Les pois verts appartiennent à la même famille riche en glucides qui haricots noirs. Ils sont plus compatibles avec un régime céto que les haricots, mais avec 12.7 g de glucides nets et 8.2 g de sucre par portion de 1 tasse, ils ne sont pas gratuits pour votre nombre de macronutriments. Pour éviter de dépasser votre nombre de glucides, pensez à vous limiter à une demi-tasse ou moins.
En plus d'être plus céto que les haricots, les pois regorgent de vitamines et de nutriments. Une seule portion de pois contient 13% de vos besoins quotidiens en vitamine C, nécessaires pour construire et réparer les tissus cellulaires. Il comprend également 16% de l'apport recommandé en acide folique, un ingrédient essentiel dans la production de globules rouges et blancs. De plus, les antioxydants contenus dans les pois ont propriétés anti-inflammatoires et peut protéger contre certains types de cancer.
Les recettes de pois conviviales Keto suivent une formule simple. Vous n'avez qu'à leur ajouter du gras. Faites des pois la pièce maîtresse de votre repas avec un soupe de pois écrasés à faible teneur en glucides. Ou pimentez n'importe quel plat avec une garniture de salade de pois crémeuse. Vous pouvez ajouter à vos petits pois mayonnaise, bacon y fromage, pour une délicieuse recette.
N'oubliez pas que nous parlons de pois verts. Certains types de pois, tels que les pois mange-tout, sont légèrement plus adaptés à un régime cétogène avec seulement 4 g de glucides nets. D'autres variétés, comme les pois aux yeux noirs, contiennent trop de glucides pour être conformes au céto.
Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 12,7 g |
| Graisse | 0.6 g |
| Protéine | 7,9 g |
| Glucides totaux | 21,0 g |
| fibre | 8.3 g |
| Calories | 117 |
source: USDA
