Keto brød opskrift lavet med enkle ingredienser

Hvis du følger en ketogen diæt, tror du måske, at brød er ude af dine måltider.

En enkelt skive hvidt brød indeholder 15 gram samlede kulhydrater og næsten ingen fibre ( ¹ ). Selv fuldkornsbrød, selvom det indeholder mere protein og fibre, består af 67% kulhydrater ( ² ). På den ketogene diæt udgør kulhydrater generelt kun 5-10% af de samlede kalorier. For de fleste mennesker er det omkring 20 til 50 gram om dagen. Fedt og protein bør udgøre henholdsvis 70-80% og 20-25% af de samlede kalorier.

Med andre ord vil en enkelt sandwich, med to stykker hvidt brød, fjerne alt det kulhydratindtag, du kan spise på en dag.

Hvis du forsøger at holde dit kulhydratantal lavt, er almindeligt indkøbt brød ude af din kost. Men med alternative glutenfrie meltyper som kokosmel og mandelmel, der bliver mere populære, er der mange lavkulhydratopskrifter tilgængelige.

Dette keto brød er lavt kulhydrat og fyldt med sunde fedtstoffer. Med kun 5 gram netto kulhydrater pr. skive, syv ingredienser og 7 gram protein, vil denne opskrift tilfredsstille enhver kulhydrat-trang, mens du holder dig på farten. ketose.

Hvad du skal bruge for at lave keto mandelmel brød

Mange keto- eller paleo-brødopskrifter indeholder en række svære at finde ingredienser, såsom psylliumskalpulver eller hørfrøpulver. Heldigvis for dig indeholder denne opskrift følgende ingredienser, der er nemme at finde:

• Avocado olie (Du kan erstatte det med olivenolie).
• Mandelmel.
• Store æg.
• Himalaya havsalt.
• Bagepulver.
• Birkes.

Du skal også bruge en håndmixer, fedtsugende papir og en brødform. En foodprocessor er ikke påkrævet.

Fordele ved at bage med mandelmel

Mandelmel er en ingrediens, som enhver keto-bager bør have på lager i deres køkken. Den er utrolig populær i glutenfri og ketogen madlavning på grund af dens alsidighed. Du kan bruge det i en lang række keto-opskrifter, bl.a småkager, kagedej og endog fødselsdagskage .

Den eneste ingrediens i mandelmel er hele mandler, malet uden den ydre hud. En kop indeholder 24 gram protein, 56 gram fedt og 12 gram fibre ( ³ ). Det er også en stor kilde til calcium, kobber, magnesium og jern. En kop indeholder 24% af dine daglige værdier for jern, den mest almindelige ernæringsmangel, og mangel på hvilken er hovedårsagen til anæmi ( ⁴ ).

På grund af det høje indhold af fibre og sunde fedtstoffer, menes mandler at gavne kardiovaskulær sundhed og reducere risikoen for diabetes. De hjælper også med at mindske inflammation og oxidativt stress ( ⁵ ).

Sundhedsmæssige fordele ved avocadoolie

Avocadoer er de eneste frugt som du kan nyde i overflod på den ketogene diæt. Avocadoer er fyldt med kostfibre, kalium og magnesium. De indeholder også vitaminerne A, C, E, K og B. I nogle undersøgelser har avocadoer vist sig at understøtte kardiovaskulær sundhed, vægtkontrol og sund aldring ( ⁶ ).

Avocadoer består af 71 % monoumættede fedtsyrer, 13 % flerumættede fedtsyrer og 16 % mættede fedtsyrer ( ⁷ ).

Avocadoolie er en af ​​de få naturressourcer, der er rigelige i forbindelsen beta-sitosterol. Beta-sitosterol er et phytosterol, der har vist sig at hæmme delingen af ​​kræftceller ( ⁸ ).

En af de mest bemærkelsesværdige fordele ved at tilføje avocadoolie til forskellige retter er dens evne til at øge optagelsen af ​​andre næringsstoffer. Tilsætning af fedtstoffer, især avocadoolie, forbedrer og øger optagelsen af ​​carotenoider, vigtige antioxidanter, i andre fødevarer ( ⁹ ).

