Ist Keto-Olivenöl?

Respuesta: Olivenöl ist das Keto-kompatibelste und gesündeste Speiseöl auf dem Markt.
Keto-Meter: 5
Olivenöl

Olivenöl ist eines der beliebtesten Speiseöle in der Keto-Community. Es besteht zu 100 % aus Fett und ist somit eine großartige Möglichkeit, Ihre täglichen Makroziele zu erreichen. Olivenöl ist eine gute Quelle für Ölsäure, eine einfach ungesättigte Fettsäure, die hilft, das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Es enthält auch Oleocanthal, das ähnlich wie Ibuprofen eine entzündungshemmende Wirkung hat.

Es gibt eine große Auswahl an Olivenölen: extra vergine, nativ und sortenrein. Bleiben Sie bei nativem Olivenöl extra, so wie es ist die reinste Form Extraktion davon. Natives Olivenöl extra erfordert eine minimale Verarbeitung. Hersteller kalt mahlen Oliven sie zu einer Paste verarbeiten, aus der sie dann das Öl extrahieren. Der Prozess für Olivenöl ist anders, da die Hersteller Hitze oder Chemikalien verwenden können, um das Öl zu extrahieren, was zu einem weniger reinen Ergebnis führt. Natives Olivenöl fällt zwischen Klasse und extra vergine. Seine Herstellung erfordert weder Hitze noch Chemikalien, ist jedoch weniger rein als natives Olivenöl extra und enthält weniger Vitamine und Mineralstoffe.

Bei der Verwendung von Öl zum Kochen ist es wichtig, den Zersetzungspunkt des Öls zu kennen. An diesem Punkt beginnt das Öl zu zerfallen und setzt ungesunde Verbindungen frei. Der Zersetzungspunkt von nativem Olivenöl extra ist relativ niedrig. Wissenschaftler haben es berechnet zwischen 160 - 210 ° C, je nach Marke. Für das Hochtemperaturgaren ist der Palmöl, ein weiteres kompatibles Ketoöl, das bis 235°C stabil ist.

Nährwertinformation

Portionsgröße: 1 Messlöffel

Namen Wert
Netto-Kohlenhydrate 0,0 g
Fett 13,5 g
Protein 0,0 g
Gesamt Kohlenhydrate 0,0 g
Faser 0,0 g
Kalorien 119

Quelle: USDA

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