Svar: Hvide svampe er en af de mest keto-grøntsager der findes. De har kun 1,6 g nettokulhydrater pr. portion og har let ved at tilpasse sig næsten ethvert måltid.
Hver portion hvide svampe (1 kop, i stykker eller i skiver) indeholder 1,6 g nettokulhydrater, hvilket gør dem til en ketovenlig grøntsag, som du kan tilføje til dine måltider.
Hvide svampe er også en god kilde til protein, med 2.2 g pr.
Sorter af svampe, der er Keto
Alle svampe er velegnede til en keto-diæt. Nogle er dog højere i kulhydrater, så der er flere ketogene varianter end andre. Heri kan du se en sammenligning af kulhydrat- og fedtindholdet i hver sort.
Per 1 kop portion
| Svampe sort | Netto kulhydrater | protein | fedter |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Hvid champignon | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Kantarelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobellosvamp | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (østerssvamp) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminer og næringsstoffer
Hvide svampe er rige på niacin, et B-vitamin, der understøtter nerve- og fordøjelsessystemets sundhed.
Ernæringsoplysninger
Portionsstørrelse: 1 kop, stykker eller skiver
| Navn | værdi |
|---|---|
| Netto kulhydrater | 1,6 g |
| gordo | 0,2 g |
| protein | 2,2 g |
| Samlede kulhydrater | 2,3 g |
| fiber | 0,7 g |
| kalorier | 15 |
kilde: USDA
