लो कार्ब कीटो चीज़केक

किसने कहा कि केटोजेनिक आहार सीमित था?

केटोजेनिक आहार पर रहते हुए आप स्वादिष्ट लो कार्ब डेसर्ट का आनंद ले सकते हैं। आपको बस कुछ अवयवों को बदलने की जरूरत है।

इस लो कार्ब चीज़केक रेसिपी में आठ ग्राम से भी कम है शुद्ध कार्ब्स प्रति सेवारत, आपको अंदर रखने के लिए कीटोसिस. साथ ही, यह पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री से भरा हुआ है जिसे आप (और आपका शरीर) पसंद करेंगे। एक कैलोरी-मुक्त स्वीटनर, अंडे और पूरी डेयरी इस मिठाई को लो-कार्ब, ग्लूटेन-फ्री और अपराध-मुक्त बनाती है। एक सुनहरे भूरे बादाम के आटे की पपड़ी के अंदर टक, यह आपके लिए अब तक का सबसे अच्छा केटो चीज़केक होना निश्चित है।

केटो चीज़केक उस समय के लिए एकदम सही है जब आप एक इलाज के लिए तरसते हैं लेकिन अपने कार्ब की मात्रा को कम रखना चाहते हैं। केवल पोषण संबंधी तथ्य देखें - प्रत्येक स्लाइस में 12 ग्राम से अधिक प्रोटीन और 49 ग्राम कुल वसा होता है। भारी रसोई उपकरणों की आवश्यकता नहीं है (आपको केवल एक हाथ मिक्सर की आवश्यकता है), एक त्वरित तैयारी का समय, और ओवन में सिर्फ एक घंटे का कुल समय, असली सवाल यह है: आप इस केक को क्यों नहीं बनाना चाहेंगे कीटो पनीर?

इस चीज़केक के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए नुस्खा से परे पढ़ते रहें!

यदि आप कम कार्ब वाली मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो इस केटो चीज़केक रेसिपी में प्रति सेवारत केवल 8 ग्राम शुद्ध कार्ब्स हैं (साथ ही, यह स्वस्थ वसा से भरा हुआ है)।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे और 20 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 35 मिनट
प्रदर्शन: 12 स्लाइस
श्रेणी: खाने के बाद मिठाई
Cocina: अमेरिकन

सामग्री

4 बड़े चम्मच मक्खन (आटा)
1 1/2 कप बादाम का आटा (मसा)
1/4 कप भिक्षु फल स्वीटनर (मसा), या एरिथ्रिटोल अगर भिक्षु फल नहीं मिला
680 ग्राम क्रीम पनीर, नरम (भरा हुआ)
1 कप भिक्षु फल स्वीटनर (भरने वाला)
3 बड़े अंडे (भरवां)
1/4 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम (भरने वाली)
3/4 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क (भरने)
1/3 कप फ्रोजन रास्पबेरी (वैकल्पिक रास्पबेरी क्रीम सॉस)
2 बड़े चम्मच भारी व्हिपिंग क्रीम (वैकल्पिक रास्पबेरी क्रीम सॉस)

निर्देश

ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें।
एक छोटी कटोरी में, आटे की सभी सामग्री डालें और अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे के मिश्रण को 9 इंच के वियोज्य पैन के नीचे दबाएं।
आटे को 8 मिनिट तक बेक कर लीजिए.
ओवन से आटा निकालें और ओवन की गर्मी को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में फिलिंग सामग्री डालें और हैंड मिक्सर से अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
160 घंटे, 1 मिनट के लिए 10 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
पकाने का समय समाप्त होने के बाद, ओवन को बंद कर दें, ओवन का दरवाजा 1 इंच खोलें, और चीज़केक को ओवन में धीरे-धीरे 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
चीज़केक को ओवन से निकालें, एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और परोसने से पहले 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
वैकल्पिक रास्पबेरी क्रीम सॉस के लिए, जमे हुए रसभरी को गर्म होने तक, लगभग 45 सेकंड तक माइक्रोवेव करें। रसभरी और भारी क्रीम को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। परोसने से तुरंत पहले चीज़केक पर डालें।

पोषण

भाग का आकार: 1 टुकड़ा
कैलोरी: 517
वसा: 49 जी
कार्बोहाइड्रेट: 28,8g (नेट कार्ब्स: 7,5g)
प्रोटीन: 12,2 जी

कीवर्ड: कीटो चीज़केक

साधु फल लाभ

एक केटोजेनिक मिठाई? क्या यह एक ऑक्सीमोरोन नहीं है?

