Resposta: O baixo índice glicémico de Isomalt significa que non aumentará o azucre no sangue nin interferirá coa súa cetose, polo que é compatible con ceto. Pero coidado cos seus incómodos efectos secundarios dixestivos.
Isomalt ou isomaltitol é a substituto do azucre Moitas veces aparece en doces e lanches sen azucre. É compatible coa dieta ceto xa que ten a índice glicémico moi baixo, o que significa que non aumentará o azucre no sangue e interferirá coa súa cetose.
Seguridade
A seguridade é unha preocupación con calquera edulcorante artificial. Hai un debate feroz sobre a seguridade de moitos substitutos do azucre. Eliminar o azucre é xenial, pero ninguén quere un substituto que cause complicacións na saúde.
Máis de 80 países o permiten isomalta en produtos alimenticios, incluíndo EE.UU., UE, Xapón e Australia.
O Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios da Organización Mundial da Saúde (JECFA) isomalta avaliada en 1985 e situouno na súa categoría de alimentos máis seguros.
Trastornos gastrointestinais
Algúns estudos descubriron que isomalt é asociado con calquera trastorno gastrointestinal, como flatulencia e diarrea. Os problemas dixestivos parecen ocorrer só cando se come máis de 20 g de isomalta ao día, e só o 25% das persoas experimentan estes síntomas, pero definitivamente paga a pena ter coidado.
Se atopas que a isomalta non molesta o teu estómago, podes usalo como un substituto seguro para os alimentos azucrados. Pero se tes mal de estómago despois de comer alimentos con isomalta, é hora de atopar un novo edulcorante.
Alternativas
Para unha alternativa máis natural, podes usar o estivo ou froita monxe. Ambos son completamente naturais e case non teñen ningún efecto sobre o azucre no sangue.Outros edulcorantes populares na comunidade ceto inclúen eritritol y xilitol. Son alcoholes de azucre, que os humanos non poden dixerir, polo que obtén a dozura pero sen os carbohidratos.
