A yw Saws soi yn Addas ar gyfer Deietau Keto?

Byddai llawer o seigiau Asiaidd yn druenus o anghyflawn heb ddôl o saws soi.

Yn ffodus, mae'r rhan fwyaf o'r brandiau mwy poblogaidd o saws soi yn cynnwys 1g o garbs net neu lai fesul 1 llwy fwrdd yn gweini. Mae hyn yn ei gwneud hi'n hawdd addasu i'r diet cetogenig cyn belled â'ch bod chi'n ofalus ynghylch maint eich dognau. Hyd yn oed os ydych chi'n caru'r blas, gwrthsefyll yr ysfa i foddi'ch llestri mewn saws soi.

Tarddodd saws soi yn Tsieina. Yn wreiddiol, fe’i gwnaed trwy eplesu ffa soia, ond wrth i’r bwyd ledaenu i Japan a rhannau eraill o’r byd, ychwanegwyd cynhwysion eraill.

Mae yna sawl prif gategori o saws soi, sy'n cael eu gwahaniaethu gan y wlad wreiddiol, y cynhwysion a ddefnyddir, a chysondeb y saws, o drwchus i denau.

Dyma sut mae'r gwahanol gategorïau o saws soi yn graddio o'r mwyaf cyfeillgar i keto i'r lleiaf:

Tamari (saws soi Japaneaidd): keto-gydnaws

Gwneir Tamari yn bennaf o ffa soia heb fawr o ddim cynnyrch gwenith. Mae pobl heb glwten neu seliag yn aml yn dewis saws tamari fel eu hoff saws soi, ond nid yw pob saws tamaris yn rhydd o glwten, felly gwiriwch y label bob amser.

Mae'r saws tamari nodweddiadol yn cynnwys 0.8g carbs net ym mhob 1 llwy fwrdd yn gweini.

Saws soi Tsieineaidd ysgafn: keto-gydnaws

Saws soi Tsieineaidd ysgafn yw'r math mwyaf cyffredin o saws soi y byddwch chi'n dod o hyd iddo mewn bwytai a ryseitiau Tsieineaidd. Yn gyffredinol, os sonnir am “saws soi” mewn rysáit, heb nodi ei ebargofiant, gallwch dybio eu bod yn cyfeirio at saws soi ysgafn.

Yn hanesyddol, gwnaed saws soi ysgafn Tsieineaidd yn gyfan gwbl o ffa soia, ond mae rhai mathau bellach yn cynnwys gwenith. Fodd bynnag, mae'r mwyafrif o frandiau o saws soi Tsieineaidd ysgafn yn cynnwys 1g neu lai o garbs net fesul llwy fwrdd.

Koikuchi (saws soi tywyll Siapaneaidd): keto-gydnaws

Mae Koikuchi, neu saws soi tywyll Siapaneaidd, yn un o'r mathau mwyaf poblogaidd o saws soi yn yr Unol Daleithiau. Fe'i gwneir gyda chymysgedd o wenith a soi, ond mae'r cynnwys gwenith yn ddigon isel fel bod y cyfrif carb yn gyffredinol ~ 1g carbs net fesul 1 llwy fwrdd sy'n gweini.

Mae saws soi amlbwrpas Kikkoman yn enghraifft boblogaidd o saws soi Koikuchi.

Saws soi Tsieineaidd Tywyll: nid ceto

Mae saws soi Tsieineaidd tywyll yn llai cyffredin na golau, ond mae'r mwyafrif o frandiau'n ychwanegu siwgr neu triagl ar gyfer blas. Mae yna rai brandiau keto o saws soi Tsieineaidd tywyll, ond gwiriwch y label yn ofalus i osgoi'r rhai sy'n cynnwys cynhwysion sy'n cynnwys llawer o siwgr.

Usukuchi (saws soi ysgafn Japaneaidd): nid ceto

Mae saws Usukuchi yn saws soi blasus mwynach, ond mae'n cael ei wneud gyda mirin, math o win reis, felly yn gyffredinol mae ganddo fwy o siwgr na mathau eraill o saws soi.

Shiro (saws soi Japaneaidd): nid ceto

Mae saws Shiro fel gwrthdro tamari. Er mai ffa soia yn bennaf yw tamari, gwenith yw shiro yn bennaf. Yn amlwg, mae cynhyrchion sydd â llawer o wenith yn brin o ddeiet ceto, a dyna pam mae shiro yn un o'r ffurfiau lleiaf cydnaws o saws soi.

Saws soi hydrolyzed: nid ceto

Yn lle eplesu'r ffa soia, yn yr achos hwn mae gweithgynhyrchwyr yn cynhyrchu saws soi hydrolyzed trwy broses gemegol lle maen nhw'n dadelfennu'r blawd soi wedi'i ddifrodi. Dyma pam mae rhai yn cyfeirio at saws soi hydrolyzed fel "saws soi cemegol."

Gallwch chi adnabod saws soi hydrolyzed trwy wirio'r label cynhwysyn am "brotein soi hydrolyzed" neu rywbeth tebyg. Mae Choy, yn benodol, yn frand poblogaidd o saws grefi hydrolyzed.

Mae'r broses gwneud saws soi hydrolyzed yn cynnwys mwy o gynhwysion artiffisial na mathau eraill, ac mae ganddo gynhwysion nad ydynt yn keto wedi'u cymysgu fel surop corn neu caramel.

Gochelwch rhag sodiwm

Pryder cyffredin ynghylch saws soi yw ei gynnwys sodiwm. CDC Yn Argymell nad yw oedolion yn bwyta mwy na 2,300 mg o sodiwm y dydd.

Mae saws soi yn uchel mewn sodiwm, gyda rhai mathau'n cynnwys hyd at 1,000 mg y dydd mewn un llwy fwrdd. Os ydych chi'n poeni am gymeriant sodiwm, ystyriwch frandiau saws soi sodiwm isel.

Dewisiadau eraill

Os ydych chi eisiau blas tebyg i saws soi ond gyda llai o garbohydradau, ceisiwch ei ddefnyddio asidau amino hylif. Cynhyrchir asidau amino hylif trwy eplesu sudd cnau coco neu ddadelfennu ffa soia yn asidau amino. Maent yn cynnwys tua 0 g o garbohydradau net ac yn rhydd o wenith.