Probablement estiguis familiaritzat amb aquest sabor àcid i picant de les aletes de pollastre a l'estil “Búffalo”. I cada vegada més xefs i blocaires gastronòmics intenten obtenir aquest sabor especial “búfal” de noves formes.
Des de les aletes búfal desossades fins a la coliflor búfal i fins i tot florets de bròquil búfal. Hi ha moltes formes noves i emocionants d'obtenir aquest sabor especial búfal al teu plat.
Aquesta recepta de sopa de pollastre keto búfal baixa en carbohidrats és una forma encara més creativa dobtenir el sabor de les aletes de pollastre búfal, però amb tota la comoditat i facilitat duna recepta de sopa instantània calenta.
Aquesta sopa cetogènica és rica en greixos i està plena d'ingredients que us faran sentir ple d'energia i satisfet.
Cobreix amb amaniment ranxer compatible amb la dieta keto, formatge blau esmicolat, api tallat a glaçons o salsa picant addicional per a un sopar únic que encantarà a tota la família, encara que no són cetogènics o baixos en carbohidrats.
Aquesta sopa de pollastre a l'estil búfal és:
- Picant.
- Saborosa.
- Deliciosa.
- Sense gluten.
Els principals ingredients d'aquesta sopa de pollastre a l'estil búfal són:
Ingredients opcionals:
- Formatge blau esmicolat.
- Api picat per cobrir.
- Salsa picant de Frank.
3 Beneficis saludables de la sopa de pollastre Keto Buffalo
# 1: Afavoreix la digestió
El brou d'ossos és ple dels aminoàcids prolina, arginina, glicina i glutamina, tots increïbles per crear nou col·lagen al teu cos.
Necessites col·lagen nou per a la salut de la pell, les articulacions, la salut i, sí, la salut intestinal.
La glutamina és especialment important per mantenir el revestiment intestinal en bona forma. Protegeix el revestiment de la paret intestinal i fins i tot pot ajudar a curar la síndrome de l'intestí permeable, una afecció on el revestiment de l'intestí s'inflama i comença a deteriorar-se ( 1 ).
La coliflor és un altre aliment excel·lent per a la salut intestinal, aquesta vegada pel paper que exerceix al microbioma intestinal.
Els investigadors saben des de fa un temps que la fibra és excel·lent per a tu, però no sempre ha estat del tot clar per què. Per descomptat, la fibra augmenta el volum de la femta i ajuda que passin pel sistema digestiu amb més facilitat, evitant el restrenyiment.
Però, per què les persones que consumeixen dietes més riques en fibra tendeixen a viure més ( 2 )?
És possible que tingui alguna cosa a veure amb els teus errors intestinals.
No digereixes la fibra de la mateixa manera que digereixes altres nutrients. En canvi, la fibra passa per alt aquest procés i va directament al teu intestí, on bilions de bacteris se n'alimenten. Aquesta és una gran notícia per als bacteris intestinals beneficiosos, que augmenten quan hi ha quantitats saludables de fibra ( 3 ). Quan no obtens prou fibra, els bacteris intestinals beneficiosos es moren de gana i deixen pas als bacteris no beneficiosos o “dolents”.
La fibra també ajuda el teu cos a crear més àcids grassos de cadena curta, que tenen nombrosos beneficis per a la salut, específicament quan es tracta de la salut intestinal ( 4 ).
# 2: Redueix la inflamació
La dieta keto, en general, és una dieta antiinflamatòria. Això té a veure amb mantenir baixos els nivells de sucre a la sang i insulina i crear cetones, que ajuden a reduir l'estrès oxidatiu ( 5 ).
També és probable que sigui perquè, naturalment, estàs reduint molts aliments inflamatoris quan fas dieta keto, com el sucre i els cereals processats. I perquè hi ha tants aliments antiinflamatoris que pots menjar quan baixes els nivells de carbohidrats.
En altres paraules, com més receptes baixes en carbohidrats facis, menys probable és que experimentis inflamació sistèmica.
Els antioxidants són una gran eina per controlar la inflamació. I pots trobar una tona d'antioxidants a les verdures baixes en carbohidrats com l'api, la coliflor i la ceba ( 6 ) ( 7 ).
L'oli d'oliva és ric en un àcid gras monoinsaturat anomenat àcid oleic, que també s'ha demostrat que redueix la inflamació ( 8 ).
# 3: És rica en nutrients que poden protegir contra les malalties cardíaques i el càncer
Necessites antioxidants per combatre els radicals lliures i l'estrès oxidatiu.
Les verdures baixes en carbohidrats com les cebes, les pastanagues, l'api i les crucíferes tenen un alt contingut d'antioxidants i ofereixen una sèrie de beneficis protectors.
