Recette de Pâté de saumon fumé au concombre

Que vous planifiez une garden-party, que vous regardiez un match de football à la télévision avec des collègues ou que vous ayez simplement besoin de collations à distribuer lors d'un rassemblement, penser à préparer un plat adapté aux céto peut être frustrant. Tous les hors-d'œuvre semblent être roulés dans une pâte en croissant, recouverts d'un biscuit ou trempés dans des croustilles de tortilla. Cela peut rendre les réunions sociales stressantes plutôt qu'agréables si vous suivez un régime cétogène.

Jusqu'à présent, c'était comme ça. Mais cela a changé.

Ce pâté de saumon fumé regorge de graisses saines, regorge de protéines et, surtout, il est étalé sur bien plus que du pain grillé. Dans cette recette particulière, vous utiliserez des tranches de concombre comme base, en étalant votre pâté de saumon sur le dessus.

Il est léger, rafraîchissant et vous apporte 40 grammes de matières grasses et 18 grammes de protéines. De plus, il est incroyablement facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire, un bol moyen, sept ingrédients et un peu de temps de préparation.

Pâté de saumon fumé au concombre

Ce pâté de saumon au concombre est l'apéritif céto parfait à apporter à votre prochaine fête. Lisez la suite pour la recette et plus de conseils sur la façon de préparer des collations céto faciles.

• Temps de préparation: Minutos 15.
• Il est temps de cuisiner: Minutos 15.
• Temps total: Minutos 30.
• Performance: 12 tasses.
• Catégorie: Fruits de mer
• Cuisine: Américain.

Ingrédients

• 130 g / 4.5 oz de saumon fumé.
• 155 g / 5.5 oz de fromage à la crème.
• 1/4 tasse de crème épaisse.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche.
• Pincée de sel et de poivre
• 2 concombres.

Instructions

1. Commencez par utiliser un épluche-légumes ou un petit couteau pour retirer la peau des concombres, puis coupez les concombres en tranches de 5 pouces / 2 cm.
2. Utilisez une cuillère à melon ou une cuillère à café et retirez la pulpe du concombre, en laissant une petite couche au bas de chaque tranche de concombre ou canapé.
3. Ensuite, prenez le robot culinaire et ajoutez ¾ du saumon fumé, du fromage à la crème, de la crème épaisse, du jus de citron, du sel, du poivre et de la ciboulette. Mélangez le tout pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le pâté soit lisse.
4. Coupez ensuite le ¼ de saumon fumé restant en petits morceaux et ajoutez-le au pâté. Cela donne un peu plus de texture au pâté.
   Enfin, remplissez chaque tranche de concombre ou canapé avec une cuillère à soupe de pâté de saumon et servez. Si vous avez des restes de canapés, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.

Nutrition

• Taille des portions : 6 tasses.
• Calories: 450.
• Sucre: 4.
• Graisse: 40.
• Glucides: 5.
• fibre: 1.
• Protéine: 18.

Mots-clés: pâté de saumon fumé au concombre.

Comment faire une collation céto saine comme le pâté de saumon

Vous ne savez pas comment combiner les ingrédients pour préparer une collation céto ? Suivez ces conseils.

Échangez les croustilles tortilla et les biscuits assortis contre un végétarien

Astuce de pro : En cas de doute, préparez une sauce.

Habituellement, tout le monde aime le houmous, l' guacamole et la sauce aux artichauts et épinards. Pour les rendre cétogènes, retirez les croustilles de pita et de tortilla de votre liste de courses et mettez des crudités à leur place. Cela réduit non seulement les glucides, mais ajoute une bonne dose de fibres alimentaires, vitamines et minéraux à ta recette.

Remplacements de puces compatibles céto pour vos trempettes préférées

• Guacamole : Hachez quelques poivrons rouges et trempez-les dans du guacamole. Les poivrons rouges sont une bonne source de vitamine A, de vitamine C, de potassium et de vitamine B6 ( ¹ ).
• Hoummous: Achetez des tomates et des bâtonnets de carottes au magasin pour votre houmous. Une tasse de tomates cerises ne vous apportera que 28 calories, contre 130 calories pour les croustilles de pita standard ( ² ) ( ³ ).
• Trempette épinards et artichauts : Si vous ne pouvez pas oublier le rayon des collations du supermarché, faites-en une version maison. Sont Craquelins aux graines de lin maison à faible teneur en glucides ils ne contiennent que 8 grammes de glucides totaux et plus de 25 grammes de matières grasses.

Pour cette recette particulière, utilisez une cuillère ou une cuillère à melon pour retirer l'intérieur de chaque tranche de concombre. Le concombre le reste sert de petit bol ou de canapé (ou de croustilles tortilla ou « swoops »), parfaits pour ajouter votre pâté de saumon fumé.

