Vähähiilihydraattinen ketojuustokakku

Kuka sanoi, että ketogeeninen ruokavalio rajoittaa?

Voit nauttia herkullisista vähähiilihydraattisista jälkiruoista ketogeenisen ruokavalion aikana. Sinun tarvitsee vain vaihtaa joitain ainesosia.

Tämä vähähiilihydraattinen juustokakkuresepti sisältää alle kahdeksan grammaa nettohiilihydraatteja annosta kohti, jotta pysyt mukana ketoosi. Lisäksi se on täynnä ravinteita sisältäviä ainesosia, joista sinä (ja kehosi) tulet rakastamaan. Kaloriton makeutusaine, munat ja täysmaitotuotteet tekevät tästä jälkiruoasta vähähiilihydraattisen, gluteenittoman ja syyttömän. Kullanruskean mantelijauhokuoren sisällä se on varmasti paras ketojuustokakku, jota olet koskaan syönyt.

Keto-juustokakku sopii täydellisesti niihin aikoihin, jolloin kaipaat herkkua, mutta haluat pitää hiilihydraattimäärän alhaisena. Katso vain ravitsemustietoa – jokainen siivu sisältää yli 12 grammaa proteiinia ja 49 grammaa kokonaisrasvaa. Koska et tarvitse isoja keittiötarvikkeita (tarvitset vain käsisekoittimen), nopeaa valmistusaikaa ja yhteensä vain tunnin uunissaoloaikaa, todellinen kysymys kuuluu: miksi et halua tehdä tätä kakkua ketojuustoa?

Jatka reseptin lukemista saadaksesi lisätietoja tämän juustokakun terveyshyödyistä!

Vähähiilihydraattinen ketojuustokakku

Jos etsit vähähiilihydraattista jälkiruokaa, tässä ketojuustokakkureseptissä on vain 8 grammaa nettohiilihydraatteja annosta kohden (lisäksi se on täynnä terveellisiä rasvoja).

• Valmistusaika: 15 minuuttia
• Kokkausaika: 2 tuntia ja 20 minuuttia
• Kokonaisaika: 2 tuntia 35 minuuttia
• Rendimiento: 12 viipaletta
• Luokka: jälkiruoka
• Keittiö: Amerikkalainen

Ainesosat

• 4 ruokalusikallista voita (taikina)
• 1 1/2 kuppia mantelijauhoa (masa)
• 1/4 kuppia munkkihedelmän makeutusainetta (masa) tai erytritolia, jos et löydä munkkihedelmiä
• 680 g tuorejuustoa, pehmennetty (täytetty)
• 1 kuppi munkkihedelmien makeutusainetta (täyte)
• 3 isoa munaa (täytetty)
• 1/4 kuppia raskasta kuohukermaa (täyte)
• 3/4 tl puhdasta vaniljauutetta (täyte)
• 1/3 kuppia pakastevadelmia (valinnainen vadelmakermakastike)
• 2 rkl paksua kuohukermaa (valinnainen vadelmakermakastike)

ohjeet

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Sulata voi mikroaaltouunissa.
3. Lisää pieneen kulhoon kaikki taikinan ainekset ja sekoita käsin, kunnes se on hyvin sekoittunut.
4. Painele taikinaseos 9 tuuman irrotettavan vuoan pohjalle.
5. Paista taikinaa 8 minuuttia.
6. Ota taikina pois uunista ja alenna uunin lämpö 160 asteeseen.
7. Lisää täytteen ainekset isoon kulhoon ja sekoita käsivatkaimella tasaiseksi.
8. Paista 160 asteessa 1 tunti 10 minuuttia.
9. Kypsennysajan päätyttyä sammuta uuni, avaa uunin luukku 1 tuuma ja anna juustokakun jäähtyä hitaasti uunissa tunnin ajan.
10. Ota juustokakku uunista, peitä alumiinifoliolla ja jäähdytä jääkaapissa 4 tuntia ennen tarjoilua.
11. Lisävarusteena saatavaa vadelmakastiketta varten paista pakastetut vadelmat mikrossa noin 45 sekuntia, kunnes ne ovat kuumia. Lisää vadelmat ja kerma tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kaada juustokakun päälle juuri ennen tarjoilua.

