Réponse: Les morilles sont céto. Ils ont une teneur nette en glucides de seulement 1,5 g par portion.
Chaque portion de morilles ou morilles (1 tasse) contient 1,5 g de glucides nets. Cela en fait l'un des légumes les plus céto que vous puissiez trouver.
Les morilles sont également une bonne source de protéines, avec 2.1 g par portion.
Variétés de champignons Keto
Tous les champignons peuvent être consommés avec un régime céto, bien qu'ils n'aient pas tous la même quantité de glucides, donc certains sont plus cétogènes que d'autres. Les morilles sont les plus cétogènes, avec seulement 1.5 g de glucides nets par portion et 2.1 g de matières grasses. Les champignons shiitake, en revanche, se situent au bas de l'échelle des glucides, avec 4.9 g de glucides nets par portion, bien qu'ils fournissent également 2.6 g de matières grasses. Dans ce tableau, vous pouvez voir la teneur en glucides et en matières grasses de chaque variété.
Par portion de 1 tasse
| Variété de champignons | Glucides nets | Protéine | Graisse |
| Morille (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Champignon blanc | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Champignon portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| Enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| pleurotes (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 1,5 g |
| graisse | 0.4 g |
| Protéine | 2,1 g |
| Glucides totaux | 3,4 g |
| fibre | 1,8 g |
| Calories | 20 |
source: USDA
