Resposta: les llavors de sèsam es poden prendre a la dieta cetogènica sense problemes ja que tenen només 0.48 g d'hidrats de carboni per cada porció de 30 g.
El sèsam, també anomenat ajonjolí és una llavor sense gluten, i molt rica en: Vitamines: B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K. També és rica en minerals: calci, magnesi, iode, silici, ferro i fòsfor. Per si això et sembla poc, també en té: fibra, antioxidants i un alt contingut en proteïnes vegetals i greixos saludables.
Tot això fa que tingui unes propietats molt interessants pel que fa a beneficis per a la salut. Ja que reforça el sistema nerviós, ajuda a mantenir sota control els nivells de colesterol a la sang i redueix els nivells de dolors derivats de l'artritis. La combinació de minerals retarden l'envelliment cel·lular, milloren la circulació i afavoreixen un descans millor. Pel que fa a la part digestiva, ajuden a protegir la flora bacteriana i prevenen el càncer de còlon. Gràcies al seu alt contingut en magnesi, també ajuden a controlar la migranya i els mals de cap, així com l'osteoporosi i els problemes cardiovasculars i d'hipertensió.
Com pots veure, si no tens aquest aliment dins del teu estil de vida keto, ja estàs trigant a introduir-lo. Tingues en compte que 30 g de sèsam tenen un total de 0.5 g de carbohidrats. Per això és totalment keto compatible.
Si ets fanàtic dels fruits secs, no oblidis revisar la nostra llista completa de fruits secs en dieta keto.
Podeu introduir-lo en algunes receptes. És molt típic fer fora un bon pa keto o també per donar-li un cruixit interessant a les teves amanides. Pots fer-ne també uns crackers de sèsam o fer-los fora per macerar pollastre. Una infinitat de possibilitats que et permetran afegir el sèsam al teu estil de vida cetogènic i aprofitar-te de les seves propietats.
Informació nutricional
Mida de la porció: 30 g
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats | 0.48 g |
| Greixos | 16.8 g |
| proteïna | 6.9 g |
| fibra | 3.9 g |
| Calories | 188.4 kcal |
