Prepara't per donar vida a la teva rutina diària d'ous i porta l'esmorzar a un nivell completament nou amb aquesta quiche sense escorça. No només és fàcil de fer, sinó que també és excel·lent per preparar menjars i us ajudarà a tenir energia fins a l'hora de dinar.
Els quiches tradicionals solen estar plens de carbohidrats que poden treure't de la cetosi, però aquesta versió sense escorça, baixa en carbohidrats, és igual de rica i deliciosa. Un altre avantatge de fer quiche baix en carbohidrats és que es refrigera i es reescalfa molt bé, per la qual cosa és una opció convenient per preparar menjars al començament de la setmana.
ingredients principals
Aquesta és una recepta versàtil que pots canviar per adaptar-te als teus gustos. Aquests són els ingredients principals de la quiche:
- Ous.
- Verdures.
- Formatge de cabra.
- Formatge parmesà.
- Formatge mozzarella.
- Llet d'ametlles o qualsevol altra de la teva elecció.
Carbohidrats nets baixos
Els ingredients d'aquesta quiche keto són baixos en carbohidrats. Com que no té escorça de pastís, ja estàs eliminant molts carbohidrats. Això vol dir que tampoc conté gluten.
Formatge de cabra.
El formatge de cabra en aquesta recepta us ofereix un sabor més profund i la fa encara més cremosa. Un altre benefici d'usar formatge de cabra en aquest quiche keto? Pots reduir altres ingredients lactis.
Moltes persones no s'adonen que són sensibles als productes lactis com la llet de vaca i el formatge. Si sospites que ets intolerant a la lactosa i no digereixes adequadament les proteïnes de la llet, el formatge de cabra podria ser una excel·lent opció per provar.
Alguns diran que té un sabor molt fort quan es menja sol, però incorporar-lo en quantitats petites en receptes com aquesta és una bona manera de gaudir-ne.
Tingueu en compte que aquesta recepta no està completament lliure de lactis de vaca. Té formatge mozzarella i parmesà, així com crema espessa. Aleshores, si ets intolerant a la lactosa o tens sensibilitat als lactis, reemplaça aquests ingredients amb alternatives no làcties. Hi ha diverses opcions de formatges no lactis, majoritàriament elaborats amb nous.
Només assegura't de llegir la llista d'ingredients i evita els formatges no lactis que tenen base de soja i tenen un munt de farcits químics o aglutinants.
Substituts sense lactis
Aquesta recepta utilitza dos tipus diferents de formatge i crema espessa. Aquí hi ha alguns substituts sense lactis si els necessites:
- Formatge tipus mozzarella elaborat amb nous de macadàmia.
- Crema de coco en comptes de crema espessa.
Beneficis del formatge de cabra
Aquests són els tres beneficis principals del formatge de cabra:
- Podeu millorar la digestió.
- Pot reduir la inflamació.
- Ric en nutrients.
# 1: Millora la digestió
Molts tipus de formatge contenen probiòtics que ajuden a millorar el teu microbioma intestinal. I un microbioma saludable ajuda a estimular la immunitat ia reduir la inflamació ( 1 ) ( 2 ). Els probiòtics que es troben al formatge ajuden a alimentar el teu intestí amb una varietat de bacteris que poden ajudar a millorar la digestió, augmentar la quantitat de nutrients que s'absorbeixen i ajudar a combatre les infeccions ( 3 ).
# 2: Menys al·lèrgens
Un dels problemes de la llet de vaca és que conté al·lergògens comuns com lactosa i caseïna A1 ( 4 ). La llet de cabra conté principalment caseïna A2, cosa que significa que serà més suau per a l'estómac i no produirà la mateixa resposta inflamatòria que la llet de vaca ( 5 ).
Tot i això, encara has de discutir qualsevol possible al·lèrgia a la llet amb el teu metge. Algunes persones amb al·lèrgia a la llet encara poden tenir una reacció a la llet de cabra i al formatge de cabra ( 6 ).
# 3: Ric en calci, vitamines i minerals
La majoria de la gent pensa que la llet de vaca és la millor font de calci. Tot i això, la llet de cabra conté més d'aquest mineral específic ( 7 ).
El calci és vital perquè ajuda a formar i mantenir ossos forts, manté el cor, els músculs i els nervis funcionant correctament i fins i tot pot ajudar-te a protegir-te de les malalties cardiovasculars ( 8 ).
A més del calci, el formatge de cabra també és ric en vitamina A, riboflavina, coure i fòsfor, que el teu cos utilitza per a una àmplia varietat de processos ( 9 ).
Té una textura i un sabor que molta gent li encanta. És ric, picant i ple de sabor. El formatge de cabra és molt fàcil d'incorporar a les receptes i potser us sorprengui el gran sabor que aporta.
