Najbolji mafini od bundeve sa krem ​​sirom

Nema boljeg načina da dočekate jesensku sezonu nego sa parom ili dva ovih muffina sa kremom od bundeve. Ukusno nježni i grešno dekadentni, ovi mafini su toliko dobri da će vas oduševiti.

Glavni sastojci ovih muffina sa kremom od sira sa malo ugljikohidrata uključuju:

• MCT ulje u prahu.
• Jaja.
• Pumpkin.
• Maslac hranjen travom.
• Bademovo brašno.
• Ekstrakt vanilije.

3 zdravstvene prednosti ovih muffina sa kremom od bundeve

# 1. Dobri su za zdravlje srca

Desert koji će vas održati u ketozi i poboljšati zdravlje vašeg srca? Gdje se morate registrirati?

Jaja su nevjerovatan sastojak svakog keto deserta. Imaju kompletan profil aminokiselina, nevjerovatnih 6 grama proteina po jajetu i sadrže lutein i zeaksantin, koji su odlični za zdravlje srca i prevenciju kardiovaskularnih bolesti ( ¹ ).

Lutein posebno pomaže u regulaciji HDL (lipoproteina visoke gustine, poznatih i kao dobar holesterol) i LDL (lipoproteina niske gustine, takođe poznatog kao loš holesterol). Ovo rezultira smanjenjem upale u krvotoku ( ² ).

Takođe se pokazalo da omega-3 masne kiseline koje se nalaze u jajima pomažu u snižavanju holesterola, značajno smanjujući rizik od srčanih bolesti i moždanog udara ( ³ ).

Bundeve sadrže antioksidanse zvane beta-karoten i beta-kriptoksantin i alfa-karoten koji pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala i smanjenju oksidativnog stresa. Čineći to, smanjujete šanse za srčane i druge bolesti ( ⁴ ) ( ⁵ ). Takođe sadrže lutein i zeaksantin, poput jaja.

Bademovo brašno sadrži vitamin E, spoj topiv u mastima koji pomaže u sprječavanju oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima. Ovo pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti ( ⁶ ) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

# 2. Povećavaju energiju

Ovaj recept neće samo zadovoljiti vašu želju za desertom, već će vam dati i dodatni poticaj za trčanje od 5K. Ne baš, ali sigurno će vam dati energiju.

Jaja su jednostavno odlična. O jajima se ne može napisati dovoljno dobrih stvari. Posebno se pokazalo da lutein povećava produktivnost i fizičku aktivnost ( ⁹ ).

Povrh svega, oni su stalni izvor energije i neće povećati nivo šećera u krvi. Sadrže folnu kiselinu, vitamin b12, vitamin b2 (riboflavin) i tiamin koji su neophodni za proizvodnju energije.

Bademovo brašno takođe sadrži vitamin b2 (riboflavin) koji pomaže u održavanju zdravog nivoa energije ( ¹⁰ ).

MCT ulje u prahu sadrži MCT (ili trigliceridi srednjeg lanca), otuda i naziv. MCT su jedan od najčistijih i biodostupnih izvora energije. Oni su izvor masti koja stvara energiju u obliku ketonigotovo trenutno, što ih čini savršenim gorivom. Uglavnom, odlični su.

# 3. Oni promoviraju zdravlje mozga i mentalnu jasnoću

Jaja su bogata holinom, što je a makronutrijent koje naše tijelo već proizvodi, ali ga uglavnom trebamo dobiti iz hrane. Konzumiranje hrane bogate kolinom pomoći će razvoju jetre i mozga.

Lutein i zeaksantin u bundevama i jajima nisu samo odlični za vaše srce, već i za održavanje zdravog mozga. Studija je pokazala da su starije odrasle osobe koje su konzumirale oba proizvoda postigle poboljšanje neuronske efikasnosti ( ¹¹ ).

Lutein i zeaksantin su biodostupniji kada se kombinuju sa zdravom dozom masti, tako da se mešavini dodaje MCT ulje u prahu.

MCT ulje u prahu je odličan izvor energije, ali također poboljšava kognitivne funkcije. MCT kiseline stvaraju energiju u obliku ketoni a ketoni mogu proći krvno-moždanu barijeru i poslužiti kao gorivo za nervni sistem.

Provedena studija je pokazala da je pri suplementaciji ishrane MCT kiselinama došlo do povećanja ketona u krvi, što je povezano sa većim performansama u rezultatima pamćenja ( ¹² ).

Najbolji mafini od bundeve sa krem ​​sirom

• Vrijeme pripreme: 10 minutos.
• Vrijeme za kuhanje: 22 minutos.
• Ukupno vrijeme: 32 minutos.
• Performanse: 12 muffina.

Sastojci

Za misu:.

• 4 jaja.
• ⅔ šolje pirea od bundeve iz konzerve.
• ½ šolje maslaca iz slobodnog uzgoja (ili kokosovog ulja), rastopljenog pa ohlađenog.
• ¼ šolje zaslađivača stevije.
• 1 - 2 kašičice ekstrakta vanile.
• ½ šolje kokosovog brašna.
• ½ šolje bademovog brašna.
• ½ kašičice sode bikarbone.
• Prstohvat morske soli
• ½ - 1 kašičica začina za pitu od bundeve.
• ½ kašičica cimeta.

Za fil od krem ​​sira:.

• 1 kašika MCT ulja u prahu.
• 85 g / 3 oz krem ​​sira od životinja koje se hrane travom.
• 1 supena kašika zaslađivača stevije ili eritritola.
• 1 kašičica ekstrakta vanilije.

Upute

1. Zagrijte rernu na 175ºC / 350ºF.
2. Pomiješajte sastojke za fil od krem ​​sira i rezervišite.
3. Pomiješajte sve suhe sastojke za mafine u jednoj posudi, a mokre u drugoj posudi. Lagano dodajte mokre sastojke suvim sastojcima i miješajte dok se dobro ne sjedine.
4. U obložen pleh za mafine napunite svaki deo do XNUMX/XNUMX i dodajte XNUMX kašiku krem ​​sira na vrh, koristeći čačkalicu da ubacite smesu krem ​​sira u smesu za mafine od bundeve.
5. Pecite 18-22 minuta i ostavite da odstoji 5 minuta pre serviranja.

Ishrana

• Veličina porcije: 1 muffin
• Kalorije: 106,3.
• Masnoće: 7,05 g.
• Ugljikohidrati: 9,86 g (Neto ugljikohidrati: 7,36 g).
• Vlakna: 2,5 g.
• Proteini: 4.86 g.

Palabras clave: muffini sa krem ​​sirom od bundeve.