Sucralose er et kunstigt sødestof, der findes i mange emballerede fødevarer. Men her står vi over for et kontroversielt sødemiddel. Mange mennesker i keto-samfundet kan forblive i ketose og tabe sig, mens de indtager moderate eller endda høje mængder af dette sødemiddel. Men hos andre, når de tager sucralose, stopper deres vægttab, selv mens de er i ketose. Andre har endda rapporteret, at sucralose har bragt dem helt ud af ketose.
Ren sucralose har ingen kulhydrater eller kalorier, så det er teoretisk sikkert at indtage selv i store mængder. Men som med andre sødemidler som f.eks Stevia, der er folk, der hævder, at med høje mængder sucralose bliver smagen bitter og efterlader en ubehagelig eftersmag. Så hvis du er fast besluttet på at prøve dette sødemiddel, så gør det først i lave mængder for at se, hvordan du tilpasser dig det. Prøv altid at bruge ren sacralose. Da nogle mærker blander sacralose med andre sødestoffer såsom dextrose eller maltitol. Og det kan føre til, at du ender med at tage en blanding, der ikke rigtig er forenelig med ketodiæten og sætter dig ud af ketose.
Det virkelig vigtige problem med sucralose er, at der er mere end nok beviser til at indikere, at sucralose ikke opfører sig ens hos alle mennesker, selv når være i stand til at forårsage en insulinrespons hos mennesker med metaboliske lidelser. Det er endnu ikke klart, om dette skyldes sucralose i sig selv eller de tilsætningsstoffer, der er brugt sammen med det. Så den bedste løsning her er, at du kører test og får dine egne bud på, hvordan det virker for dig.
Den sidste advarsel med sucralose er, at når den opvarmes, nedbrydes til potentielt skadelige komponenter. Dette starter ved 92 ° C og bliver meget dårligt ved 214 ° C. Det betyder, at der ikke er noget problem, hvis du blander sucralosen med en varm drik, men hvis du skal lave en opskrift, der skal igennem ovnen eller frituregryden, kan tilsætning af sucralose udgøre et problem.
Den interessante del ved sucralose er det faktum, at de fleste mennesker oplever, at dens smag er identisk med sucralose. sukker. Hvilket gør det til et utroligt alternativ i alle slags desserter: kager, is, smoothies og det er fantastisk i kaffe eller te.