Com fer quiche keto per avançat
Una de les millors coses d'aquesta recepta és que la pots preparar amb anticipació. Si t'agraden els menjars congelats, aquesta és la recepta perfecta per a tu.
Simplement segueix la recepta i després que s'enforni, deixa-ho refredar del tot. Després, embolica'l i guarda'l al congelador. Es mantindrà bé al congelador durant uns tres mesos.
També pots guardar-lo a la nevera fins una setmana.
Parteix d'un brunch cetogènic
Aquesta és una recepta d'esmorzar meravellosa perquè no sap menjar dietètic. És lleugera i saborosa alhora.
Aquesta quiche també és el complement perfecte per a un brunch de cap de setmana amb amics. Talla'l en quadrats petits i serveix com a mini quiches. O utilitza un motlle per quiche més petit i després tots podran gaudir de la seva petita quiche individual.
Més opcions de formatge
Aquesta quiche sap molt bé tal com està, però és fàcil de canviar i personalitzar segons els teus gustos. Atès que la majoria dels productes lactis sencers són aptes per a keto, sent-te lliure d'afegir diferents tipus de formatge a la teva quiche.
Intenta afegir formatge cheddar o fins i tot una mica de formatge suís per donar-li un toc extra.
Temps total de cocció
El temps total per a tota aquesta recepta és daproximadament una hora.
Això inclou els 10-15 minuts de temps de preparació i els 45 minuts de temps de coure.
Compra verdures tallades prèviament per estalviar encara més temps si ho necessites.
Les millors verdures per a un quiche keto
Les verdures són importants a la dieta cetogènica. Estan plens de nutrients importants i proporcionen una font de fibra baixa en carbohidrats en una dieta cetogènica.
Aquesta recepta utilitza espàrrecs, xampinyons i cebes. Si vols altres verdures baixes en carbohidrats, intenteu afegir-ne algunes també:
Diferència entre el Quiche Lorraine i la Frittata
Quina és la diferència entre un quiche Lorraine clàssic i una frittata? El quiche típicament té una escorça pasta de full i la quiche Lorraine tradicional nascut a França del segle XIX es compon de massa de pastís pasta de full, ous, nata, formatge, bacó i espècies i es cuina al forn.
No obstant això, una frittata generalment no té escorça i es pot cuinar en una cuina, com una truita, sense fer servir el forn.
Aquesta recepta s'enforna, com una quiche Lorraine, però no té escorça, com una frittata. És una barreja fantàstica entre tots dos estils, però segueix sent completament únic.
Com fer una massa de pastís baixa en carbohidrats amb farina d'ametlles
La millor manera d'evitar els carbohidrats i al·lèrgens ocults és fer una quiche sense escorça. Però una altra opció cetogènica és fer una pasta amb farina d'ametlles.
Aquí tens una recepta de massa de pastís baixa en carbohidrats. Fes servir una combinació de farina d'ametlles i farina de coco i mantega. El resultat és una escorça pasta de full que sap deliciosa.
Quiche d'esmorzar sense escorça keto
Canvia la teva rutina diària d'ous i porta l'esmorzar a un nivell nou i saborós amb aquesta quiche cetogènica sense escorça.
- Temps total: 50 Minuts.
- rendiment: 8 racions.
Ingredients
- 6 ous sencers grans.
- 1/2 tassa de crema espessa.
- 1/2 tassa de llet sense sucre a elecció.
- 3 cullerades de farina de coco.
- 1/4 tassa de formatge parmesà.
- 3/4 culleradetes de sal.
- 1/4 culleradeta de pebre.
- 2 cullerades d'oli d'oliva.
- 1 ceba petita (a rodanxes fines).
- 225 g/8 oz de xampinyons (a rodanxes fines).
- 1 tassa d'espàrrecs (picats a trossos petits).
- 1/4 tassa de tomàquets secs (a rodanxes fines).
- 1/2 tassa de formatge de cabra.
- 1 tassa de formatge mozzarella.
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 175º C/350º F i greixeu un motlle per pastís amb mantega.
- Combina els ous, la crema espessa, la llet de coco, la sal, el pebre, el formatge parmesà i la farina de coco en un bol gran. Barreja bé fins que quedi suau. Deixa de banda.
- Escalfa una paella gran a foc mitjà. Afegeix-hi oli d'oliva, cebes, xampinyons, tomàquets secs i espàrrecs. Cuina durant 3-4 minuts fins que estiguin lleugerament tendres. Retira-ho del foc i deixa-ho refredar.
- Afegeix-hi les verdures i el formatge de cabra a la barreja d'ou. Aboca el contingut en una safata per coure preparada. Cobreix amb formatge mozzarella.
- Forneja durant 40-45 minuts fins que la part superior estigui daurada.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 llesca.
- calories: 214.
- greixos: 16 g.
- Carbohidrats: Carbohidrats nets: 4 g.
- proteïna: 12 g.
Paraules clau: quiche sense escorça keto.