Odpověď: Xylitol je zcela keto a nezapočítává se do vašich denních limitů sacharidů.
Xylitol je cukerný alkohol, který se přirozeně vyskytuje v ovoci i zelenině. Neobsahuje kalorie a také neovlivňuje hladinu glukózy v krvi. Stejně jako u maltitol nebo erythritol, můžete sacharidy v tomto cukrovém alkoholu ignorovat, protože je vaše tělo nedokáže asimilovat.
To znamená, že pokud v celkovém počtu sacharidů v potravině, který může být například 12 g, je 7 g xylitolu, ve skutečném celkovém počtu sacharidů je to 5 g.
Xylitol je oblíbená náhražka cukru jako verze s nízkým obsahem sacharidů a na úrovni sladkosti je ekvivalentní cukr, takže je velmi snadné jej použít jako náhradu, protože respektuje poměr 1 : 1. Jen je třeba mít na paměti, pokud jej budete používat na dezerty, že xylitol absorbuje vlhkost rychleji než cukr a neinteraguje s droždím.
Pokud se ptáte, v jakých potravinách xylitol najdete, velmi rozšířený je například ve žvýkačkách. Zejména proto, že se zdá být velmi užitečný, pokud jde o zlepšit zdraví zubů.
Jedinou nevýhodou xylitolu je, že existují lidé, kterým generuje nepříjemné vedlejší účinky jako je plynatost nebo syndrom dráždivého tračníku. I když je to docela běžné u některých lidí s určitou intolerancí na cukrové alkoholy.
Kde to koupit?
Čistý xylitol je mnohem snazší najít než jiná sladidla, jako je aspartam.
- Balení 2x 1000g
- 100% přírodní
- Skvělá alternativa cukru
- Obsahuje o 40 % méně kalorií než cukr
- Nízký glykemický index (GI 8)
