Resposta: Non. A dextrosa é só outra forma de nomenclatura para a glicosa. Polo tanto, é azucre e non é ceto en absoluto.
A dextrosa é unha forma complexa de glicosa. O seu poder edulcorante é inferior ao de azucre arredor do 25% e o seu índice glicémico é moi alto. Xa que é 100. Isto fai que a dextrosa non sexa ceto en absoluto.
En xeral, é bastante difícil atopar dextrosa en po. Pero o que é moi habitual é atopalo acompañado doutros múltiples edulcorantes. E aí está o problema. Calquera alimento no que aparece a dextrosa como un dos seus edulcorantes deixa de ser ceto case instantáneamente.
Este é o caso, por exemplo, da xelatina. Que contén dextrosa moi comúnmente. É por iso que hai que mirar con moito coidado os ingredientes para asegurarse de que estean realmente libres de azucre en calquera das súas múltiples formas.
Do mesmo xeito que cando comes azucre, cando tomas dextrosa xera picos moi elevados de insulina que evitan literalmente que o teu corpo entre en cetose. E ademais, xeran cada vez máis ganas de consumir carbohidratos. Esta é a razón pola que moitas persoas pensan que o azucre é adictivo.
Unha soa cucharadita de dextrosa ten 4.5 g de hidratos de carbono. Practicamente igual aos típicos 4.2 g de azucre. É por iso que o azucre e todos os seus derivados deben ser completamente eliminados da túa dieta ceto se queres facelo correctamente. Son moitas as persoas que cando comezan a súa dieta ceto intentan controlar a súa inxestión de azucre para non eliminalo por completo mantendo os límites diarios de hidratos de carbono. Pero isto non é tan sinxelo. O alto índice glicémico do mesmo pode sacarche da cetose con cantidades que propoñerías que non son problemáticas. Así mesmo, xerará máis ganas de consumir carbohidratos. Polo tanto, a mellor opción é eliminar completamente o azucre e calquera dos seus derivados, como a dextrosa, da túa dieta ceto. Hoxe, hai innumerables edulcorantes totalmente compatibles con ceto para xestionar o teu necesidades de doces sen ter que recorrer azucre absolutamente. Tes moitas como:
Información nutricional
Tamaño da porción: 1 cucharadita
| Nome | bravura |
|---|---|
| carbohidratos netos | 4.56 g |
| Graxa | 0,0 g |
| Proteínas | 0,0 g |
| Hidratos de carbono totais | 4.59 g |
| fibra | 0,0 g |
| calorías | 18.4 |
Fuente: USDA
