Har du hørt om chaffles? Chaffles er den seneste populære mad i keto-verdenen. Og ikke så mærkeligt. Dette "lille ord" har meget at tilbyde os. Denne enkle keto-opskrift er sprød, gylden, sukkerfri, lavt kulhydrat og så nem at lave.
Du kan lave en grundlæggende chaffelopskrift på få minutter og med kun to ingredienser: æg y ost. Du kan også tilpasse din chaffel med en række søde og salte muligheder, bruge den i stedet for en hamburger eller bagelbolle, lave en chaffelsandwich eller forvandle den til en chaffelpizza.
Denne definitive guide til kafler vil lære dig alt, hvad du behøver at vide om dem, inklusive ostevaffelopskrifter, ernæring og nettokulhydrater og populære variationer af den traditionelle kaffel.
Hvad er en chaffel?
Navnet "chaffle" kommer fra foreningen af de engelske ord "ost" og "vaffel”, hvis oversættelse ville være "ostevaffel". Derfor er en chaffel en keto-vaffel lavet med æg og ost. Chaffles er ved at blive en meget populær low-carb, keto snack.
Du kan tilberede en kaffel med et vaffeljern eller en mini vaffelmaskine. Tilberedningstid er blot et par minutter, og hvis du tilbereder kaflerne ordentligt, ender du med et lækkert, sprødt brød eller vaffelalternativ.
Chaffles er ved at blive en dille blandt keto-diætere. De er mindre krævende at lave end de fleste keto brødopskrifter og er nemme at tilpasse. Du kan forvandle en grundlæggende kaffelopskrift til din egen kreation, fra salte til søde eller alt derimellem. Du kan også ændre den type ost, du bruger, hvilket giver vigtige ændringer i chafflens smag og tekstur. Cheddarost og mozzarella er de to mest almindelige muligheder, men du kan også tilføje parmesan, flødeost eller enhver anden ost, der smelter godt.
Ernæring og kulhydrattælling af kafler
Du får to chaffler fra et stort æg og cirka en halv kop ost. Afhængigt af den ost du bruger, vil dine kalorier og netto kulhydrater ændre sig lidt. Men overordnet set, forudsat at du bruger ægte sødmælksost som cheddar eller mozzarella, i modsætning til flødeost eller amerikansk ost, er chafflerne fuldstændig kulhydratfrie. En typisk serveringsstørrelse på to chaffler indeholder ca.
- 300 kalorier
- 0 g samlede kulhydrater.
- 0 g netto kulhydrater.
- 20 g protein.
- 23 g fedt.
Som du kan se, er chaffles lige så ketogene som et måltid - højt indhold af fedt, højt indhold af protein og ingen kulhydrater. De arbejder endda i diæt carnívoraså længe du spiser ost.
Den perfekte opskrift på at lave keto-kafler
Sådan laver du ekstra sprøde kafler
Der er et par tips, du gerne vil vide for at gøre dine chaffles særligt sprøde.
Først og fremmest må du ikke spise kaflerne direkte fra vaffeljernet eller vaffeljernet. De vil først være gennemblødte og ægfyldte, men hvis du lader dem sidde i 3-4 minutter, bliver de straks brune.
For det andet, for sprødere kafler, kan du tilføje et ekstra lag revet cheddarost eller en anden sprød ost, såsom parmesan, på begge sider af vaffeljernets overflade. Læg den revet ost, hæld dejen, læg mere ost ovenpå, og kog derefter chafflen normalt. Det afsluttes med sprøde, brunede ostestykker indlejret i kaflens overflade.
Brug disse to tips til at få de sprødeste kafler muligt.
De bedste værktøjer til at lave keto-kafler
En standard vaffelmaskine producerer en kaffel, der ligner typiske runde toastvafler. Denne chaflle er perfekt som en keto-sandwichbolle, en hamburgerbolle eller endda en tacoomelet.
En belgisk vaffelmaskine laver tykkere vafler med dybe riller. Det er fantastisk til at lave almindelige vafler, men ikke godt til at lave kafler. De slutter mindre sprøde, med en konsistens, der ligner en omelets konsistens. Den bedste ting at gøre er at få en standard vaffelmaskine.
Du skal også bruge en lille skål til at blande chaffeldejen, men det er det hele. Kafler er ret enkle at lave.
Chaffles faq
Smager kafler kun af æg og ost?
Ikke nødvendigvis. Selvom almindelige kafler kan smage som æg og ost, kan du tilpasse kaflerne med næsten enhver smag. Brug af en neutral ost som mozzarella vil mindske meget af osten og ægsmagen, hvilket efterlader dig med et tomt lærred, du kan udfylde, som du finder passende.