RAVITSEMUS

• Annoksen koko: 1 viipale
• kalorit: 517
• rasvaa: 49 g
• hiilihydraatteja: 28,8 g (nettohiilihydraatit: 7,5 g)
• proteiinit: 12,2 g

Avainsanat: keto-juustokakku

Munkkihedelmien edut

Ketogeeninen jälkiruoka? Eikö se ole oksymoroni?

Vastoin yleistä käsitystä vähähiilihydraattiset jälkiruoat ovat mahdollisia. Et yksinkertaisesti saa käyttää valkoisia jauhoja tai kidesokeria sen valmistukseen.

Käyttö munkin hedelmä saa tämän vähähiilihydraattisen reseptin maistumaan makealta ilman sokerin aiheuttamia lisäkaloreita tai verensokeripiikkejä. Se antaa myös tälle jälkiruoalle maun (vähän apuna raskaasta kermasta ja vaniljauutteesta).

Munkkihedelmät ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta, ja niitä on käytetty ruoansulatuksen ja flunssan hoitoon vuosisatojen ajan. Viime aikoina sitä on käytetty ruokien ja juomien makeuttamiseen. Munkkihedelmän uute (mehu) on 150-200 kertaa makeampaa kuin normaali sokeri.

Munkkihedelmä on kaloriton, vaikka se maistuukin makeammalta kuin valkoinen sokeri. Koska se ei vaikuta verensokeritasoihin, se on erinomainen sokerin korvike diabeetikoille sekä niille, jotka haluavat laihtua tai noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota.

Mantelijauhon edut

Mantelijauho on gluteenitonta, vähähiilihydraattista ja täynnä hämmästyttäviä terveyshyötyjä (siitä lisää hetken kuluttua).

Löydät tältä sivustolta mantelijauhoa, jota käytetään usein ketoresepteissä keto keksejä ylös vohvelit varten aamiainen (Keto vohveleita? MMM!!!). Jos et löydä mantelijauhoa kaupastasi, osta mantelit ja jauha ne monitoimikoneessa, kunnes ne saavuttavat hienon koostumuksen.

# 1: parantaa verensokeritasoa

Mantelijauho ei nosta verensokeria, joten se on hyvää vaihtoehto valkoisille jauhoille, riippumatta siitä, oletko ketogeenisellä vai vähäkalorisella ruokavaliolla. Journal of Nutrition julkaisi tutkimuksen, joka osoitti mantelien positiiviset vaikutukset glukoositasoihin aterioiden jälkeen. Tutkimus osoitti, että mantelit itse asiassa alensivat terveiden ihmisten verensokeritasoja aterioiden jälkeen sekä insuliinitasoja ja kaikkia oksidatiivisia vaurioita. Kontrolliryhmä söi manteleita, perunoita, riisiä tai leipää. Osallistujilla, jotka söivät manteleita, oli itse asiassa alhaisemmat tasot verrattuna muihin ryhmiin ( ¹ ).

# 2: parantaa energiaa

Vaikka mantelijauho sisältää huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja verrattuna muihin jauhoihin, se on täynnä ravitsemuksellisia etuja, kuten terveelliset rasvat, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tekevät siitä ihanteellisen energianlähteen. Se sisältää myös 6 % päivittäisistä raudan prosenttiarvoistasi ( ² ).

Mantelijauho sisältää runsaasti riboflaviinia, mangaania ja kuparia. Riboflaviini (B2-vitamiini) on avaintekijä energiantuotannossa, solujen kasvussa ja toiminnassa sekä punasolujen kehityksessä ( ³ ).

# 3: parantaa sydämen terveyttä

Aston University School of Life and Health Sciences julkaisi tutkimuksen, joka osoitti mantelin kulutuksen vaikutukset osallistujien verenpaineeseen. Henkilöiden verenkierrossa olevien antioksidanttien määrä ei kasvanut merkittävästi, vaan heillä oli myös alempi yleinen verenpaine ( ⁴ ). Kaikilla näillä tekijöillä on enemmän kuin tärkeä rooli sydämen terveydessä ja sydänsairauksien (maan yleisin kuolinsyy) riskin vähentämisessä.

