সহজ, সুস্বাদু, এবং পুরো পরিবারকে খুশি করার জন্য নিশ্চিত, এই চিকেন কারি লেটুস র্যাপগুলি হল নিখুঁত সপ্তাহের রাতের খাবার! এটি শুধুমাত্র একটি অতি সুস্বাদু সংমিশ্রণই নয় যেটি মাত্র কয়েকটি উপাদান দিয়ে পুরোপুরি তৈরি করা হয়, তবে আপনি এক কিলোমিটার দূর থেকেও সুস্বাদু মশলার গন্ধ পেতে সক্ষম হবেন।
কি আছে ওই তরকারিতে?
কারি পাউডার, বিভিন্ন মিশ্র মশলার একটি সাধারণ শব্দ, পূর্ব ভারতীয় খাবারের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। যাইহোক, বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন ধরণের তরকারি রয়েছে। কারি পাউডারে অন্তর্ভুক্ত সবচেয়ে সাধারণ মশলা হল মরিচ, ভুনা ধনে, আদা, গোলমরিচ এবং হলুদ।
কারি একটি জনপ্রিয় মশলা মিশ্রণ কারণ এটি বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে যার মধ্যে রয়েছে:
- স্বাস্থ্যকর হজম
- ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের
- হার্টের স্বাস্থ্য
- অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ
- লিভারের বিষাক্ততা প্রতিরোধ
তুমি কি জানো?
হলুদ হল আদা পরিবারের সদস্য এবং তরকারির একটি প্রধান উপাদান, যা তরকারিকে তাদের স্বতন্ত্র হলুদ রঙ দেয়। হলুদের উচ্চ উপাদানের কারণে, তরকারি কেবল ব্যথা উপশম করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে না, তরকারি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং আলঝেইমারের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করে।
প্রাথমিক গবেষণা, যদিও মানুষের পরীক্ষা এখনও প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে, দেখায় যে কারি হাড়ের পুনর্জন্ম, সংযোগ এবং মেরামতের গতি বাড়াতে পারে। উপরন্তু, তরকারির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি টিউমার বৃদ্ধির ঝুঁকি কমাতে, বিশেষত লিভারে, এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য দেখানো হয়েছে।
আপনার জীবন মশলা আপ!
অনেকগুলি বিভিন্ন তরকারি সংমিশ্রণ রয়েছে এবং মশলার পরিমাণ রেসিপি থেকে রেসিপিতে পরিবর্তিত হবে। যাইহোক, আপনি এর প্রধান উপাদান, হলুদ, অফার যে সব সুবিধা উপেক্ষা করা উচিত নয়। আপনার জীবনে একটু মশলা যোগ করার এবং এই চিকেন কারি লেটুস মোড়ানো রেসিপিটি চেষ্টা করার সময়!
লেটুস এবং চিকেন কারি মোড়ানো
সহজ, সুস্বাদু এবং পুরো পরিবারকে খুশি করতে নিশ্চিত। এই চিকেন কারি লেটুস র্যাপস রেসিপি হল নিখুঁত সাপ্তাহিক রাতের খাবার!
- প্রস্তুতি সময়: 5 মিনিট
- হোরা দে কোসিনার: 15 মিনিট
- মোট সময়: 20 মিনিট
- পারফরমেন্স: 2
- বিভাগ: মূল্য
- রান্নাঘর: ভারত
উপাদানগুলো
- 500 গ্রাম / 1 পাউন্ড হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির উরু
- 1/4 কাপ পেঁয়াজ, কিমা
- 2 কাটা রসুন লবঙ্গ
- 2 চা চামচ তরকারি গুঁড়া
- 1,5 চা চামচ গোলাপী হিমালয় লবণ
- ১ চা চামচ কালো মরিচ
- 3 টেবিল চামচ ঘি
- 1 কাপ ফুলকপি চাল
- 6-8টি ছোট লেটুস পাতা
- 1/4 কাপ ল্যাকটোজ-মুক্ত টক ক্রিম বা সাধারণ দই বা মিষ্টি না করা নারকেল দুধ
নির্দেশাবলী
- আপনার সবজি প্রস্তুত করুন এবং সংরক্ষণ করুন।
- মুরগির উরু 1 ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন।
- মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াই গরম করুন। তাপমাত্রায় পৌছালে ২ টেবিল চামচ ঘি এবং তারপর পেঁয়াজ দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়ুন।
- মুরগির মাংস, রসুন এবং লবণ যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
- মুরগি রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 8 মিনিট।
- তৃতীয় টেবিল চামচ ঘি, তরকারি এবং ফুলকপির চাল যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- লেটুস পাতা রাখুন এবং প্রতিটিতে চিকেন কারি মিশ্রণ ঢেলে দিন।
- টক ক্রিম একটি ডলপ সঙ্গে শীর্ষ!
নোট
- কারি: প্রাথমিক তালু উচ্চ মানের এবং চিনিমুক্ত। একটি সুস্বাদু তরকারি বেসের জন্য এটি প্রচুর পরিমাণে ঘি বা নারকেল দুধের সাথে মেশান।
- দই বা টক ক্রিমের জন্য: আপনি যদি দুগ্ধজাতীয় খাবার খেতে পারেন, তাহলে একটি আস্ত, চারণভূমি (বিশেষভাবে সংস্কৃত, ল্যাকটোজ-মুক্ত) টক ক্রিম সুপারিশ করা হয়। আপনি যদি দুধ খেতে না পারেন তবে মিষ্টি ছাড়া দই একটি ভাল বিকল্প। CoYo একটি ভালো ব্র্যান্ড।
পুষ্টি
- ক্যালোরি: 554
- চর্বি: 36,4 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 7.2 গ্রাম
- প্রোটিন: 50,9 গ্রাম
পালাব্রাস ক্ল্লে: মুরগির তরকারি দিয়ে লেটুস মোড়ানো