Nízkosacharidový recept na sušenky z lískových oříšků v čokoládě

Tento recept na keto biscotti zahanbí tradiční biscotti. Vážně, proč jíst všechen ten cukr a lepek, když stejně lahodné chuti a textury můžete dosáhnout i bez nich?

Pokud hledáte keto nízkosacharidovou odpověď na vaši touhu po italských sušenkách, už nehledejte, tyto biscotti bez cukru jsou chutné a zdravé.

Tento recept na sušenky s nízkým obsahem sacharidů je:

• Křupavý.
• Bez obilovin.
• Bonbón.
• Lahodné

Hlavní složky jsou:

• Máslo z makadamových ořechů.
• Lískové ořechy.
• Kakaový prášek.
• Mandlová mouka.

Volitelné přísady.

• Pekanové ořechy.
• Mandlový extrakt.
• Hořká čokoláda.

Zdravotní přínosy čokoládových oříšků

Bez lepku a bez cukru

Většina receptů na sušenky je nabitá lepkem a cukrem, ale to není případ těchto keto sušenek. Místo cukru mají stévii, která vám nezvedne hladinu cukru v krvia místo lepku získáte zdravotní výhody ořechů, jako je mandle a lískové ořechy.

Zdravé tuky z ořechů

Ořechy jsou přirozeně zdravé potraviny bohaté na tuky. Ale to, co dělá z vlašských ořechů tak skvělou svačinu a také skvělou přísadu do pečiva, je to, že často obsahují velkou dávku mononenasycených tuků. I když je omega-6 ve většině diet více než dost, může být těžší je získat omega-9.

Mandle i lískové ořechy jsou fantastickým zdrojem omega-9 a jsou fantastickou alternativou k univerzální mouce ( ¹ ) ( ² ).

Čokoládové oříškové sušenky

Čas vyzkoušet nový keto dezert. Tyto čokoládové a oříškové biscotti, kterým není co závidět tradičním italským biscotti, si zamilujete.

Než začnete, předehřejte troubu na 160ºC / 325ºF. Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.

Ve velké míse smícháme suché ingredience: mandlovou mouku, sladidlo, prášek do pečiva, kakao a sůl.

Poté přidejte vejce, rozpuštěné máslo a extrakt. Můžete si vybrat mezi oříškovým, vanilkovým nebo mandlovým extraktem. Dobře promíchejte, aby vzniklo těsto a poté přidejte polovinu lískových ořechů.

Těsto rozdělte na dvě stejné části a dejte je na plech. Nyní rukama vytvořte dvě polena o rozměrech asi 10 x 18 cm / 4 x 7 palců a poté je přitlačte, dokud nebudou asi 0,6 cm / 3/4 palce vysoká.

Plech vložte do trouby a pečte 30 minut. Jakmile jsou hotové, vypněte plamen a nechte je ještě asi 30 minut vychladnout.

Předehřejte troubu ještě jednou, tentokrát pouze na 150 °C / 300 °F. Napůl upečená polena opatrně nakrájejte na sušenky 1,25/1 palce / 2 cm a rovnoměrně je položte na plech a pečte 15 minut. Po 15 minutách je vyndáme a na posledních 10 minut otočíme dopéct z opačné strany.

Jakmile jsou dozlatova opečené, vyndejte je z trouby a nechte vychladnout.

Po vychladnutí můžete pokapat ořechovým máslem a posypat zbylými lískovými oříšky.

Tipy na pečení čokoládových oříškových sušenek

Pokud chcete, můžete přidat trochu čokolády bez cukru. Po vychladnutí můžete suchary namáčet do rozpuštěných nízkosacharidových čokoládových lupínků. Případně můžete pokapat trochou čokolády spolu s ořechovým máslem.

Lískové ořechy můžete také vyměnit za pekanové.

Někteří lidé rádi používají erythritol jako sladidlo nebo výlisky. Jakékoli sladidlo bude fungovat, pokud je ketogenní a vysoce kvalitní. Drž se dál od aspartamu.

Nízkosacharidové čokoládové lískové suchary

• Celkový čas: 30 minut
• Výkon: 16 soubory cookie.

Ingredientes

• 2 šálky mandlové mouky.
• 1/4 šálku stévie nebo erythritolu.
• 1 ½ lžičky prášku do pečiva.
• 1 špetka soli.
• 2 velká vejce.
• 3 lžíce rozpuštěného másla z trávy.
• 1 lžička extraktu z lískových oříšků (nebo vanilkového extraktu).
• ¼ šálku nasekaných lískových ořechů.
• 1 lžička kakaového prášku.
• ¼ šálku másla z makadamových ořechů.

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 160ºF / 325ºC a vyložte plech pečicím papírem.
2. V míse smíchejte suché ingredience: mandlovou mouku, sladidlo, prášek do pečiva, kakao a sůl a dobře prošlehejte, aby se spojily.
3. Přidejte vejce, rozpuštěné máslo a extrakt. Dobře promíchejte, aby vzniklo těsto. Přidejte polovinu nasekaných vlašských ořechů.
4. Těsto rozdělte na dvě stejné části. Části těsta dejte na plech. Rukama vytvořte dvě polena, přibližně 10 x 18 palců / 4 x 7 cm. Stiskněte dolů, dokud nebudou asi 0,6/3 palce vysoké.
5. Pečte 30 minut, vypněte plamen a vyjměte z trouby. Necháme 30 minut vychladnout.
6. Předehřejte troubu na 150 º C / 300 º F. Opatrně nakrájejte špalky na 1,25/1 palce / 2 cm sušenky. Rozložte každou sušenku na plech rovnoměrně. Pečte 15 minut na jedné straně, otočte a opékejte na druhé straně dalších 10 minut, dokud nebude pevná a zlatá.
7. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Každou sušenku pokapejte ořechovým máslem a zbylými nasekanými lískovými oříšky.

Výživa

• Velikost porce: 1 sušenka
• Kalorie: 145.
• Tuky: 13 g.
• Sacharidy: 4 g (netto: 2 g).
• Vlákno: 2 g.
• Protein: 5 g.

Klíčová slova: Keto čokoládové lískové suchary.