O acesulfamo de potasio é un edulcorante artificial cun alto nivel de potencia. Estímase que é aproximadamente 200 veces máis edulcorante que azucre. Con só 0.5 g de carbohidratos por porción de 0,5 g, é unha excelente opción para a sobremesa se levas os carbohidratos polo teito.
Este edulcorante úsase nunha gran cantidade de produtos coñecidos como, por exemplo, Coca-Cola Cero e varias marcas de goma de mascar sen azucre. É moi común velo etiquetado co formato "acesulfame K" ou "ace-K".
Entón, se iniciaches a dieta ceto, pero tes un dente doce, o acesulfame K é unha alternativa para ti. azucre que será útil sobre todo para a cocción xa que se mantén estable a altas temperaturas. É moi común ver este acesulfamo potásico mesturado con outros edulcorantes xa que nalgúns casos hai xente que lle parece algo amargo. Este motivo tamén é polo que en moitas receitas ceto elaboradas con acelfumato-k recoméndase mesturalo con outros edulcorantes como estivo, eritritol o xilitol.
Hai un debate aberto posto sobre a mesa por aqueles seguidores da dieta ceto sobre se os edulcorantes artificiais como este acesulfamo potásico son realmente compatibles con ceto e, sobre todo, se o seu consumo continuado é prexudicial para a saúde. A FDA declarou que ace-K é totalmente seguro para o consumo. Hai máis de 90 estudos para apoialo para que poidas estar tranquilo. Non obstante, a mellor opción é probalo vostede mesmo e ver se che funciona ben, xa que algunhas persoas denuncian que lles dá ganas de tomar azucre.
