Odgovor: Bademovo brašno je prilično popularna keto zamjena za pšenično brašno.
Pšenično brašno je jedna od namirnica koja se nužno mora naći odsutna u keto svijetu. To je zbog vrlo visokog sadržaja ugljikohidrata. Iz tog razloga, pšenično brašno nije opcija dok ste na keto dijeti. Pšenično brašno je prisutno u mnogim uobičajenim namirnicama i receptima (hljeb, deserti, tijesta, itd.) što olakšava obeshrabrenje količinom namirnica koje su zabranjene na keto dijeti zbog sadržaja brašna.
Na sreću, bademovo brašno je važeća keto alternativa za zamjenu pšeničnog brašna u većini recepata. Sa 2 do 4 g neto ugljikohidrata po porciji od 1/4 šolje, oni vas čine održivim na ketogenoj dijeti.
Postoje dvije vrste bademovog brašna: bijeljeno i nebijeljeno. Izbijeljeno znači da je proizvođač uklonio kožu s bademi pre nego što ga sameljete u brašno. Da bi napravili nebijeljeno bademovo brašno, proizvođači ostavljaju ljusku badema uključenu tokom obrade. Ovo je u suštini ista razlika između običnog i integralnog pšeničnog brašna. Iz keto i nutritivne perspektive, nema razlike između izbijeljenog i nebijeljenog. Oboje su kompatibilni s ketoom i imaju potpuno isti nutritivni profil.
Izbijeljeno brašno je najpopularniji izbor jer je lakše i mekše, slično tradicionalnom pšeničnom brašnu. Zbog svoje svijetle boje, svestraniji je u stvaranju namirnica različitih boja. Kožice badema daju nebijeljenom bademovom brašnu tamniju boju, pa ako pečete s njim, pečeni proizvodi će zadržati tu tamnu boju, što možda nije tako idealno za estetiku hrane kao nebijeljeno bademovo brašno.
Bademovo brašno je izuzetno popularan sastojak keto jela. esketoesto.com ima puno recepata sa kompatibilnim keto bademovim brašnom, kako keto kolačići, keto pizza o biskvit sa bademovim brašnom.
Kako sam napraviti bademovo brašno?
Kao iu većini ovih stvari, da biste napravili brašno, morate dosta nasjeckati bademe. Ali proces pravljenja bademovog brašna nije baš komplikovan. Samo slijedite dolje navedene korake.
Kako napraviti bademovo brašno:
- Ako želite da to bude brašno od beljenog badema, ogulite bademe. Ako, s druge strane, želite da budu normalne, ostavite im kožu.
- Stavite bademe u suvi tiganj i pržite ih 7 do 10 minuta, neprestano mešajući. Imajte na umu da ih zapravo ne pokušavamo ispeći. Ali osušite ih kako se prilikom mljevenja ne bi pretvorili u pastu. Možete ih osušiti i u pećnici.
- Sačekajte da se potpuno ohlade. Ako ih sameljete vruće, formiraće se pasta. A ono što tražimo je bademovo brašno. Nema tjestenine.
- Slomite ih velikim intenzitetom. Koristite moćan procesor, blender ili procesor hrane dok ne dobijete finu teksturu bademovog brašna.
Ovako se pravi bademovo brašno. Kao što vidite, lako je i brzo. Ukusno je, jeftinije je i omogućiće vam da napravite veliku količinu a Keto recepti za bademovo brašno.
Gdje kupiti bademovo brašno?
Bademovo brašno još nije rasprostranjeno. Na primjer, još uvijek ne postoji mercadona bademovo brašno, kao što je marka hacendado. Ali s obzirom na sve veću popularnost bademovog brašna, ne bih se iznenadio da se uskoro pojavi, pa je za kupovinu bademovog brašna najbolje za sada probati amazon.
- 1 kg. 5 pakovanja: 5 x 200g
- Svako pakovanje sadrži 8 porcija
- Savršeno za pečenje
- Visok sadržaj vlakana - Pogodno za vegetarijansku i vegansku ishranu
- Ishrana (na 100g): Energetska vrijednost 619kcal; Masti 53g; Ugljeni hidrati 5,7 g; Proteini 24g; Dijetalna vlakna 11,4g
Prehrambene informacije
Veličina serviranja: 0.3 šolje
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljeni hidrati | 4.0 G |
| Masti | 15,0 G |
| Protein | 6.0 G |
| Ukupno ugljeni hidrati | 6.0 G |
| Vlakna | 2,0 G |
| Kalorije | 170 |
Izvor: USDA