Mange mennesker kan lide at tilføje ekstramateriale til deres chaffles. Hvis du for eksempel blander tørret oregano, hvidløgspulver og pepperoni i tern i skorpen, vil det være en lækker pizza-chaffel. Alternativt kan tilføjelse af dit yndlingssødestof og nogle keto-chokoladechips gøre en fantastisk sød chaffel. Bare sørg for at bruge en neutral ost som mozzarella – cheddar og chokolade blander sig ikke godt.
Kan man lave kafler uden en vaffelmaskine?
Det er svært at få den sprøde tekstur af kafler uden et vaffeljern. Når det er sagt, kan du prøve at blande chaffeldejen og stege den som en pandekage i en stegepande, der holder meget på varmen, som en støbejernsgryde. Du ender måske ikke med et pænt, jævnt slutresultat, men det vil nok stadig være ret velsmagende.
Kan du fryse kaflerne?
Du kan fryse kafler i op til en måned. Optøning af dem tilfører dog en del fugt, som gør det svært for dem at blive sprøde igen. Fordi de er så hurtige og nemme at lave, er den samlede kogetid mindre end 10 minutter, det er nok bedst at lave en frisk portion, hver gang du har lyst til at spise en.
Kan du genopvarme kaflerne?
Hvis du planlægger at lave kafler i forvejen og genopvarme dem, kan du med fordel investere i en frituregryde. Det kan være svært at få kafler tilbage til at blive sprøde, når de først har været i køleskabet eller fryseren. En frituregryde vil dehydrere dem og gøre dem sprøde på blot et par minutter.
Du kan genopvarme kaflerne ved at varme dem i en tør stegepande i 1-2 minutter på hver side, eller du kan sætte dem i en 150º C / 300º F ovn i 3-4 minutter, eller indtil de er gennemvarme. De bliver dog nok ikke sprøde, fordi de holder for meget på fugten. Hvis du ikke har en frituregryde, er den bedste ting at gøre at lave mindre partier chaffler og spise dem friske. De bliver mere lækre på denne måde.
Hvordan kan du spise kaflerne?
Der er mange populære måder at spise kafler på.
- Alene: Chaffles er fremragende alene til morgenmad. Du kan servere dem sammen med bacon, æg, avocado og andre standard keto morgenmad.
- Keto chaffel sandwich: Lav to kafler og brug dem som brød til din yndlingssandwich. Chaffles er gode som brød til BLT-sandwich, Turkey Club-sandwich, morgenmadssandwich eller enhver anden keto-venlig sandwich.
- Kaffel dessert: Prøv en af de søde chaffelvarianter, der er anført nedenfor, og server med Keto ahornsirup eller din is ketogen favorit.
Variationer af den traditionelle chaffles opskrift
Du kan tilpasse din chaffle på mange måder. Her er nogle muligheder:
Forskellige oste
Cheddar, mozzarella, parmesan, flødeost osv. Enhver ost, der smelter godt, fungerer i en kaffel. Forskellige oste producerer forskellige smage og lidt forskellige teksturer. Smag lidt og find din yndlingsost at tilføje.
Søde kafler
Brug en neutral ost som mozzarella eller flødeost, og tilsæt derefter lidt af dit yndlings keto sødemiddel til dejen før stegning. Du kan også bruge chokoladechips eller frugter med lavt sukkerindhold som blåbær eller jordbær. Dæk med is ketoo creme keto shakeat få en lækker kaffeldessert.
Salte kafler
Tilføj salte ingredienser som urter og krydderier til din kaffel. Til en pizza chaffel, tilsæt oregano, hvidløgspulver og pepperoni i tern til skorpen, og top med tomatsauce og yderligere ost. Eller du kan bruge flødeost og tilføje alle bagelkrydderi til dejen til en bagel chaffel. Server med mere flødeost på toppen, kapers, løg og røget laks.
Prøv kaflerne og lav dine egne yndlingsvarianter. De er et godt supplement til en ketogen diæt og er meget sjove at eksperimentere med i køkkenet.
Den bedste opskrift på keto-kafler
- Samlet tid: 10 minutter
- Rendimiento: 4 kafler.
Ingredientes
- 2 æg.
- 1 kop revet cheddarost.
- 1 spiseskefuld kollagen uden smag.
instrucciones
- Varm minivaffeljernet op.
- Mens vaffeljernet varmer op, blandes alle ingredienserne i en mellemstor skål, indtil de lige er blandet.
- Hæld ¼ kop af dejen i vaffeljernet og steg i 3-4 minutter, eller indtil kaflerne er sprøde.
- Server og nyd!
ERNÆRING
- Portionsstørrelse: 2 kafler.
- kalorier: 326.
- fedt: 24,75 g.
- kulhydrater: 2 g (Netto: 1 g).
- fiber: 1 g.
- protein: 25 g.
Nøgleord: keto kafler.