Resposta: O chocolate sen azucre é compatible con ceto, sempre que sexa negro (por encima do 80 % de pureza) e non conteña edulcorantes non compatibles con ceto. Aínda así, hai que tomalo con moderación.
Unha das cousas interesantes da dieta ceto é o feito de que podes comer con seguridade algúns alimentos que son moi limitados noutras dietas, como carnes, queixos, peixes, ovos e outros alimentos ricos en graxa. Pero non pasa moito tempo ata que comezan a botar de menos os doces. Xa que a maioría dos alimentos doces teñen grandes cantidades de azucre, estes interfiren coa cetose. Así que temos que ter moito coidado con eles. Porén, temos moitos edulcorantes co que substituír o azucre e tamén diferentes tipos de fariñas ceto compatibles co que facer doce e delicioso sobremesas ceto sen ter ningún tipo de problema co noso estado de cetose. Seguindo esta liña, o chocolate non é unha excepción e hai moitos que son perfectamente compatibles con ceto e dos que podemos gozar sen problemas.
Para que un chocolate sexa compatible con ceto, é necesario que estea o máis próximo posible ao 80% de cacao ou pase. O que significa que estamos a falar chocolate escuro. Así mesmo, hai que ter coidado con algúns detalles. O chocolate é un alimento"moi tentador“Así que os diferentes fabricantes inventaron mil e unha estratexias para que os seus diferentes tipos de chocolates pasen por bombóns válidos para dietas. E hai que saber identificar este tipo de estratexias.
Un dos trucos máis comúns en chocolates sen azucre engadido ou chocolates con 0% de azucre é usar como edulcorante o maltitol. Este é un alcohol de azucre moi común no chocolate negro sen azucre.. Pero, por desgraza, non é un edulcorante ceto. Hai algúns alcohois de azucre que o noso corpo non pode dixerir. Pero non é o caso de maltitol. Este edulcorante ten un IG (índice glicémico) que nalgúns casos oscila entre 36 e 52. O que non é que sexa moito mellor que o azucre, que é de 65. Desafortunadamente, é un edulcorante moi común nos chocolates sen azucre e como o fabricante raramente dá a cantidade exacta que hai, o mellor é evitalo. costa.
Despois de analizar moitos e moitos chocolates que contiñan maltitol, as estatísticas dinnos que naqueles nos que aparece en segunda posición, a cantidade de maltitol rolda o 30% da cantidade total de chocolate. O que significa que nos que ocupan o primeiro lugar, a cantidade se dispara por encima do 30%. Que é unha cantidade moi alta.
Outro edulcorante que adoita ser visto como un substituto do azucre no chocolate sen azucre é dextrosa. Que é outro edulcorante que hai que evitar custe o que custe. O seu índice glicémico é de 100. Superior incluso que o do azucre.
Como sempre dixemos, a mellor opción nestes casos é simplemente mirar con moito coidado o volume de hidratos de carbono por ración do envase. Quédate con aqueles chocolates negros que conteñen de 4 a 6 g de hidratos de carbono netos por porción e que a nivel de edulcorantes conteñen eritritol e / ou estivo. Estes son os que serán axeitados para a túa dieta ceto.
Non obstante, estamos aquí para axudar. Así que imos facilitarche unha longa lista de diferentes marcas de chocolate sen azucre. O máis común, para que saibas a que te enfrontas e cales son os máis indicados.
Táboa comparativa de chocolates sen azucre
Tamaño da ración: 21 g
Información nutricional
Tamaño da ración: 30 g
Nome | bravura |
---|---|
carbohidratos netos | 9,9 g |
Graxa | 12,1 g |
Proteínas | 2,2 g |
Hidratos de carbono totais | 13,0 g |
fibra | 3,1 g |
calorías | 170 |
Fuente: USDA