Bemærk opskrift: Hvis du ikke kan finde avocadoolie hos din lokale købmand, vil olivenolie fungere lige så godt, og den indeholder også en sund dosis fedt. Dejens konsistens skal være den samme uanset om du bruger olivenolie eller avocadoolie.

Sundhedsmæssige fordele ved æg

Dette keto brød indeholder fem store æg i et enkelt brød. Æg har et af de laveste kalorieforhold og næringsstoftæthed af enhver mad ( ¹⁰ ). De er en fantastisk kilde til proteiner, fedtstoffer og mikronæringsstoffer, der gavner dit helbred. Et stort æg indeholder kun 71 kalorier og har mere end 6 gram protein og mindre end et gram fedt. Det er en god kilde til vitamin A, riboflavin, vitamin B12, fosfor og selen ( ¹¹ ).

Æg fik engang en dårlig rap for at være høj i kolesterol. Dette fik mange mennesker til kun at spise æggehvider, selvom æggeblommen indeholder flest næringsstoffer. Ny forskning viser, at æg øger det gode kolesterol (HDL), ikke det dårlige kolesterol ( ¹² ). Derudover har videnskaben vist, at æg ikke er relateret til udviklingen af ​​hjertesygdomme ( ¹³ ).

Æggeblommer og hvider er fyldt med antioxidanter. Mange ægproteiner, såsom ovalbumin, ovotransferrin og phosvitin, og æggelipider, såsom phospholipider, har antioxidantegenskaber [¹⁴].

Den bedste opskrift på keto brød

Næste gang du har lyst til friskbagt brød, så prøv denne opskrift. Det tager omkring 10 minutters forberedelsestid og 40 minutter at bage, eller indtil skorpen er gyldenbrun. Generelt kan du forberede det på en samlet tid på 50 minutter.

Dette glutenfri brød kan nydes til morgenmad, frokost eller aftensmad. Skær den i skiver og server den med smeltet smør, steg den næste morgen på fransk toast, eller top den med røget laks og flødeost for en low-carb frokost mulighed. Hvis du har rester, skal du blot dække dem til og opbevare dem i fem dage.

Keto mandelmel brød

Du behøver ikke skære brød ud, mens du er på keto-diæt. Denne opskrift på ketobrød er en god måde at fylde på, men sørg stadig for, at du forbliver i ketose.

• Madlavningstid: 40 minutter
• Samlet tid: 40 minutter
• Rendimiento: 1 bar (ca. 14 skiver).
• Kategori: Forretter
• Køkken: Amerikansk.

Ingredientes

• 2 kopper fintmalet mandelmel, blancherede mandler.
• 2 teskefulde bagepulver.
• 1/2 tsk fint Himalayasalt.
• 1/2 kop olivenolie eller avocadoolie.
• 1/2 kop filtreret vand.
• 5 store æg.
• 1 spsk valmuefrø.

instrucciones

Du skal bruge en håndmixer, en brødform og fedtsugende papir..

1. Forvarm ovnen til 205º C / 400º F. Dæk brødformen med fedtsugende papir.
2. I en stor skål kombineres mandelmel, bagepulver og salt.
3. Mens du stadig blander, dryp avocadoolien, indtil der dannes en smuldrende dej. Lav et hul eller et lille hul i dejen.
4. Åbn æggene i brønden. Tilsæt vandet og pisk det hele sammen, lav små cirkler med din røremaskine i æggene, indtil de er gullige og skummende. Begynd derefter at lave større cirkler for at inkorporere mandelmelblandingen. Bliv ved med at blande sådan, indtil det ligner pandekagedej. Blød, let og tyk.
5. Hæld blandingen i brødformen, brug en spatel til at tilføje det hele. Drys valmuefrø ovenpå. Bages i 40 minutter på midterste rille. Den vil være svær at røre ved, hævet og gylden, når den er færdig.
6. Tag den ud af ovnen og lad den hvile i 30 minutter til afkøling. Fjern derefter formen og skær den i skiver.
7. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.

ERNÆRING

• Portionsstørrelse: per portion.
• kalorier: 227.
• fedt: 21 g.
• kulhydrater: 4 g.
• fiber: 2 g.
• protein: 7 g.

Nøgleord: keto mandelmel brød.