Rezept für Keto-geräucherte Barbecue-Sauce

Wie oft haben Sie schon BBQ-Sauce in die Hand genommen, nur um einen Blick auf die Nährwertangaben zu werfen, und dann die Flasche schockiert auf den Boden gestellt?

Die meisten Keto-Diätetiker wissen, wie schwierig es ist, kohlenhydratarme oder ketofreundliche Gewürze zu finden, um Ihr Lieblingsgericht zu würzen. Schließlich, wie die meisten Keto-Diätetiker, die durchschnittlich 30 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tag oder weniger haben, wer möchte diese Kohlenhydrate mit einer Sauce verschwenden?

Atmen Sie durch, denn Ihre Wünsche werden wahr. Dieses Keto-Barbecue-Sauce-Rezept dauert nur fünf Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Kochzeit. Außerdem enthält es zwei Gramm Ballaststoffe, wodurch die Nettokohlenhydratzahl auf 4.9 Gramm pro Portion reduziert wird.

Wie macht man eine kohlenhydratarme BBQ-Sauce mit Zucker?

Eine führende im Laden gekaufte Barbecue-Sauce-Marke kann 18 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Portion enthalten, und die Portionsgröße beträgt nur zwei Esslöffel ( ¹ ). Schlimmer noch, es enthält 16 Gramm zugesetzten Zucker, kein Fett und kein Protein. Sogar die meisten BBQ-Sauce-Rezepte, die Sie online finden, sind mit Zucker gefüllt und fügen den Rezepten Melasse oder Honig hinzu.

Im Laden gekaufte BBQ-Sauce wird normalerweise aus einer Kombination von Maissirup, Maisstärke, Melasse und Fruchtsaft hergestellt, von denen keiner Ihrer Taille einen Gefallen tut oder Ihrem Versuch, sich darauf einzulassen

Zutaten für die Zubereitung einer Keto-Barbecue-Sauce

Bei der Zubereitung von hausgemachter BBQ-Sauce sollten Sie auf unerwünschte künstliche Zutaten verzichten. Darüber hinaus können Sie die Zutaten so verändern, dass Ihre Sauce so scharf oder sauer wird, wie Sie möchten. Einige der Hauptzutaten in dieser Sauce sind:

• Tomatensauce, kein Tomatenmark.
• Apfelessig.
• Scharfe Soße.
• Worcestersauce.
• Senfbraun
• Stevia.
• Gewürze, einschließlich Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Chilipulver und Cayennepfeffer.
• Flüssiger Rauch.

Warum ist Stevia der perfekte kohlenhydratarme Zuckerersatz?

Dieses Rezept enthält keinen Zucker. Dies liegt daran, dass Zucker, sogar natürlicher Zucker wie Melasse, Ahornsirup, brauner Zucker oder Honig, die Menge an Kohlenhydraten stark erhöht.

Dieses Rezept verwendet Stevia, einen anderen ketogenen Süßstoff wie Swerve oder Erythrit.

Stevia ist 100- bis 300-mal süßer als normaler Zucker, was bedeutet, dass Sie nur eine kleine Menge zum Süßen benötigen. Obwohl ein traditionelles BBQ-Sauce-Rezept 1 bis 2 Tassen braunen Zucker erfordert, benötigen Sie im folgenden Rezept nur einen Esslöffel Stevia.

Variationen dieser Keto-Barbecue-Sauce

Diese Sauce kann ganz einfach an Ihre Vorlieben angepasst werden, ohne den Kohlenhydratgehalt zu erhöhen. Probieren Sie die folgenden Variationen aus, um diesem Rezept Ihre eigene Note zu verleihen:

• Mach es scharf: Magst du scharfe Sachen? Fügen Sie noch einen Hauch scharfer Sauce, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu.
• Mach es sauer: Möchten Sie, dass Ihre BBQ-Sauce etwas sauer ist? Fügen Sie eine zusätzliche Prise Essig hinzu.
• Mach es ohne Zucker: Um eine zuckerfreie BBQ-Sauce zuzubereiten, entfernen Sie den Stevia-Süßstoff. Dadurch erhält die BBQ-Sauce einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack anstelle der süßen Honig-Barbecue-Sauce, an die Sie gewöhnt sind.

