Aspartam je jedním z nejrozšířenějších umělých sladidel v USA, pokud jde o nízkokalorické potraviny.
Balíček sladidla na bázi aspartamu obvykle obsahuje pouze 0,9 g čistých sacharidů a méně než jednu kalorii. Z tohoto důvodu výrobci potravin přidávají aspartam do mnoha produktů bez cukru. Mezi nimi jeden z nejznámějších nápojů jako např Dietní kola.
Před několika lety byl obraz aspartamu velmi poskvrněný a vzbudil se kvůli němu jakýsi společenský poplach, který lidi ujistil, že jeho konzumace může způsobit rakovinu. Hlavní příčinou toho bylo italské studio provedené na potkanech, které poukázaly na možnou souvislost mezi sladidlem a zvýšeným rizikem rakoviny související s krví, ale několik následných studií na lidech odporují těmto výsledkům. A tak nakonec FDA zjistil, že jde o zcela bezpečné sladidlo pro použití v potravinách a nápojích. FDA varoval, že lidé se vzácným dědičným onemocněním zvaným fenylketonurie (PKU) by se měli vyhýbat konzumaci aspartamu, protože jejich tělo jej nedokáže metabolizovat.
Aspartam je sladidlo, které může být obtížné získat ve Španělsku ve formě sladidla, takže nejdoporučovanější možností je skutečně sáhnout po přirozenějších keto sladidlech, jako jsou např. stevia.
