Resposta: Sí. El iogurt grec és una forma saludable d'obtenir greixos i probiòtics que és perfectament compatible amb la dieta cetogènica.
El iogurt grec és una manera molt bona d'obtenir gran quantitat de probiòtics així com greixos saludables que pots utilitzar a la teva dieta keto. Hi ha moltes maneres d'ingerir iogurt que van més enllà de simplement, prendre'l tal com ho compres. Pots utilitzar-lo per fer amaniments o salses que t'ajudaran a millorar el sabor dels teus amanides i plats.
A l'hora d'escollir un iogurt grec adequat, el més recomanable és que sigui un grec autèntic. Que no sigui baix en greix ni semblant. A la dieta keto l'important és el greix. Tot i que és possible menjar iogurts grecs baixos en greix, no són els més adequats. També cal evitar totalment aquells iogurts grecs amb sabors. Ja que per aconseguir l'efecte del sabor, solen portar gran quantitat d'hidrats de carboni que solen ser causats pel sucre contingut en els saboritzants que es fan servir per a aquest tipus de iogurts.
Quina quantitat real de carbohidrats té el iogurt grec?
Moltes persones dins del que és la comunitat keto creuen que els valors de carbohidrats que es poden llegir a les etiquetes dels iogurts no indiquen els números reals posseïts pels mateixos. Això, segons ells, és perquè quan el iogurt arriba realment a les mans del consumidor, els bacteris que posseeix el iogurt han consumit la major part de la lactosa i per tant, han reduït considerablement el recompte de carbohidrats ja que l'han transformat en àcid làctic. Això no només passa amb els iogurts grecs, sinó també amb qualsevol altre lacti fermentat. Però no tothom opina d'aquesta manera a l'esfera keto. Aquesta idea que el recompte de carbohidrats a molts lactis és incorrecta sembla partir del llibre GO-Diet escrit pel Dr. Jack Goldberg i la Dra. Karen O'Mara. Tot i això, hi ha molts altres investigadors que no han corroborat aquesta afirmació. Pel que realment, no és clar que sigui cert.
Informació nutricional
Mida de la porció: 100 g
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats nets | 4.0 g |
| Greixos | 5.0 g |
| proteïna | 9.0 g |
| carbohidrats totals | 4.0 g |
| fibra | 0,0 g |
| Calories | 97 |
font: USDA
