Sukralosa ontziratutako elikagai askotan aurkitzen den edulkoratzaile artifiziala da. Baina hemen edulkoratzaile polemiko baten aurrean gaude. Keto komunitateko jende askok ketosian egon daiteke eta pisua gal dezake edulkoratzaile honen kantitate moderatuak edo handiak kontsumitzen dituzten bitartean. Baina beste batzuetan, sukralosa hartzen dutenean, pisu galera gelditzen da ketosian egonda ere. Beste batzuek sukralosak ketositik erabat atera dituela jakinarazi dute.
Sukralosa hutsak ez du karbohidratorik edo kaloriarik, beraz, teorikoki segurua da kantitate handietan ere kontsumitzea. Baina beste edulkoratzaile batzuekin gertatzen den bezala Nahi baduzu,, bada sukralosa kantitate handiekin zaporea mingotsa bihurtzen dela eta zapore desatsegina uzten duela diotenak. Beraz, edulkoratzaile hau probatzeko gogoz bazaude, egin hasieran kopuru txikietan, horretara nola moldatzen zaren ikusteko. Saiatu beti sakralosa purua erabiltzen. Marka batzuek sakralosa beste edulkoratzaile batzuekin nahasten dutenez, dextrosa edo maltitol. Eta horrek keto dietarekin benetan bateragarria ez den nahasketa bat hartzera ekar dezake eta ketositik kanpo uzten zaitu.
Sukralosaren arazo benetan garrantzitsua da nahikoa froga dagoela sukralosak pertsona guztiengan ez duela berdin jokatzen, nahiz eta gaixotasun metabolikoak dituzten pertsonengan intsulinaren erantzuna eragiteko gai izatea. Oraindik ez dago argi sukralosa berari edo harekin erabiltzen diren gehigarriei zor zaion. Beraz, hemen irtenbiderik onena probak egitea eta zuretzako nola funtzionatzen duen asmatzea da.
Sukralosarekin egin beharreko azken kontua berotzean, kaltegarriak izan daitezkeen osagaietan hausten da. Hau 92 ºC-tan hasten da eta 214 ºC-tan oso txarra egiten da. Horrek esan nahi du ez dagoela arazorik sukralosa edari bero batekin nahasten baduzu, baina labetik edo frijigailutik pasatu behar den errezeta bat egingo baduzu, sukralosa gehitzeak arazo bat izan dezake.
Sukralosaren zati interesgarria da jende gehienak bere zaporea sukralosaren berdina dela ikusten duela. azukre. Horrek alternatiba paregabea bihurtzen du mota guztietako postreetan: pastelak, izozkiak, irabiatuak eta bikaina da. kafea edo tea.
