Resposta: O maltitol non é nada encomiable no teu ceto. Tomalo aumentará moito os niveis de azucre no sangue, polo que é conveniente evitalo.
O maltitol é un alcohol de azucre. Isto aparece moito en múltiples produtos que indican nas súas campañas publicitarias que están libres de azucres engadidos. Pero isto non é certo.
O índice glicémico do maltitol é 36, o que significa que aumentará moito o nivel de azucre no sangue. Se o comparamos co azucre de mesa, que ten un índice glicémico de 65, podemos ver que o maltitol non é moito mellor que o azucre normal.
En consecuencia, é interesante que evites na medida do posible os produtos que conteñan maltitol. Evítaos aínda que a etiqueta indique que o volume de hidratos de carbono é baixo, xa que o seu alto índice glicémico pode facilmente saír da cetose.
