Les cornichons sont une excellente collation conforme au céto car ils sont faibles en tout sauf en sodium. Mais vous devez être prudent lorsque vous choisissez vos cornichons. Alors que que les concombres dans le sel et le vinaigre sont tous faibles en glucides, certains fabricants ajoutent sucre à votre saumure, qui est hors de tout régime céto. Heureusement, un rapide coup d'œil à l'étiquette nutritionnelle vous dira si votre cornichon contient ou non du sucre.
| Variété de cornichons | Marques Keto recommandées |
| aneth | Mt. Olive, Vlasic Casher Aneth |
| Casher (convient selon la loi juive | les bulles |
| Cornichons | Maille |
| Aigre | Mt. Olive, Vlasic Casher Aneth |
| Doux | Mt. olive |
| Pain et beurre | Mt. olive |
| Raifort | Évitez cette variété, car elle contient généralement du sucre ajouté |
Un cornichon à l'aneth de taille moyenne ne contient que 0,9 g de glucides nets. Mais même si le nombre de glucides est faible, vous ne voudrez peut-être pas manger beaucoup de cornichons, car chaque cornichon contient également environ 526 mg de sodium, soit plus d'un cinquième de la quantité. Limite recommandée par le CDC 2,300 XNUMX mg par jour.
Les cornichons casher, adaptés à la consommation en vertu de la loi juive, sont fermentés plutôt que saumurés et sont une excellente source de probiotiques. Les micro-organismes responsables de la fermentation s'associent bien aux bactéries de l'intestin, ce qui améliore la santé digestive. Pour distinguer un cornichon fermenté d'un cornichon, consultez la liste des ingrédients. S'il contient du vinaigre, il s'agit d'un cornichon en saumure. Vous pouvez également goûter la différence. Les cornichons fermentés picoteront sur votre langue, presque comme s'ils étaient gazéifiés.
Information nutritionnelle
Portion : 1 moyen (3-3 / 4 "de long)
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 0.9 g |
| Graisse | 0,2 g |
| Protéine | 0,3 g |
| Glucides totaux | 1,6 g |
| fibre | 0,7 g |
| Calories | 8 |
source: USDA
