Питателна рецепта за печени свински пържоли с Кето барбекю сос

Говеждото и пилешкото са основни източници на протеини, които са полезни за вашето здраве. Те обаче не са единствените ви протеинови опции, както показват тези кето свински пържоли.

Въпреки че свинските пържоли са склонни да се пренебрегват, кетогенната диета е чудесна за връщане на свинско месо като източник на протеин за любимите ви рецепти за вечеря. И това е повече от просто вкус.

Преди да включите фурната, погледнете защо добавянето на свинско към вашия кето начин на живот е добра идея.

Хранителни ползи от свинското месо

Свинското месо е изобилно от ключови витамини и минерали, като витамин А, витамин В6, витамин В12, тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотенова киселина, както и фосфор, селен, натрий, цинк, калий, мед и магнезий ( ¹ ).

Витамините като витамин В6 са важни за процеса на метаболизиране на различни макронутриенти и други функции на нервната система. Рибофлавин, известен също като витамин В2, е отговорен за възстановяването на увредената тъкан и подобряването на здравето на кожата ( ² ).

Цинкът също е ключово съединение, което се намира в свинското месо. Ако не следите приема на цинк, това може да доведе до дефицит на цинк, който може да причини много дисбаланси, като промени в апетита, колебания в теглото, загуба на коса, храносмилателни проблеми, хронична умора или дори проблеми с плодовитостта ( ³ ).

Ако за първи път опитвате рецепта за свински пържоли, не се плашете. Пригответе свинските пържоли по подобен начин като пържолата, като първо запечете от двете страни в тиган и след това ги поставите във фурната за останалото време за готвене.

Ползи за здравето от подправките

В тази рецепта за кето свински пържоли основните вкусове идват от магданоз, червен пипер, риган и мащерка. Често най-дългата част от рецептата са подправките.

Билките и подправките, които използвате за подправяне на храната, добавят повече от просто вкус. Те съдържат биоактивни съединения, които могат да бъдат полезни на тялото ви по много начини ( ⁴ ). Важна цел при готвене с ниско съдържание на въглехидрати е да направите храната си възможно най-плътна с хранителни вещества.

И макар че вероятно сте използвали много билки и подправки през годините, може би се чудите каква е разликата между билка и подправка.

Просто казано, билките винаги идват от листата на растението, докато подправките идват от всяка част на растението, различна от листата, като корени, семена, цветя, издънки, плодове, плодове или кора.

Билките и подправките, особено в техните сушени форми, съдържат относително големи количества фитохимикали, известни като полифеноли ( ⁵ ). Тези полифеноли действат като антиоксиданти, предпазвайки клетките ви от увреждане на свободните радикали.

Съдържанието му е сравнимо с това на други храни, за които е известно, че съдържат полифеноли, като броколи, лук, грозде, горски плодове и черен шоколад ( ⁶ ). Нещо повече, има нарастващ брой изследвания за това как полифенолите предоставят своите ползи за здравето, като въздействат върху чревната микробиота ( ⁷ ).

Вижте по-долу някои от предимствата, които ще добавите към храната си под формата на подправки:

• Магданозът съдържа апигенин, който има противовъзпалителни свойства ( ⁸ ).
• Черният пипер се извлича от чушки. Съобщава се, че каротеноидите от червен пипер имат мощна антиоксидантна активност ( ⁹ ). Риганът и мащерката са част от семейство Lamiaceae, което включва много други подправки като майорана, розмарин, босилек, градински чай и др. Полифенолите в риган и мащерка помагат за предотвратяване на окислителното разграждане на липидите, които причиняват увреждане на клетките и са известни със своите антиоксидантни ползи ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

Въпреки че количеството билки и подправки, които използвате в рецептата, е малко, те допринасят за цялостното хранене на вашата храна.

Гарнитури, за да превърнете това ястие в страхотно ястие

Тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен е толкова добра, че ще включите свински пържоли в редовната си ротация на хранене. Една от най-добрите помощни средства да останете на кетогенната диета е да имате голямо разнообразие във вашия хранителен план.

Няма как да сбъркате с хрупкаво основно ястие и вкусни гарнитури като кето италиански зелен фасул, салата без картофи o хрупкави аспержи, увити в кето бекон .

