Réponse: Les panais ne sont pas du tout céto. Ils contiennent beaucoup de glucides.
Le panais est un tubercule, proche parent du la carotte et le persil. Les gens les mangent de la même manière que les carottes, comme légumes crus ou cuits en accompagnement pour compléter un autre plat.
Chaque portion de panais (1 tasse tranché) contient 17,4 g de glucides nets. Ce nombre de glucides est trop élevé pour être compatible avec un régime céto.
En général, les légumes-racines ne font pas partie du régime céto car ils contiennent souvent trop d'amidon. En revanche, les légumes-feuilles sont généralement principalement adaptés aux céto.
Alternatives
Si vous voulez manger un légume racine à faible teneur en glucides, essayez le radis. Avec seulement 2.1 g de glucides nets par portion, les radis conviennent à un régime cétogène.
Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse de tranches
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 17.4 g |
| graisse | 0.4 g |
| Protéine | 1,6 g |
| Glucides totaux | 23,9 g |
| fibre | 6.5 g |
| Calories | 100 |
source: USDA
