Réponse: Avec 4.9 g de glucides nets par portion, les champignons shiitake sont une excellente option végétale compatible avec le céto.
Chaque portion de champignons chinois ou shiitake (6 morceaux entiers) contient 4,9 g de glucides nets. Le faible nombre de glucides les rend faciles à installer confortablement dans vos limites quotidiennes de glucides.
Variétés de champignons Keto
Tous les champignons sont adaptés à un régime céto, mais certains sont plus cétogènes que d'autres en raison de leur teneur plus élevée en glucides. Ce tableau vous donne une comparaison de la teneur en glucides et en matières grasses de chaque variété.
Par portion de 1 tasse
| Variété de champignons | Glucides nets | Protéine | Graisse |
| Morille (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Champignon blanc | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Champignon portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| Enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (Pleurote) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitamines et nutriments
Les champignons shiitake sont riches en niacine, une vitamine B qui favorise la santé du système nerveux et digestif. Ils contiennent 26 % des valeur quotidienne recommandée de vitamine B6, qui favorise la santé cardiovasculaire et renforce le système nerveux.
Information nutritionnelle
Portion : 6 pièces entières
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 4.9 g |
| graisse | 0.6 g |
| Protéine | 2,6 g |
| Glucides totaux | 7.7 g |
| fibre | 2,8 g |
| Calories | 39 |
source: USDA
