Tämän herkullisen vähähiilihydraattisen banaanileivän valmistaminen kestää alle tunnin, ja se on täynnä banaania, paahdettuja pähkinöitä ja kuumia mausteita.
Monet ketoystävälliset leivonnaiset kuivuvat, mutta tämä banaanileipä on kevyttä murua ja täyteläistä makua, ja mikä parasta, se on viljaton, paleo, ja sen hiilihydraattien nettomäärä on vain 3 grammaa viipaleessa, mikä tekee siitä. täydellinen ketogeeniseen ruokavalioon.
Tämän reseptin avulla opit valmistamaan keto-banaanileipää sekä joitakin vaihtoehtoja ja lisävarusteita, joilla voit muokata banaanileipää makusi mukaan.
Vähähiilihydraattisen banaanileivän salaisuus
Banaanileipä sisältää tyypillisesti paljon hiilihydraatteja sokerin, vaahterasiirapin, jauhetun jauhojen ja tietysti sen sisältämien banaanien ansiosta.
Yksi keskikokoinen banaani sisältää noin 24 grammaa hiilihydraatteja ja 14 grammaa sokeria, ja useimmat banaanileipäreseptit vaativat useita banaaneja. Pelkästään hedelmät saavat sinut pois ketoosista.
Joten miten teet sokeritonta banaanileipää, jos et voi käyttää banaaneja?
Vastaus on banaaniuute, täysin luonnollinen tapa lisätä banaanin makua ilman hiilihydraatteja tai sokeria.
Varmista, että ostat banaaniuutetta, joka on valmistettu aidoista banaaneista, eikä keinotekoista banaaniaromia, joka on täynnä roskaa ja antaa vähähiilihydraattiselle leivälle oudon väärennetyn banaanin maun.
Kuinka tehdä banaanimuffinsseja tällä reseptillä
Jos et pidä isosta banaanileivästä, meillä on hyviä uutisia: Voit tehdä banaanimuffineja muuttamatta tätä reseptiä ollenkaan.
Ota muffinivuokasi pois. Voitele vuoka hyvin voilla tai neutraalilla öljyllä ja täytä jokainen muffinssipelti noin kolme neljäsosaa banaanileipätaikinalla.
Jos teet muffinsseja, lyhennä paistoaikaa muutamalla minuutilla. Aloita kypsyyden tarkistaminen noin 35 minuutin kohdalla työntämällä hammastikku jokaisen muffinssin keskelle.
Jos hammastikku tulee ulos puhtaana, muffinit ovat valmiita. Jos sinulla on taikinaa tai muruja, laita muffinit takaisin uuniin ja tarkista hammastikulla parin minuutin kuluttua.
Lisäosat keto-banaanileivän mukauttamiseen
- Oikea banaani: Tämä resepti vaatii banaaniuutetta, joka antaa upean banaanin maun ja pitää nettohiilihydraattien määrän alhaisena. Mutta jos et välitä muutamasta ylimääräisestä grammasta hiilihydraatteja annosta kohden, voit korvata banaaniuutteen niin paljon tuoretta banaania kuin haluat.
- Karpalot: Tuoreet tai jäädytetyt mustikat ovat loistava lisä tähän reseptiin. Ne lisäävät kosteutta ja kirkasta happamuutta, joka tasapainottaa banaanin ja mausteiden runsautta.
- Suklaa hiput: Jos haluat paljon herkullisempaa leipää, ripottele banaanileipätaikinan päälle makeuttamattomia suklaahippuja ennen paistamista. Suklaapalat sulavat päälle leivän paistuessa.
- Pekaanipähkinät tai saksanpähkinät: Murenna saksanpähkinöitä ja lisää ne banaanileivän päälle juuri ennen kuin laitat sen uuniin.
- Maapähkinävoi: Sekoita taikinaan pari ruokalusikallista maapähkinävoita saadaksesi lisämakukerroksen ja paksumman, kosteamman murun.
- Tuorejuustokuorrute: Sekoita keskenään tuorejuusto, huoneenlämpöinen voi, valitsemasi ketogeeninen makeutusaine, tilkka vaniljauutetta ja ripaus suolaa tasaiseksi. Lopputuloksena on herkullinen keto-tuorejuustokuorrute, jonka voit levittää banaanileivän päälle. Muista vain odottaa, että leipä on täysin jäähtynyt ennen kuin pakastat sen, muuten kuorrute sulaa ja sinulla on sotkua.
- Ruskean sokerin korvike: Useat ketogeeniset makeutusaineet tarjoavat vaihtoehdon ruskealle sokerille. Jos haluat melassin ja karamellin makua banaanileipäisi, valitse ruskean sokerin korvike. Se maistuu hyvältä sabotoimatta vähähiilihydraattista ruokavaliota.
- Ylimääräiset mausteet: Perusresepti vaatii kanelia, mutta voit myös lisätä muskottipähkinää, neilikkaa, inkivääriä tai maustepippuria. ne kaikki sopivat hyvin banaanileivän makuun.
- Pellava: Sekoita ruokalusikallinen jauhettua pellavansiementä lisäämään terveellisiä rasvoja ja antamaan banaanileipällesi monimutkaisempi pähkinäinen maku.
Vähähiilihydraattinen keto-banaanileipä
- Kokonaisaika: 55 minuuttia.
- Rendimiento: 12 kappaletta.
Ainesosat
- 1 kuppi mantelijauhoa.
- ½ kupillista kookosjauhoa.
- 2 tl leivinjauhetta.
- ½ tl ksantaanikumia.
- 2 ruokalusikallista kollageenia tai MCT-öljyjauhetta.
- 1 ruokalusikallinen kanelia.
- ½ tl merisuolaa.
- 2 ruokalusikallista - ¼ kuppia steviaa, erytritolia.
- 4 isoa munaa.
- 2 tl banaaniuutetta tai ¼ kypsää banaania.
- 5 rkl suolatonta voita tai kookosöljyä sulatettuna.
- 1 tl alkoholitonta vanilja-aromia tai vaniljauutetta.
- ¼ kupillista makeuttamatonta mantelimaitoa.
- ½ dl saksanpähkinöitä tai murskattuja saksanpähkinöitä.
- Ketogeeniset suklaalastut (valinnainen).
ohjeet
- Esilämmitä uuni 175 ºC / 350 º F.
- Sekoita 8 ensimmäistä ainesosaa suuressa kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa munat, banaaniuute, voi, vanilja-aromi ja mantelimaito.
- Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
- Murenna saksanpähkinät ja varaa osa leivän peittämiseksi.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele päälle loput saksanpähkinät ja suklaalastut (valinnainen) ja paista 40-50 minuuttia. Testaa, onko se tehty, työntämällä hammastikku leivän keskelle. jos se tulee puhtaana, banaanileipäsi on valmis.
RAVITSEMUS
- Annoksen koko: 1 kpl.
- kalorit: 165.
- rasvaa: 13 g.
- hiilihydraatteja: 6 g (netto: 3 g).
- kuitu: 3 g.
- proteiinia: 6 g.
Avainsanat: keto-banaanileipää.