Aspartam je jedan od najčešćih umjetnih zaslađivača u SAD-u kada je u pitanju niskokalorična hrana.
Paket zaslađivača na bazi aspartama obično sadrži samo 0,9 g neto ugljikohidrata i manje od jedne kalorije. Zbog toga proizvođači hrane dodaju aspartam mnogim proizvodima bez šećera. Među njima je jedno od najpoznatijih pića kao npr Dijetalna kola.
Prije nekoliko godina imidž aspartama bio je jako zamrljan i zbog njega je podignuta svojevrsna društvena uzbuna, koja je uvjeravala ljude da njegova konzumacija može uzrokovati rak. Glavni uzrok tome bio je talijanski studio provedena na štakorima koja je ukazala na moguću vezu između zaslađivača i povećanog rizika od raka povezanih s krvlju, ali višestruke naknadne studije na ljudima proturječe ovim rezultatima. Konačno, FDA je otkrila da je to potpuno siguran zaslađivač za upotrebu u hrani i pićima. FDA je upozorila da bi ljudi s rijetkom nasljednom bolešću zvanom fenilketonurija (PKU) trebali izbjegavati konzumaciju aspartama jer ga njihovo tijelo ne može metabolizirati.
Aspartam je zaslađivač koji u Španjolskoj može biti teško nabaviti u obliku zaslađivača, pa je najpreporučljivija opcija doista odabrati prirodnije keto zaslađivače kao što su npr. Stevia.
