Réponse: Les girolles sont l'un des champignons les plus céto qui existent. Ils contiennent 1.7 g de glucides nets par portion et sont un légume très polyvalent.
Les girolles ou girolles sont des champignons comestibles qui poussent généralement à l'ombre d'arbres tels que les chênes, les chênes verts et les chênes-lièges. Chaque portion de girolles (1 tasse) contient 1,7 g de glucides nets, ce qui en fait l'un des légumes les plus compatibles avec votre régime cétogène.
Variétés de champignons Keto
Tous les champignons s'adaptent confortablement à un régime céto, bien que certaines variétés soient plus compatibles que d'autres. Les morilles sont en tête, avec seulement 1.5 g de glucides nets par portion et 2.1 g de matières grasses. Les champignons shiitake se classent à l'extrémité inférieure de l'échelle des glucides, avec 4.9 g de glucides nets par portion, bien qu'ils fournissent également 2.6 g de matières grasses.
Par portion de 1 tasse
| Variété de champignons | Glucides nets | Protéine | La graisse |
| Morille (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Champignon blanc | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Champignon portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| Enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| pleurotes (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 1,7 g |
| graisse | 0,3 g |
| Protéine | 0.8 g |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| fibre | 2,1 g |
| Calories | 17 |
source: USDA
