No hi ha res millor que una sopa calenta en un dia fred. Aquesta sopa de pollastre cetogènica no és només bona per a l'ànima, sinó també per reposar tot el cos. Quan comprovis els beneficis d'aquesta saborosa sopa, estaràs fent grans lots per repetir durant tota la temporada hivernal.
Els ingredients principals d'aquesta recepta de sopa de pollastre cetogènica inclouen:
Beneficis per a la salut d'aquesta sopa de pollastre cetogènica
A més de ser un aliment reconfortant, aquesta sopa de pollastre cetogènica està carregada de beneficis per a la salut.
# 1. Combat la inflamació
Dada curiosa: Saps aquesta olor increïblement potent que surt quan pica un all? Això és degut a l'alicina. Aquest enzim és bàsicament un mecanisme de defensa que allibera l'all quan es tritura. És tan poderosa que s'ha relacionat amb la reducció de la inflamació dins del cos i el risc de diverses malalties, inclosa la malaltia cardíaca ( 1 ).
Els estudis han demostrat que l'all no només redueix la inflamació sinó que també redueix el colesterol LDL o colesterol “dolent” (o lipoproteïna de baixa densitat) i regula el HDL (o lipoproteïna d'alta densitat). Això és excel·lent, especialment per als que pateixen diabetis tipus 2 ( 2 ).
El brou d'ossos també és molt útil perquè és bo per gairebé tot al teu cos, inclòs l'intestí.
Una vegada i una altra s'ha fet referència a l'intestí com “el teu segon cervell”. Si el teu segon cervell està fora de control, llavors la resta del teu cos també ho està ( 3 ).
En consumir més brou d'ossos, obté aminoàcids essencials, col·lagen i gelatina. Aquests poden funcionar en conjunt per ajudar a segellar qualsevol obertura al revestiment del teu intestí (també conegut com síndrome de l'intestí permeable).
La curació del teu intestí pot afavorir els nivells normals d'inflamació dins del teu cos ( 4 ).
La mantega alimentada amb pastura conté un petit àcid gras útil anomenat àcid butíric. No el trobaràs en una etiqueta nutricional d'una mantega comprada a una botiga, però aquest àcid saludable és molt beneficiós per reduir la inflamació, especialment per als que pateixen la malaltia de Crohn ( 5 ).
# 2. Ajuda a desintoxicar el cos
A moltes persones els encanta la col arrissada, però és més que una tendència? Doncs sí. La col arrissada o kale està a l'alçada de les teves expectatives ( 6 ).
Conté glucosinolats que es descomponen en metabòlits durant el procés de digestió. El teu cos ja produeix metabòlits de forma natural per ajudar a regular el teu metabolisme. Però també promou reaccions enzimàtiques, com ara la desintoxicació.
# 3. Ajuda a mantenir la salut del cor
Alguns semblen oblidar-se de la bona opció cetogènica baixa en carbohidrats que és el rave. Tot i això, és hora que brillin aquests vegetals d'arrel.
Els raves contenen antocianines, que són uns flavonoides que es troben a les baies, com els nabius. Els estudis han demostrat que en consumir aliments amb antocianines, és possible que disminueixi el LDL (lipoproteïna de baixa densitat) i ajudi a regular el HDL (lipoproteïna d'alta densitat) ( 7 ).
Quan això passa, pot reduir simultàniament la inflamació i el risc de malaltia cardiometabòlica ( 8 ).
És possible que hagis sentit la remor que els greixos saturats causen malalties cardíaques. Aquesta suposició general va ser feta fa anys per l'American Heart Association. Tot i això, es va demostrar que això era fals i ara se sap que incloure greixos saturats saludables com el pollastre, a la teva dieta és una bona idea ( 9 ).
El consum de greixos saturats saludables com el pollastre també millora els nivells de colesterol. En fer-ho, pots reduir el risc de malaltia cardiovascular ( 10 ).
Qui diria que una tassa d'aquesta sopa saciant podria tenir tants beneficis per a la salut i alhora mantenir-te en cetosi?
Suggeriments de preparació
Si vols més verdures en aquesta sopa de pollastre cetogènica baixa en carbohidrats, no dubtis a afegir una mica de coliflor. Si et ve de gust una sopa de pollastre amb “fideus”, podeu fer alguns fideus amb carbassó i afegir-los al final, bullint a foc lent el temps suficient perquè estiguin fets al teu gust.
Necessites que la teva sopa no tingui lactis? Simplement salta amb un oli sense lactis com oli de coco, alvocat o oli d'oliva en lloc de mantega. Aquesta recepta tampoc no conté gluten.
