Keto-Knoblauch-Blumenkohl-Kartoffelpüree-Rezept

Je länger Sie eine ketogene Diät einhalten, desto weniger kohlenhydrathaltige Lebensmittel werden Sie vermissen. Aber eine Seite, die immer gut klingt, ist eine großzügige Portion Knoblauch-Kartoffelpüree.

Mach dir keine Sorgen. Kartoffelpüree ist nicht ganz verboten. Gut ist es, aber Ihre Geschmacksknospen werden den Unterschied nie bemerken.

Dieses cremige Knoblauch-Blumenkohl-Püree lässt Sie Kartoffelpüree ganz vergessen. Wenn Sie das nächste Mal Appetit auf Kartoffeln haben, ersetzen Sie einfach die stärkehaltigen Kartoffeln durch etwas gekochten Blumenkohl.

Bald werden Sie einen Blumenkohlpüree haben, der das klassische amerikanische Kartoffelpüree-Rezept übertrifft, mit dem Sie aufgewachsen sind. Alles ohne den hohen Kohlenhydratgehalt.

Dieses köstliche Kartoffelpüree mit Blumenkohl ist eine ausgezeichnete kohlenhydratarme Alternative, reich an Ballaststoffen, glutenfrei und perfekt für Ihre ketogene Ernährung.

Mit frischem schwarzem Pfeffer und einem zusätzlichen Schuss Olivenöl oder geschmolzener Grasbutter belegen, und Sie haben eine Beilage, die jeder genießen wird.

Dieses Kartoffelpüree mit Blumenkohl ist:

• Cremig.
• Köstlich.
• Sättigend
• Weich

Die Hauptzutaten in diesem Blumenkohl-Kartoffelpüree-Rezept sind:

• Blumenkohl.
• Gras-gefütterte Butter.
• Sauerrahm.

Optionale Zutaten:

• Olivenöl.
• Frischkäse.
• Milchfreier Käse.

3 gesundheitliche Vorteile dieses Knoblauch-Blumenkohl-"Kartoffel"-Pürees

#1: Unterstützen Sie Ihr Immunsystem

Kreuzblütler wie Blumenkohl können Ihr Immunsystem stärken und Krankheiten wie Krebs vorbeugen.

Durch ihre entzündungshemmenden, antioxidativen und entgiftenden Fähigkeiten trägt Kreuzblütler nicht nur zur Vorbeugung von Krankheiten, sondern auch zur Hemmung des Tumorwachstums bei ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ).

Gras-gefütterte Butter es hat ein beeindruckenderes Nährstoffprofil als mit Getreide gefütterte. Das liegt daran, dass es von Rindern stammt, die mit einer natürlichen, biologischen Grasfütterung aufgezogen werden.

Weidebutter ist besonders reich an konjugierter Linolsäure (CLA), einem Nährstoff, der das Immunsystem stärkt. CLA ist nicht nur entzündungshemmend, sondern hilft auch bei der Bekämpfung bestimmter schädlicher Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ( ⁵ ) ( ⁶ ).

#2: Hilft Entzündungen zu reduzieren

Wenn Sie zu Entzündungen neigen, sollten Sie Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse wie Kartoffeln vermeiden. Blumenkohl hingegen ist kohlenhydratarm und kann helfen, chronische Entzündungen zu bekämpfen.

Blumenkohl enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, darunter Glucosinolate, Isothiocyanate, Carotinoide, Flavonoide und Vitamin C. Eine der Hauptaktivitäten von Antioxidantien in Ihrem Körper besteht darin, Entzündungen zu kontrollieren ( ⁷ ).

Durch die Reduzierung von Entzündungen im gesamten Körper können Sie Ihre Gesundheit langfristig erheblich verbessern, da Entzündungen die Wurzel vieler chronischer Krankheiten sind. Insbesondere eine Tierstudie zeigte einen direkten Zusammenhang zwischen höherem Blumenkohlkonsum und reduzierter Entzündung ( ⁸ ).