Laadukkaiden maitotuotteiden valikoima

Se on okei kuluttaa maitotuotteita ketogeenisellä ruokavaliolla? Kyllä, varauksella: sinun on kyettävä sulattamaan ne kunnolla. Laktoosi-intoleranssit tai maitotuotteiden aiheuttamat vatsavaivat on parempi välttää sitä kokonaan.

Vaikka saatat olla tottunut näkemään juustokakkureseptejä, joissa tarvitaan tuorejuustoa tai smetanaa, tässä juustokakun täytteessä käytetään voita ja raskasta kuohukermaa. Kun valitset ainesosia, muista valita korkealaatuiset tuotteet. Valitse luomuruohomeijerituotteet aina kun mahdollista.

Ruoholla ruokituissa luomumaitotuotteissa on enemmän omega-3-rasvahappoja ja CLA:ta (konjugoitu linolihappo). Nämä kaksi ravintoainetta ovat välttämättömiä tulehduksen vähentämiseksi, painonpudotuksen edistämiseksi ja lihasvoiman lisäämiseksi. Jos hinta on ongelma, yritä ostaa tuotteitasi verkosta Amazonista luontaistuotekaupan sijaan.

Onneksi tämän reseptin kaksi maitoainesosaa ovat kaksi vaihtoehtoa. mitä suosittelemme. Emme suosittele vähärasvaisia ​​tai rasvattomia tuotteita (jotka ovat yleensä täynnä hiilihydraatteja). Suosittelemme sen sijaan täysiä vaihtoehtoja, mikä tekee voista ja kermavaahdosta upeita vaihtoehtoja. Nämä kaksi ainesosaa eivät sisällä hiilihydraatteja ja ovat täynnä hyviä, tyydyttyneitä eläinrasvoja. Pelkästään voissa on 12 grammaa kokonaisrasvaa annosta kohti, mikä auttaa pitämään sinut ketoosissa.

Ketogeenisten hedelmien valinta

Jos luet tämän reseptin ja uskot, että sinun pitäisi ohittaa kastike, tehdään nopea katsaus. ketogeenisistä hedelmistä.

Juustokakun päälle valutettu kastike on valmistettu vadelmista. Vaikka hedelmiä yleensä vältetään ketogeenisellä ruokavaliolla niiden korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi, marjojen kulutus on hyvä kohtuudella.

Marjat ovat täynnä antioksidantteja, runsaasti ravintokuitua ja vähemmän sokeria kuin muut hedelmät. mukaan MyFitnessPal, vadelmissa on yhteensä 15 grammaa hiilihydraatteja, mutta ravintokuitupitoisuuden vuoksi ne sisältävät vain 7 grammaa nettohiilihydraatteja. Ne sisältävät myös vain 64 kaloria annosta kohti.

Jotkut runsaasti sokeria sisältävät hedelmät (kuten mango tai vesimeloni) sisältävät neljä kertaa enemmän sokeria kuin marjat. Jälleen, hedelmiä tulisi syödä vain kohtuudella ketogeenisellä ruokavaliolla. Mutta jos tuhlaat ketojälkiruoalla, voit yhtä hyvin ottaa niistä kaiken irti.

Vähähiilihydraattinen ketojuustokakku

Sen lisäksi, että tämä ketojuustokakku on vähähiilihydraattinen ja ketogeeninen, se parantaa varmasti terveyttäsi useilla eri tavoilla. Seuraavan kerran, kun et tiedä, mikä täyteläinen jälkiruoka sopii terveystavoitteisiisi, kokeile tätä reseptiä.

Tämä herkullinen ketojuustokakku on hitti seuraavassa liike- tai perhejuhlissasi. Se ei vain maistu aivan herkulliselta, vaan se on uskomattoman helppo valmistaa. Valinnainen vadelmakermakastike päälle kastettuna on maukas, vähähiilihydraattinen lisä, joka varmasti miellyttää kaikkia, jotka nauttivat palasta.