Die geheime, gesunde Zutat für eine kohlenhydratarme Barbecue-Sauce: Apfelessig

Eine Zutat, die Sie nicht allzu oft in Rezepten sehen, ist Apfelessig (ACV). Obwohl es nicht häufig verwendet wird, sollte es das Gegenteil sein, da es ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket ist. Es wurde gezeigt, dass dieser Inhaltsstoff:

Nr. 1: beim Abnehmen helfen

Die tägliche Einnahme bestimmter Essigsorten wie Apfelessig kann Ihnen beim Abnehmen helfen. Laut einer Studie verzeichneten fettleibige Männer, die über einen Zeitraum von 12 Wochen zwei Esslöffel Essig pro Tag einnahmen, im Vergleich zur Placebogruppe eine Abnahme des Körpergewichts, des BMI, des viszeralen Fettbereichs, des Taillenumfangs und der Serumtriglyceridspiegel ( ² ).

#2: Hilft, Ihr Herz gesund zu halten

ACV senkt nachweislich das „schlechte“ LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) und erhöht gleichzeitig das „gute“ HDL-Cholesterin bei Ratten ( ³ ). Die Ergebnisse legen nahe, dass die tägliche Einnahme von ACV dazu beitragen kann, die kardiovaskuläre Gesundheit von Menschen mit Stoffwechselproblemen zu schützen.

#3: Hilft die Gesundheit der Haut zu verbessern

Wussten Sie, dass ACV wichtige Elemente wie Essigsäure, Milchsäure und Zitronensäure enthält? Alle diese verschiedenen Säuren hemmen nachweislich das Wachstum bestimmter Bakterien, von denen bekannt ist, dass sie Akne verursachen, und tragen zur Förderung eines gesunden Hautmikrobioms bei ( ⁴ ).

Genießen Sie Keto-Barbecue-Sauce mit all Ihren Lieblingsgerichten

Der Sommer verlangt nach Grillen, also feuern Sie den Grill an oder nehmen Sie den Topftopf aus dem Regal, denn es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Mit dieser ketogenen Sauce genießen Sie Ihre besten Grillgerichte ohne Kohlenhydrate und Zucker.

Wenn Sie ein komplettes Grillmenü planen, sehen Sie sich diese an Zutaten für Anregungen. Genießen Sie auch die "Blumenkohl-Kartoffelpüreevon Rahmspinat kohlenhydratarm, der jalapeños oder einige Sellerie-Pommes. Schon bald haben Sie eine kohlenhydratarme Mahlzeit, die für Ihre ganze Familie geeignet ist.

Keto geräucherte Barbecue-Sauce

Die meisten BBQ-Saucen enthalten Zucker und Kohlenhydrate (bis zu 16 g für nur eine Portion). Mit dieser Keto-Barbecue-Sauce können Sie rauchige Barbecue-Sauce genießen, ohne Sie aus der Ketose zu werfen.

• Vorbereitungszeit: 5 minutos.
• Zeit zu Kochen: 30 minutos.
• Gesamtzeit: 35 minutos.
• Performance: 340 g/12 oz.
• Kategorie: Vorspeisen
• Küche: Amerikanisch.

Zutaten

• 225 g Tomatensauce.
• 2 Esslöffel Apfelessig.
• 1 Esslöffel scharfe Soße.
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce.
• 2 Teelöffel Flüssigrauch.
• 2 Teelöffel brauner Senf.
• 1 Esslöffel Stevia oder ein anderes Keto-Süßungsmittel deiner Wahl.
• 1 Teelöffel Chilipulver.
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer.
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver.
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.
• 1/2 Teelöffel Salz

Anweisungen

1. In einen kleinen Topf alle Zutaten geben.
2. Bringen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen.
3. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
4. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Ernährung

• Portionsgröße: 30 g/1 oz.
• Kalorien: 25
• Fett: 0,2 g.
• Kohlenhydrate: 7,1 g (4,9 g netto).
• Protein: 0,4 g.

Stichwort: Keto-Barbecue-Sauce.