आम धारणा के विपरीत, कम कार्ब वाले डेसर्ट संभव हैं। इसे बनाने के लिए आपको सफेद आटे या दानेदार चीनी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

का उपयोग भिक्षु फल इस लो कार्ब रेसिपी को मीठा स्वाद देता है, बिना अतिरिक्त कैलोरी या ब्लड शुगर स्पाइक्स के जो चीनी का कारण बनता है। यह भी है जो इस मिठाई का स्वाद देता है (भारी क्रीम और वेनिला निकालने से थोड़ी मदद के साथ)।

भिक्षु फल दक्षिण पूर्व एशिया से आता है और सदियों से पाचन और सामान्य सर्दी के इलाज के रूप में उपयोग किया जाता है। हाल ही में, इसका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए किया गया है। भिक्षु फल का अर्क (रस) सामान्य चीनी की तुलना में 150 से 200 गुना अधिक मीठा होता है।

भिक्षु फल कैलोरी मुक्त होता है, हालांकि इसका स्वाद सफेद चीनी से अधिक मीठा होता है। चूंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए यह एक उत्कृष्ट है चीनी का विकल्प मधुमेह वाले लोगों के लिए, साथ ही उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या कम कार्ब आहार का पालन करते हैं।

बादाम के आटे के फायदे

बादाम का आटा लस मुक्त, कम कार्ब वाला और भरपूर होता है आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ (उस पर एक सेकंड में अधिक)।

इस साइट पर आपको बादाम का आटा मिलेगा जो कीटो व्यंजनों में अक्सर इस्तेमाल किया जाता है कीटो कुकीज़ ऊपर वेफल्स के लिए नाश्ता (कीटो वैफल्स? एमएमएम!!!) अगर आपको अपने स्टोर में बादाम का आटा नहीं मिल रहा है, तो बस बादाम खरीदें और उन्हें फ़ूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक कि वे एक अच्छी बनावट तक न पहुँच जाएँ।

# 1: रक्त शर्करा के स्तर में सुधार

बादाम का आटा ब्लड शुगर नहीं बढ़ाता, इसलिए है अच्छा सफेद आटे का विकल्प, भले ही आप केटोजेनिक या कम कैलोरी आहार पर हों। पोषण के जर्नल ने भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर पर बादाम के सकारात्मक प्रभाव दिखाते हुए एक अध्ययन प्रकाशित किया। अध्ययन से पता चला है कि बादाम वास्तव में स्वस्थ लोगों के रक्त शर्करा के स्तर को भोजन के बाद कम करते हैं, साथ ही उनके इंसुलिन के स्तर और किसी भी ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करते हैं। नियंत्रण समूह ने बादाम, आलू, चावल या ब्रेड का सेवन किया। जिन प्रतिभागियों ने बादाम का सेवन किया उनमें वास्तव में अन्य समूहों की तुलना में निम्न स्तर थे ( ¹ ).

# 2: ऊर्जा में सुधार

जबकि बादाम के आटे में अन्य आटे की तुलना में काफी कम कार्बोहाइड्रेट होता है, यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जैसे कि स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज जो इसे ऊर्जा का एक आदर्श स्रोत बनाते हैं। इसमें लोहे के लिए आपके दैनिक प्रतिशत मूल्यों का 6% भी शामिल है ( ² ).

बादाम का आटा राइबोफ्लेविन, मैंगनीज और तांबे से भरपूर होता है। राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) ऊर्जा उत्पादन, कोशिका वृद्धि और कार्य, और लाल रक्त कोशिकाओं के विकास में एक प्रमुख घटक है ( ³ ).

