Réponse: L'aubergine est faible en glucides et est très populaire en raison de sa capacité à absorber les graisses.
En soi, l'aubergine n'est pas excitante. Il a un goût amer et est pauvre en macronutriments. Une portion de 1 tasse ne contient que 2.4 g de glucides nets, mais fournit presque 0 graisse et seulement 0.8 g de protéines.
Cependant, l'aubergine prend vie dans la poêle. La meilleure qualité de l'aubergine est peut-être sa capacité à absorber les huiles et autres graisses pendant la cuisson. Par conséquent, les aubergines sont un ingrédient très populaire dans les recettes céto. Les aubergines contiennent également de la nasunine, un antioxydant qui empêche les radicaux libres d'endommager les cellules du cerveau.
Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse, cubes
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 2,4 g |
| Graisse | 0.1 g |
| Protéine | 0.8 g |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| fibre | 2,5 g |
| Calories | 21 |
source: USDA
