Киселите краставички са страхотна закуска, съвместима с кето, тъй като са с ниско съдържание на всичко освен натрий. Но трябва да внимавате при избора на кисели краставички. Докато отколкото краставици в солта и оцета всички са с ниско съдържание на въглехидрати, добавят някои производители захар към вашата саламура, която е извън всяка кето диета. За щастие, един бърз поглед върху етикета на хранителните стойности ще ви каже дали вашата туршия съдържа захар или не.
| Сорт туршия | Препоръчани марки Кето |
| Копър | Маслинови планини, Кошер Влашич |
| Кошер (подходящо според еврейския закон | Bubbies |
| Корнишони | Maille |
| Агрио | Маслинови планини, Кошер Влашич |
| Сладък | Маслинова планина |
| Хляб и масло | Маслинова планина |
| хрян | Избягвайте този сорт, тъй като обикновено има добавена захар |
Една средно голяма туршия от копър съдържа само 0,9 g нетни въглехидрати. Но въпреки че броят на въглехидратите е нисък, може да не искате да ядете много кисели краставички, тъй като всяка туршия също съдържа около 526 mg натрий, повече от една пета от количеството. Препоръчителна граница на CDC 2,300 mg на ден.
Кошер кисели краставички, подходящи за консумация според еврейското законодателство, са ферментирали, а не саламурени, и са чудесен източник на пробиотици. Микроорганизмите, отговорни за ферментацията, синергизират добре с бактериите в червата, което подобрява здравето на храносмилането. За да различите ферментирала туршия от маринована, погледнете списъка на съставките. Ако включва оцет, това е туршия в саламура. Можете също да опитате разликата. Ферментиралите кисели краставички ще изтръпнат на езика ви, почти сякаш са газирани.
Хранителна информация
Размер на сервиране: 1 среден (3-3 / 4 "дълъг)
| име | доблест |
|---|---|
| Нетни въглехидрати | 0.9 г |
| греси | 0,2 г |
| протеин | 0,3 г |
| Общо въглехидрати | 1,6 г |
| влакно | 0,7 г |
| калории | 8 |
Fuente: USDA
