Réponse: Avec 3.3 g de glucides nets par portion, les champignons gyrgoyle sont compatibles céto.
Le gírgola, pleurote ou pleuroto est un champignon en forme d'huître des zones tempérées. Chaque portion de gyrgoyle (1 tasse tranché) contient 3,3 g de glucides nets, de sorte qu'ils s'intègrent facilement dans vos limites quotidiennes de glucides.
Les pleurotes sont également une bonne source de protéines, avec 2,8 g par portion.
Variétés de champignons Keto
Tous les champignons sont adaptés à un régime céto, bien que le nombre de glucides ne soit pas le même pour toutes les espèces. Ce tableau vous indique la teneur en glucides et en lipides de chaque variété.
Par portion de 1 tasse
| Variété de champignons | Glucides nets | Protéine | Graisse |
| Morille (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Champignon blanc | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Champignon portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| Enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (Pleurote) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitamines et nutriments
Les gyrgoyles sont riches en niacine, une vitamine B qui soutient la santé du système nerveux et digestif.
Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse tranché
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 3,3 g |
| graisse | 0.4 g |
| Protéine | 2,8 g |
| Glucides totaux | 5.2 g |
| fibre | 2,0 g |
| Calories | 28 |
source: USDA
