Съхранявайте времето за готвене до минимум и тези добри мазнини до максимум с тази рецепта за сьомга с хрупкава кожа ориз карфиол на песто! В сьомга Това е любима закуска не само сред любителите на рибата, но дори и тези, които обичат миди, обикновено се наслаждават на тази вкусна риба заради нейния вкус и хранителни вещества.
От Най-здравословните храни в света, сьомгата е спечелила репутацията си на здравословна храна поради необичайно високото си съдържание на омега-3 мастни киселини. Стандартната американска диета има изключително лошо съотношение на омега-3 към омега-6 мазнини (често с 4-5 пъти повече омега-6 мазнини, отколкото омега-3 мазнини). Сьомгата съдържа висока концентрация на омега-3 (EPA и DHA), докато съдържа относително ниска концентрация на омега-6.
Ползите от омега-3 мастните киселини
Защо сьомгата има всички тези невероятни омега 3 мастни киселини? Причината е, че те се хранят предимно с водорасли, а полезните мастни киселини са концентрирани в рибите, които след това могат да се изкачат по хранителната верига до нас! Благодаря за тежкото вдигане, сьомго!
Предимствата на омега 3 мастните киселини са:
- Подобрен контрол на възпалителните процеси в организма.
- По-добра клетъчна функция.
- По-добра мозъчна функция.
- Сърдечно-съдово здраве.
- Подобрено настроение и познание.
- Защита на ставите.
- Подобрено зрение.
- Намален риск от рак.
Сьомгата често се предлага на пазара като суперхрана, но може би сте чували някои истории за това, че сьомгата е силно токсична и замърсена с живак. Ако сте опитвали някоя от нашите рецепти, тогава знаете колко много наблягаме на важността на правилното хранене. Това не е по-различно, когато става въпрос за морски дарове! Проверете ръководство от основателя д-р Антъни Густин да си купя морски дарове за най-добрите разфасовки с най-висока хранителна плътност и съотношение омега-3: омега-6. Сьомгата се продава в различни форми (замразена, консервирана, пушена или сушена), но се препоръчва дива сьомга от Аляска. С рибата, която свободно плува в океана, този вид сьомга има най-ниската потенциална концентрация на замърсители. В океана рибите могат да консумират естествената си диета, но рибите, отглеждани във ферми, са толкова плътно затворени, че болестите и замърсяването от антибиотици или пестициди са ширещи се. Силно препоръчително е да купувате сьомга от магазин, който има репутацията на прясна риба.
Любопитен факт: Сьомгата идва от латинската дума „псалм“, което означава „да скача“. Всъщност зрялата сьомга е изключителен скачач, което е полезно, когато трябва да плуват нагоре по течението или да се движат по бързеи в реките.
Хрупкава сьомга с кожа с песто ориз от карфиол
Сведете времето за готвене до минимум и тези здравословни мазнини до максимум с тази рецепта за песто от сьомга с хрупкава кожа с карфиол!
- Време за приготвяне: 20 минути
- Време за готвене: 20 минути
- Общо време: 40 минути
- изпълнение: 3.
- Категория: Цена.
- Кухня: Италиански.
Ingredientes
- 3 филета от сьомга (115 g / 4 oz всяко).
- 1 супена лъжица зехтин.
- 1 чаена лъжичка рибен сос Червена лодка.
- 1 супена лъжица кокосови аминокиселини.
- Щипка сол
- 1 супена лъжица масло.
- 1 чаша нарязани листа пресен босилек.
- 3 скилидки чесън
- 1/4 чаша конопени сърца.
- Сок от един лимон.
- 1/2 чаена лъжичка розова сол.
- 1/2 чаша зехтин.
- 1 супена лъжица MCT масло на прах.
- 3 чаши карфиол със замразен ориз.
инструкции
- Добавете кокосови аминокиселини, рибен сос и зехтин в чиния.
- Подсушете филетата от сьомга и поставете с месото надолу върху маринатата.
- Поръсете кожата с малко сол. Оставете ги да престоят 20 минути, докато приготвяте останалата храна.
- Загрейте голям чугунен тиган на среден огън.
- Обелете и настържете чесъна, добавете го в купата на блендер или кухненски робот. Добавете босилека, конопените сърца, лимоновия сок, солта, зехтина и MCT на прах. Натиснете за смесване.
- В тиган загрейте ориза от карфиол, за да го размразите. Добавете няколко супени лъжици от току-що приготвеното песто, поръсете с малко розова сол и разбъркайте. Намалете котлона и го задръжте на топло, докато готвите сьомгата.
- След като чугуненият тиган достигне температура, добавете маслото. Оставете да се разтопи и разпределете равномерно върху тавата.
- Поставете сьомгата с кожата надолу в тигана. Гответе около пет минути, докато краищата на месото започнат да изглеждат готови. Ако филетата от сьомга са дебели, ще отнеме малко повече време. Обърнете сьомгата и залейте с останалата марината от чинията. Оставете го тук за минута-две.
- Отстранете от котлона и сервирайте върху ориз песто от карфиол.
хранене
- калории: 647.
- мазнини: 51 грама.
- въглехидрати: 10.1 g (нето).
- Протеини: 33,8 грама.
Ключови думи: сьомга с хрупкава кожа и ориз от карфиол песто.