Utiliser des graisses saines

Malheureusement, de nombreux apéritifs contiennent des ingrédients inutiles et malsains. Les huiles végétales transformées, les aliments frits et les produits transformés font de bon nombre de vos recettes préférées un mauvais choix pour le régime cétogène ou tout régime hypocalorique. Essayez plutôt ces collations saines :

• Faites votre propre mayonnaise : La mayonnaise, ou aïoli, est un ingrédient courant dans les tartinades, les sauces et les sandwichs, mais si vous jetez un œil à la valeur nutritive de la mayonnaise achetée en magasin, vous pourriez être horrifié. Au lieu de cela, choisissez ceci version maison, fait avec quatre ingrédients : un oeuf, vinaigre, sel et huile d'olive.
• Choisissez des produits laitiers adaptés au régime cétogène : Si vous pouvez les tolérer, choisissez des produits laitiers de pâturage bio pour vos recettes. Ces produits ont un pourcentage plus élevé de CLA et d'acides gras oméga-3 que les produits laitiers ordinaires.

Dans cette recette, vous utiliserez fromage à la crème avec toute la graisse. Combiné avec le saumon fumé, c'est de là que provient la majeure partie du gras de cette recette de pâté de saumon.

Focus sur les protéines

Il existe des centaines de bonnes recettes - il vous suffit de supprimer celles qui se concentrent sur les glucides et de saisir celles qui se concentrent sur les protéines. Voici quelques idées de plats riches en protéines et faibles en glucides à apporter à votre prochain événement :

• Oeufs farcis : Les oeufs Les garnitures sont l'une des recettes les plus faciles à préparer car elles n'ont besoin que d'œufs, de mayonnaise (faite maison !), de sel et de poivre noir fraîchement moulu, de vinaigre et de moutarde. De plus, un seul œuf contient plus de 6 grammes de protéines et zéro glucides ( ⁴ ).
• Salade de poisson blanc fumé : En échangeant le saumon rouge contre un autre poisson fumé, vous pouvez réaliser une recette similaire à celle ci-dessous. Il suffit de saupoudrer d'aneth frais pour la garniture, de lui donner un peu de jus de citron, puis de servir.
• Boulettes de viande: N'oubliez pas ceci : presque n'importe quel plat peut être transformé en apéritif de fête à l'aide de cure-dents. Faites-en un lot boulettes de viande céto (qui contiennent moins d'1 gramme de glucides totaux), mettez-les sur un cure-dent et vous avez une assiette de fête.

Les bienfaits du saumon sur la santé

Les poissons gras, tels que le saumon, ils ont de nombreux avantages pour la santé. Lorsque vous choisissez du poisson dans le magasin, assurez-vous de choisir du saumon sauvage dans la mesure du possible. Les saumons sauvages sont élevés dans leur habitat naturel, tandis que les saumons d'élevage sont nourris avec des aliments commerciaux. Cela a soulevé des problèmes de santé, notamment des niveaux élevés de dioxines (herbicides) qui peuvent présenter des risques de cancer ( ⁵ ).

Voici quelques avantages que le saumon sauvage peut apporter à votre santé :

• Améliore la santé cardiaque : Dans certaines études, les personnes qui mangeaient du poisson, comme le saumon rouge, une fois par semaine avaient un risque 15 % plus faible de développer une maladie cardiovasculaire mortelle ( ⁶ ).
• Cela vous donne de l'énergie: Un demi-filet de saumon contient 83 % de votre portion quotidienne de B12 et 58 % de B6 ( ⁷ ). Les vitamines B donnent de l'énergie au corps, aident à former des globules rouges et préviennent l'anémie ( ⁸ ).
• Aide à améliorer la santé cognitive : Les poissons gras, comme le saumon, contiennent deux types particuliers d'acides gras oméga-3, l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Il a été démontré que le DHA aide à améliorer le développement et le fonctionnement du cerveau ( ⁹ ).

Les rassemblements sociaux ne doivent pas nécessairement être un facteur de stress avec un régime cétogène. En suivant ces conseils, vous pouvez rester en cétose et remplir votre corps d'aliments riches en nutriments. N'oubliez pas ceci :

• Utilisez des options à faible teneur en glucides (comme des légumes crus au lieu de croustilles et de craquelins) lorsque vous préparez des sauces et des tartinades.
• Examinez attentivement les ingrédients, préparez votre propre mayonnaise et utilisez des produits laitiers entiers si nécessaire.
• Préparez un plat riche en protéines, comme des boulettes de viande, des œufs à la diable ou le pâté de saumon fumé que vous voyez ici.
• Utilisez des ingrédients qui vous sont bénéfiques plutôt que nocifs, comme le saumon fumé sauvage utilisé dans cette recette.

Très bien, maintenant c'est le moment de déguster votre pâté de saumon.