Réponse: Les champignons blancs sont l'un des légumes les plus céto qui existent. Ils ne contiennent que 1,6 g de glucides nets par portion et s'adaptent facilement à presque tous les repas.
Chaque portion de champignons blancs (1 tasse, en morceaux ou en tranches) contient 1,6 g de glucides nets, ce qui en fait un légume adapté aux céto que vous pouvez ajouter à vos repas.
Les champignons blancs sont également une bonne source de protéines, avec 2.2 g par portion.
Variétés de champignons Keto
Tous les champignons conviennent à un régime céto. Cependant, certains sont plus riches en glucides, il existe donc plus de variétés cétogènes que d'autres. Dans celui-ci, vous pouvez voir une comparaison de la teneur en glucides et en graisses de chaque variété.
Par portion de 1 tasse
| Variété de champignons | Glucides nets | Protéine | Graisse |
| Morille (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Champignon blanc | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Champignon portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| Enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (Pleurote) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitamines et nutriments
Les champignons blancs sont riches en niacine, une vitamine B qui soutient un système nerveux et digestif sain.
Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse, morceaux ou tranches
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 1,6 g |
| graisse | 0,2 g |
| Protéine | 2,2 g |
| Glucides totaux | 2,3 g |
| fibre | 0,7 g |
| Calories | 15 |
source: USDA
