Os mellores muffins de queixo crema de cabaza

Non hai mellor forma de dar a benvida á tempada de outono que cun lote ou dous destes muffins de queixo crema de cabaza. Deliciosamente tenros e pecaminosamente decadentes, estes muffins son tan bos que te sorprenderán.

Os principais ingredientes destes muffins de queixo crema de cabaza baixos en carbohidratos inclúen:

• Aceite MCT en po.
• Ovos.
• Cabaza.
• Manteiga alimentada con herba.
• Fariña de améndoa.
• Extracto de vainilla.

3 beneficios para a saúde destes muffins de queixo crema de cabaza

# 1. Son bos para a saúde do corazón

Unha sobremesa que che manterá en cetose e mellorará a saúde do teu corazón? Onde tes que rexistrarte?

Os ovos son un ingrediente incrible en calquera sobremesa ceto. Teñen un perfil de aminoácidos completo, a friolera de 6 gramos de proteína por ovo, e conteñen luteína e zeaxantina, que son excelentes para a saúde cardíaca e a prevención de enfermidades cardiovasculares. ¹ ).

A luteína axuda específicamente a regular as HDL (lipoproteínas de alta densidade, tamén coñecidas como colesterol bo) e as LDL (lipoproteínas de baixa densidade, tamén coñecidas como colesterol malo). Isto resulta nunha redución da inflamación no torrente sanguíneo ( ² ).

Tamén se demostrou que os ácidos graxos omega-3 que se atopan nos ovos axudan a baixar o colesterol, reducindo significativamente o risco de enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares. ³ ).

As cabazas conteñen antioxidantes chamados beta-caroteno e beta-criptoxantina e alfa-caroteno que axudan a neutralizar os radicais libres e reducir o estrés oxidativo. Ao facelo, reduces as túas posibilidades de sufrir enfermidades cardíacas e outras enfermidades ( ⁴ ) ( ⁵ ). Tamén conteñen luteína e zeaxantina, como os ovos.

A fariña de améndoa contén vitamina E, un composto soluble en graxa que axuda a previr o dano celular causado polos radicais libres. Isto axuda a reducir o risco de enfermidades cardiovasculares ( ⁶ ) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

# 2. Aumentan a enerxía

Esta receita non só satisfará o teu desexo de sobremesa, senón que tamén che dará ese impulso extra para unha carreira de 5K. Non realmente, pero definitivamente che dará un impulso de enerxía.

Os ovos son simplemente excelentes. Non se poden escribir suficientes cousas boas sobre os ovos. Demostrouse especificamente que a luteína aumenta a produtividade e a actividade física ( ⁹ ).

Ademais, son unha fonte constante de enerxía e non aumentarán os niveis de azucre no sangue. Conteñen ácido fólico, vitamina b12, vitamina b2 (riboflavina) e tiamina que son esenciais para a produción de enerxía.

A fariña de améndoas tamén contén vitamina B2 (riboflavina) que axuda a manter niveis de enerxía saudables ( ¹⁰ ).

O aceite MCT en po contén MCT (ou triglicéridos de cadea media), de aí o nome. Os MCT son unha das fontes de enerxía máis puras e biodisponibles. Son unha fonte de graxa que crea enerxía en forma de cetonascase ao instante, converténdoos no combustible perfecto. Basicamente, son xeniais.

# 3. Promoven a saúde cerebral e a claridade mental

Os ovos son ricos en colina, que é a macronutriente que o noso organismo xa produce, pero necesitamos principalmente obtelo dos nosos alimentos. Consumir alimentos ricos en colina axudará ao desenvolvemento do fígado e do cerebro.

A luteína e a zeaxantina nas cabazas e os ovos non só son excelentes para o teu corazón, senón tamén para manter un cerebro saudable. Un estudo demostrou que os adultos maiores que consumían ambos produtos obtiveron unha mellora da eficiencia neuronal ( ¹¹ ).

A luteína e a zeaxantina son máis biodispoñibles cando se combinan cunha dose saudable de graxa, polo que se engade á mestura o aceite MCT en po.

O aceite MCT en po é unha gran fonte de enerxía, pero tamén mellora a función cognitiva. Os ácidos MCT crean enerxía en forma de cetonas e as cetonas poden atravesar a barreira hematoencefálica e servir de combustible para o sistema nervioso.

Un estudo realizado demostrou que ao complementar a dieta con ácidos MCT houbo un aumento das cetonas no sangue, o que se relaciona cun maior rendemento nas puntuacións de memoria ( ¹² ).

Os mellores muffins de queixo crema de cabaza

• Tempo de preparación: 10 minutos.
• Tempo de cociñar: 22 minutos.
• Tempo total: 32 minutos.
• Rendemento: 12 muffins

Ingredientes

Para a masa:.

• 4 ovos.
• ⅔ cunca de puré de cabaza en conserva.
• ½ cunca de manteiga libre (ou aceite de coco), derretida e arrefriada.
• ¼ cunca de edulcorante de stevia.
• 1 - 2 culleres de té de extracto de vainilla.
• ½ cunca de fariña de coco.
• ½ cunca de fariña de améndoa.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Un chisco de sal mariño
• ½ - 1 cucharadita de especias para pastel de cabaza.
• ½ cucharadita de canela.

Para o recheo de queixo crema:.

• 1 cucharada de aceite MCT en po.
• 85 g / 3 oz de queixo crema de animais alimentados con herba.
• 1 cucharada de edulcorante de stevia ou eritritol.
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucións

1. Prequentar o forno a 175º C / 350º F.
2. Mestura os ingredientes para o recheo de queixo crema e reserva.
3. Combina todos os ingredientes do muffin seco nunha cunca e os ingredientes húmidos noutro. Engade suavemente os ingredientes húmidos aos ingredientes secos e mestura ata que estean ben incorporados.
4. Nunha tixola para muffins forrada, enche cada sección uns XNUMX/XNUMX e engade XNUMX culler de sopa de queixo crema encima, usando un palillo para incorporar a mestura de queixo crema á mestura de muffins de cabaza.
5. Ás durante 18-22 minutos e deixalo repousar 5 minutos antes de servir.

Nutrición

• Tamaño da porción: 1 muffin
• Calorías: 106,3.
• Graxa: 7,05 g
• Hidratos de carbono: 9,86 g (Glícidos netos: 7,36 g).
• Fibra: 2,5 g
• Proteína: 4.86 g

Palabras clave: muffins de queixo crema de cabaza.