T'alegrarà saber que aquest plat cetogènic fàcil és molt apte per fer amb sobres d'altres menjars. Simplement substitueix una quantitat igual de pit de pollastre desossada o pollastre rostit en lloc de les cuixes de pollastre que s'indiquen a la recepta. També pots fer servir qualsevol brou de pollastre sobrant o brou de pollastre en lloc del brou d'ossos.
Un gran acompanyament serien les galetes keto esponjoses. Pots fer servir formatge cheddar en lloc de mozzarella perquè sàpiguen com aquestes delicioses galetes de formatge cheddar.
Si somies amb una sopa de pollastre cremosa, pots tastar aquesta recepta fàcil de sopa de pollastre amb crema cetogènica.
Variacions per cuinar
Hi ha moltes opcions per cuinar aquests dies, per la qual cosa és bo quan les receptes donen variacions per als aparells de cuina que tens a la teva cuina. Tingues la seguretat que aquesta sopa de pollastre cetogènica és molt versàtil.
A la cuina normal
Si bé aquesta recepta està feta en olla instantània, pots cuinar fàcilment a la cuina amb només algunes modificacions fàcils:
- En un forn holandès o una cassola gran, fon la mantega a foc mitjà. Assaona lleugerament les cuixes de pollastre picades amb sal i pebre, després afegeix-les a l'olla. Cuina fins que es daurin uns 3-5 minuts.
- Afegeix-hi els ingredients restants, excepte la col arrissada, a l'olla i deixa bullir. Cobreix-ho amb una tapa. Redueix el foc i cuina a foc lent de 20 a 30 minuts o fins que les verdures estiguin tendres.
- Quan les verdures estiguin llestes, esmicola el pollastre i afegeix la col arrissada a la sopa. Si t'agrada la col arrissada més suau, pots tornar a posar la tapa i cuinar a foc lent uns minuts més fins que la col arrissada estigui cuita al teu gust.
A l'olla de cocció lenta
L'olla de cocció lenta també és una adaptació fàcil:
- Barreja tots els ingredients, excepte la col arrissada, a l'olla de cocció lenta i cuina-ho a foc lent durant 4 hores oa foc fort durant 2 hores.
- Quan les verdures estiguin cuites al teu gust, tritura el pollastre, afegeix la col arrissada i estarà a punt per menjar. Si prefereixes la col arrissada una mica més suau, pots tornar a posar la tapa i cuinar a foc alt altres 20-25 minuts fins que estigui llesta al teu gust.
Sopa de pollastre keto relaxant instantània
Posa't còmode amb un plat d'aquesta sopa de pollastre cetogènica qualsevol nit de la setmana i nodreix el teu cos per dins i per fora. Aquest menjar reconfortant és ideal per a qualsevol persona que segueixi una dieta cetogènica i es pot preparar fàcilment amb anticipació per adaptar-se als plans d'alimentació.
- Temps total: 30 Minuts.
- rendiment: 4 – 5 tasses.
Ingredients
- 1 ½ lliures de cuixes de pollastre, picades.
- 3/4 culleradetes de sal.
- 1/2 culleradeta de pebre.
- 1 cullerada de mantega.
- 6 alls finament picats.
- 4 tasses de brou d'ossos de pollastre.
- 1 tassa de pastanagues petites.
- 2 tasses de raves (tallats per la meitat).
- 2 tasses de col arrissada.
- 1 fulla de llorer.
- 1 ceba mitjana (a rodanxes fines).
Instruccions
- Encén l'olla instantània i configura la funció SALTEAR +10 minuts i fon la mantega. Assaona lleugerament les cuixes de pollastre picades amb 1/4 de culleradeta de sal i un pessic de pebre. Afegeix-hi el pollastre a l'olla instantània i daura-ho durant 3-5 minuts.
- Afegeix-hi tots els ingredients restants, excepte la col arrissada, a l'olla. APAGA l'olla instantània. Torna a ENCENDRE- la i configura la funció STEW +25 minuts. Posa la tapa i tanca la vàlvula.
- Quan el temporitzador soni, allibera la pressió manualment. Tritura el pollastre, barreja la col arrissada a la sopa i ajusta la sal i el pebre al gust.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 tassa.
- calories: 267.
- greixos: 17 g.
- carbohidrats: 12 g.
- fibra: 3 g.
- proteïna: 17 g.
Paraules clau: recepta de sopa de pollastre keto instantània.