Schwarzer Pfeffer ist eine weitere entzündungshemmende Zutat in diesem Knoblauch-Blumenkohl-Kartoffelpüree. Obwohl Sie nicht viel verwenden müssen, kann dieses Gewürz Ihre Entzündungsabwehr stärken und wurde sogar auf sein Potenzial zur Bekämpfung von Arthritis untersucht ( ⁹ ).

#3: fördert die Verdauung

Weidebutter ist auch reich an Buttersäure, einer kurzkettigen Fettsäure, die Sie für eine optimale Darmgesundheit benötigen.

Buttersäure ist eine wichtige Energiequelle für die Zellen, die Ihren Verdauungstrakt auskleiden. Es hat eine entzündungshemmende und schmerzstillende Wirkung (lindert Schmerzen) und kann Ihnen helfen, wenn Sie mit Verstopfung zu kämpfen haben ( ¹⁰ ).

Buttersäure kann auch helfen, wenn Sie IBS (Reizdarmsyndrom) haben. Neben ihrer entzündungshemmenden Wirkung verbessert Buttersäure auch die Immunität. Es tut dies, indem es die Erneuerung der Zellen unterstützt, die Ihren Verdauungstrakt auskleiden, während es gleichzeitig die Darmbakterien in Schach hält ( ¹¹ ).

Kartoffelpüree mit Knoblauch-Blumenkohl

Es sind nur drei einfache Schritte und ein paar Hauptzutaten zwischen Ihnen und diesem Blumenkohl-Kartoffelpüree-Rezept.

Sie benötigen einen kleinen Kopf Blumenkohl, Sauerrahm, Parmesan, Butter aus Weidehaltung, frische oder geröstete Knoblauchzehen, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Schnittlauch.

Sobald Sie alle Ihre Zutaten gesammelt haben, holen Sie sich einen kleinen Topf und einen Dampfkorb aus Ihrer Speisekammer.

Die Blumenkohlröschen etwa 5-7 Minuten dämpfen oder bis der Blumenkohl weich ist. Blumenkohl abgießen und aufbewahren.

Hinweis: Ein in Röschen oder vorgeschnittene Röschen geschnittener Blumenkohlkopf ist hier eine bessere Option als Blumenkohlreis.

Nehmen Sie eine Küchenmaschine und fügen Sie die gedünsteten Blumenkohlröschen zusammen mit den restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles glatt und gleichmäßig vermischt ist.

Servieren Sie dieses Rezept für Blumenkohlpüree mit Schnittlauch als Beilage für einige Keto-Schweinekoteletts oder dein vegetarisches Lieblings-Keto-Gericht und beende deine Mahlzeit mit einer Portion Keto-Lava-Kuchen.

Kartoffelpüree mit Knoblauch-Blumenkohl

Blumenkohlpüree klingt zunächst nicht so gut wie Kartoffelpüree. Aber warten Sie, bis Sie diese kohlenhydratarme Knoblauch-Blumenkohl-Beilage probieren.

• Vorbereitungszeit: 10 minutos.
• Kochzeit: 5-7 Minuten.
• Gesamtzeit: ~15 Minuten.
• Performance: 4 Porciones.

Zutaten

• 285 g roher Blumenkohl, in Röschen geschnitten.
• ½ Tasse Sauerrahm.
• ¼ Tasse geriebener Parmesankäse.
• 2 Esslöffel Gras-gefütterte Butter.
• ½ Teelöffel gehackte Knoblauchzehen.
• ¼ Teelöffel Meersalz oder koscheres Salz.
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• 2 Teelöffel Schnittlauch (optionales Topping).

Anweisungen

1. Den Blumenkohl mit einem Dämpfeinsatz etwa 5 bis 7 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
2. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
3. Heiß servieren und mit Schnittlauch bestreuen.

Aufzeichnungen

Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie einen Kartoffelstampfer oder Mixer verwenden.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Portion
• Kalorien: 144
• Fett: 12,1 g.
• Kohlenhydrate: 4,7 g (3,2 g netto).
• Protein: 3 g.

Stichwort: Rezept für Knoblauch-Blumenkohl-Püree.