Ако обичате гарнитура с богат и кремообразен сос, можете да приготвите тази рецепта макарони и сирене с ниско съдържание на въглехидрати от карфиол, богата на тежка сметана и с три вида сирена.

Вариант за приготвяне във въздушен фритюрник

Въпреки че тази конкретна рецепта за свински котлет Keto не е подходяща за приготвяне в Instant Pot поради сиренето пармезан, можете да го изпечете във въздушен фритюрник с малки или никакви модификации.

Просто пропуснете инструкциите за запичане на свински пържоли в кухнята и след това следвайте инструкциите на производителя на вашия фритюрник за пържене на парче месо с размери 2,5 инч / 1 см.

Може дори да има икона отпред на вашия фритюрник, която ви казва препоръчаното време и температура.

В зависимост от производителя, препоръчителната температура вероятно ще падне между 360 и 205º C / 400º F. Свинските пържоли могат да се приготвят само за 12 до 14 минути, в зависимост от дебелината. Запържват добре във фритюрника и ще станат хрупкави.

Последният щрих: сосът за барбекю

Заедно с множество подправки, от които да избирате, можете да допълните тези кето свински пържоли с подходящ за кето сос за барбекю за завършек.

Тази рецепта за Кето барбекю сос ще ви помогне останете в кетоза със своите нисковъглехидратни съставки, като доматен сос, ябълков оцет, сос Уорчестър, кафява горчица, лук на прах y чесън на прах.

Когато сте уморени от пилешко и говеждо месо като основен източник на протеин, тези свински пържоли кетогенен Те ще ви дадат целия вкус, който жадувате и знам ще се приспособи към вашите макро кетогенни нужди.

С над 59 грама протеин, 3,2 грама нетни въглехидрати и общо съдържание на мазнини от над 17 грама, тези пържоли ще дадат на вашите макроси респектиращ тласък.

Печени свински пържоли с кето барбекю сос

Тези печени свински пържоли без кости са най-добрата кето храна. Снабдени с богат на хранителни вещества протеин, свинските пържоли са засищащи, с ниско съдържание на въглехидрати и лесни за приготвяне. Ако използвате свински пържоли с кост, може да се наложи да коригирате времето за готвене, но само защото те са по-тънки от обезкостените.

• Време за приготвяне: 10 минути
• Време за готвене: 50 минути
• Общо време: 1 час 10 минути.
• изпълнение: 4.
• Категория: Цена.
• Кухня: Американски.

Ingredientes

• 1/2 чаша настърган пармезан.
• 1 1/2 чаена лъжичка чесън на прах.
• 1 супена лъжица сушен магданоз.
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка.
• 1 чаена лъжичка червен пипер.
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
• 1/2 чаена лъжичка лук на прах.
• 1/4 чаена лъжичка чили на прах.
• 1/8 чаена лъжичка риган.
• 1 супена лъжица масло от авокадо.
• 4 свински пържоли.

инструкции

1. Загрейте фурната до 180º C / 350º. Напръскайте спрей за готвене в голяма незалепваща тава за печене.
2. Комбинирайте пармезана и подправките в плитка чиния. Разбийте, докато се комбинират добре.
3. Загрейте маслото от авокадо на среден огън в голям тиган.
4. Намажете свинските пържоли с подправки и поставете в горещ тиган. Чугунен тиган би бил чудесен за хрупкаво покритие. Запържете двете страни на свинските пържоли. Прехвърлете покафенелите свински пържоли в подготвен съд за печене.
5. четвърти кето барбекю сос (по желание) върху свинските пържоли.
6. Печете свинските пържоли във фурната, докато вътрешната температура достигне 150ºC / 300ºF, приблизително 50 минути. Извадете от фурната и оставете свинските пържоли да почиват, докато вътрешната температура достигне 70º C / 160º F, около 10 минути.

хранене

• Размер на порцията: 1 свинска пържола.
• калории: 423.
• мазнини: 17,2 грама.
• въглехидрати: 4 g (Нетни въглехидрати: 3,2 g).
• Протеини: 59,8 грама.

Ключови думи: Кето печени свински пържоли.