A sucralosa é un edulcorante artificial que se atopa en moitos alimentos envasados. Pero aquí estamos ante un edulcorante controvertido. Moitas persoas dentro da comunidade ceto poden permanecer en cetose e perder peso mentres consumen cantidades moderadas ou incluso altas deste edulcorante. Pero noutros, cando toman sucralosa, a súa perda de peso detense mesmo mentres están en cetose. Outros incluso informaron de que a sucralosa saíu completamente da cetose.
A sucralosa pura non ten carbohidratos nin calorías, polo que teoricamente é seguro consumir incluso en grandes cantidades. Pero como ocorre con outros edulcorantes como estivo, hai xente que afirma que con grandes cantidades de sucralosa, o sabor vólvese amargo e deixa un regusto desagradable. Así que se estás decidido a probar este edulcorante, faino inicialmente en cantidades baixas, para ver como te adaptas a el. Intente usar sempre sacralosa pura. Xa que algunhas marcas mesturan a sacralosa con outros edulcorantes como a dextrosa ou maltitol. E isto pode levar a que acabes tomando unha mestura que non é realmente compatible coa dieta ceto e que che saia da cetose.
O problema realmente importante coa sucralosa é que hai probas máis que suficientes de que a sucralosa non se comporta igual en todas as persoas, incluso chegando ser capaz de provocar unha resposta de insulina en persoas con enfermidades metabólicas. Aínda non está claro se isto se debe á propia sucralosa ou aos aditivos que se usan con ela. Polo tanto, a mellor solución aquí é que fagas probas e que tes as túas propias suposicións de como funciona para ti.
A última advertencia que hai que ver coa sucralosa é que cando se quenta, descompón en compoñentes potencialmente nocivos. Isto comeza a 92 °C e vai moi mal a 214 °C. Isto significa que non hai problema se mesturas a sucralosa cunha bebida quente, pero se vas facer unha receita que teña que pasar polo forno ou pola fritidora, engadir sucralosa pode representar un problema.
A parte interesante da sucralosa está no feito de que a maioría da xente considera que o seu sabor é idéntico ao da sucralosa. azucre. O que a converte nunha alternativa incrible en todo tipo de sobremesas: bolos, xeados, batidos e é xenial na café ou té.