# 3: हृदय स्वास्थ्य में सुधार

एस्टन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ लाइफ एंड हेल्थ साइंसेज ने प्रतिभागियों के रक्तचाप पर बादाम के सेवन के प्रभावों को दिखाते हुए एक अध्ययन प्रकाशित किया। व्यक्तियों ने न केवल उनके रक्त प्रवाह में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि की, बल्कि उनका समग्र रक्तचाप भी कम था ( ⁴ ) ये सभी कारक हृदय स्वास्थ्य और हृदय रोग (देश में मृत्यु का प्रमुख कारण) के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों का चयन

यह ठीक है डेयरी उत्पादों का सेवन करें केटोजेनिक आहार पर? हां, एक चेतावनी के साथ: आपको उन्हें ठीक से पचाने में सक्षम होना चाहिए। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं या डेयरी के कारण परेशान पेट का अनुभव करते हैं, उन्हें इसे पूरी तरह से टालना बेहतर होता है।

जबकि आप चीज़केक व्यंजनों को देखने के आदी हो सकते हैं जो क्रीम पनीर या खट्टा क्रीम के लिए कहते हैं, यह चीज़केक भरने में मक्खन और भारी व्हिपिंग क्रीम का उपयोग होता है। अपनी सामग्री का चयन करते समय, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करना सुनिश्चित करें। जब भी संभव हो जैविक घास-आधारित डेयरी उत्पाद चुनें।

घास खाने वाले कार्बनिक डेयरी उत्पादों में ओमेगा -3 फैटी एसिड और सीएलए (संयुग्मित लिनोलिक एसिड) की अधिक मात्रा होती है। सूजन को कम करने, वजन घटाने को बढ़ावा देने और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाने के लिए ये दो पोषक तत्व आवश्यक हैं। यदि लागत एक समस्या है, तो अपने उत्पादों को स्वास्थ्य खाद्य भंडार के बजाय अमेज़न से ऑनलाइन खरीदने का प्रयास करें।

सौभाग्य से, इस नुस्खा में दो डेयरी सामग्री दो विकल्प हैं। हम क्या सलाह देते हैं. हम कम वसा वाले या वसा रहित उत्पादों (जो आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट से भरे होते हैं) की अनुशंसा नहीं करते हैं। हम इसके बजाय पूर्ण विकल्पों की सलाह देते हैं, जो मक्खन और व्हीप्ड क्रीम को बेहतरीन विकल्प बनाता है। इन दो अवयवों में शून्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं और अच्छे, संतृप्त पशु वसा से भरे होते हैं। अकेले मक्खन में प्रति सेवारत कुल वसा का 12 ग्राम होता है, जो आपको कीटोसिस में रखने में मदद करता है।

कीटोजेनिक फल चुनना

यदि आप यह नुस्खा पढ़ते हैं और सोचते हैं कि आपको सॉस छोड़ना चाहिए, तो आइए एक त्वरित समीक्षा करें। कीटोजेनिक फल का.

चीज़केक पर टपका हुआ सॉस रसभरी से बनाया जाता है। जबकि आम तौर पर इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण केटोजेनिक आहार पर फलों से परहेज किया जाता है, बेरी का सेवन कम मात्रा में ठीक है।

जामुन एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं, आहार फाइबर में समृद्ध होते हैं, और अन्य फलों की तुलना में चीनी में कम होते हैं। अनुसार MyFitnessPalरास्पबेरी में कुल कार्बोहाइड्रेट 15 ग्राम होते हैं, लेकिन आहार फाइबर के उच्च स्तर के कारण, उनमें केवल 7 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उनमें प्रति सेवारत केवल 64 कैलोरी होती है।

कुछ फलों में चीनी की मात्रा अधिक होती है (जैसे आम या तरबूज) में बेरी में मिलने वाली चीनी की चार गुना मात्रा होती है। फिर से, केटोजेनिक आहार पर फलों को केवल कम मात्रा में ही खाना चाहिए। लेकिन अगर आप कीटो मिठाई पर छींटाकशी कर रहे हैं, तो आप उनमें से अधिकांश का लाभ उठा सकते हैं।