Les cebes estan plenes de diferents tipus de flavonoides (antioxidants) que estan relacionats amb la reducció del risc d'afeccions com les malalties cardíaques i el càncer ( 9 ).
En un estudi, una ingesta més gran d'aquests flavonoides es va associar amb un menor risc d'accident cerebrovascular en els homes ( 10 ).
Les pastanagues són riques en antioxidants com el betacarotè i la vitamina C, els quals ajuden a estimular el teu sistema immunològic i estan associats amb una menor incidència de malalties cardiovasculars i càncer ( 11 ) ( 12 ).
I novament, amb el seu alt contingut d'àcid oleic, l'oli d'oliva és antiinflamatori i està ple de nutrients que poden ajudar a combatre malalties ( 13 ) ( 14 ).
Sopa keto de pollastre picant buffalo
Quan es tracta de fer sopa, res no és més convenient que una olla instantània. I per a aquesta recepta cetogènica, aquesta és l?única eina de cuina que necessitaràs.
Si no tens una olla de pressió, també pots fer aquesta sopa en una olla de cocció lenta o en una olla normal.
Per fer-la a l'olla de cocció lenta, afegeix-hi tots els teus ingredients i deixa-ho a foc lent durant 6-8 hores.
Per fer-la a l'olla instantània, seguiu les instruccions a continuació.
Abans de començar, reuneix i prepara els teus ingredients per a un temps de cocció i neteja encara més ràpid.
Després, ruixa oli d'oliva, oli de coco o un altre greix cetogènic al fons de la teva olla instantània i configura el temporitzador en 5 minuts.
Afegeix-hi les cebes, l'api i les pastanagues, i deixa'ls saltar fins que les cebes es posin translúcides, cosa que trigarà aproximadament 2-3 minuts.
Cancel·la la funció de saltar i pressiona el botó manual, afegint 15 minuts al temporitzador. Si estàs usant pollastre congelat, afegeix-hi 25 minuts.
Afegeix els teus pits de pollastre o pollastre esmicolat, florets de coliflor congelats, brou d'ossos, sal marina, pebre i salsa de búfal. Remena ràpidament i tanca la tapa, assegurant-te que la vàlvula de ventilació estigui segellada.
Quan el temporitzador s'apagui, allibera la pressió amb cura canviant la vàlvula a ventilació. Quan deixis anar la pressió i no surti més vapor de la vàlvula, retira la tapa i afegeix la teva crema espessa o crema de coco.
Serveix la sopa coberta amb formatge blau esmicolat i api a rodanxes per obtenir una mica de cruixent, si ho desitges.
Sopa keto de Pollastre picant Buffalo a l'olla instantània
Aconsegueix tot el sabor de les aletes de pollastre estil búfal amb aquesta sopa de pollastre búfal keto feta a l'olla instantània i baixa en carbohidrats. Repleta de nutrients i excel·lent per al teu intestí.
- Temps total: 30 Minuts.
- rendiment: 4 – 5 tasses.
Ingredients
- 3/4 tasses de salsa búfal de Frank.
- 4 – 6 pits de pollastre (utilitza pollastre congelat o pollastre rostit de manera opcional).
- 1 cullerada d'oli d'oliva.
- 3/4 tasses de pastanagues (a rodanxes grans).
- 2 tasses d´api (picat).
- 2 florets de coliflor congelats.
- 1 ceba petita (a rodanxes fines).
- 3 tasses de brou de pollastre.
- 1/2 tassa de crema espessa o crema de coco.
- 3/4 culleradetes de sal marina.
- 1/4 de culleradeta de pebre negre.
Instruccions
- Afegeix-hi oli per cobrir el fons de l'olla instantània.
- Clica la funció SALTEAR + 5 minuts. Afegeix-hi la ceba, l'api i les pastanagues, salta-ho durant 2-3 minuts.
- Selecciona cancel·lar i després prem MANUAL +15 minuts (+25 si fas servir pollastre congelat).
- Afegeix-hi els pits de pollastre i els florets de coliflor congelats, el brou de pollastre, la sal, el pebre i la salsa de búfal. Tanca la tapa i segella la vàlvula.
- Quan soni el temporitzador, allibera la pressió amb compte i retira la tapa. Afegeix-hi la crema espessa o crema de coco.
- Serveix i cobreix amb formatge blau esmicolat i api a rodanxes de manera opcional si ho desitges.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 tassa.
- calories: 255.
- greixos: 12 g.
- carbohidrats: 6 g (net).
- fibra: 2 g.
- proteïnes: 27 g.
Paraules clau: recepta de sopa de pollastre búfal keto.