Resposta: A stevia é un edulcorante ben coñecido que é totalmente compatible coa dieta ceto.
A stevia converteuse últimamente nun dos edulcorantes máis populares. En realidade, é moi bo cando se trata de dieta ceto. Calquera revisión de receitas ceto de sobremesas será suficiente para que te decates. Diría que hoxe é o edulcorante máis popular na comunidade ceto.
Este edulcorante natural extráese planta de stevia rebaudiana. Na súa forma pura, a stevia ten 0 hidratos de carbono, 0 calorías e un índice glicémico 0.
O único inconveniente de Stevia é que algunhas persoas (eu me inclúo entre elas) informan de que deixa un regusto negativo. Realmente non o definiría como só un regusto. NO meu caso só aparece cando o inxiro en cantidade máis ou menos grande. Deixándome como un sabor doce desagradable que ás veces dura máis de 24 horas. Este regusto queda nos meus beizos e na miña boca. Pero non é un problema xa que se mitiga facilmente mesturándoo con outro edulcorante que tamén se pode considerar ceto, como eritritol.
