Resposta: O xarope de poliglicitol é unha mestura doutros edulcorantes que non é ceto, polo que tampouco é ceto.
O xarope de poliglicitol é un tipo de xarope de hidrolizado de amidón hidroxenado (MSM). É unha mestura de maltitol e sorbitol, ambos os cales son edulcorantes non ceto.
Xarope de poliglicitol ten un índice glicémico de 39, o que significa que aumentará o azucre no sangue e interferirá coa cetose.
Seguridade
Hai un forte debate sobre a seguridade de moitos edulcorantes artificiais que son substitutos do azucre. Eliminar o azucre da túa dieta é xenial, pero ninguén quere substituílo por algo que cause complicacións para a saúde.
un revisión 2009 A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria non atopou problemas significativos de seguridade co xarope de poliglicitol.
Trastornos gastrointestinais
Non obstante, a mesma Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria descubriu que tan só 1 g de xarope de poliglicitol pode causar trastornos gastrointestinais, e que grandes cantidades poden ter un efecto laxante, así que asegúrate de ter fácil acceso ao baño se decides comer unha tonelada de doces con xarope de poliglicitol.
Alternativas
Para un edulcorante máis natural, use o estivo o froita monxe. Ambos son completamente naturais e case non teñen ningún efecto sobre o nivel de azucre no sangue. Outros edulcorantes ceto son eritritol y xilitol. Son alcoholes de azucre, que non podemos, polo que o sabor doce obtense sen engadir hidratos de carbono.
