Resposta: O ciclamato é totalmente compatible coa dieta ceto. Pero non é un edulcorante aprobado pola FDA. Entón, quizais debería tomarse con cautela.
O ciclamato é o segundo edulcorante artificial máis antigo que aínda se usa na actualidade. Queda só sacarina. A súa capacidade edulcorante é 40 veces máis potente que o azucre, ten 0 calorías, 0 hidratos de carbono e o seu índice glicémico tamén é 0. Como ten certo regusto, é normal atopalo mesturado con outros edulcorantes. Un dos máis comúns adoita ser a sacarina, xa que a mestura parece ter mellor sabor que calquera dos dous edulcorantes só.
O ciclamato é un edulcorante que non é prexudicial para os dentes, é apto para persoas con diabetes e é un edulcorante moi barato. Probablemente porque é moi antigo. O problema do ciclamato é que na década de 60, un estudo mostrou unha relación entre a aparición de tumores e o ciclamato consumido en grandes cantidades e durante longos períodos de tempo en roedores. Isto levou a que fose prohibido nos Estados Unidos en 1969 e desde entón foi prohibido. Non obstante, está aprobado en case todos os outros países e hoxe en día é un edulcorante bastante popular.
Un estudo máis recente realizados en monos alimentados con grandes cantidades de ciclamato durante 24 anos concluíron que non existe ningunha relación ou evidencia clara de que este edulcorante cause efectos tóxicos ou canceríxenos. O que indica que é seguro para a saúde.
A diferenza doutros edulcorantes artificiais como aspartame, O ciclamato non ten efectos secundarios en humanos. O que é un punto moi positivo ao seu favor, pero como o seu poder edulcorante é 10 veces menor que o da maioría dos edulcorantes artificiais, cómpre inxerir 10 veces máis cantidade para obter o mesmo volume de edulcorante que con outros. É por iso que moitas persoas que están a dieta cetolóxica teñen pouco aprecio por este edulcorante.
Como sempre, se queres unha alternativa máis natural, a mellor opción é optar pola estivo. Que é, sen dúbida, o edulcorante ceto por excelencia na actualidade.
