Рецепта за кето хляб, приготвена с прости съставки

Ако следвате a кетогенна диета, може да си помислите, че хлябът е изключен от вашата храна.

Една филия бял хляб съдържа 15 грама общи въглехидрати и почти никакви фибри ( ¹ ). Дори пълнозърнестият хляб, въпреки че съдържа повече протеини и фибри, се състои от 67% въглехидрати ( ² ). При кетогенната диета въглехидратите обикновено представляват само 5-10% от общите калории. За повечето хора това е около 20 до 50 грама на ден. Мазнините и протеините трябва да съставляват съответно 70-80% и 20-25% от общите калории.

С други думи, един сандвич с две парчета бял хляб ще премахне целия прием на въглехидрати, който можете да изядете за един ден.

Ако се опитвате да поддържате нисък брой въглехидрати, обикновеният хляб, закупен от магазина, е извън диетата ви. Въпреки това, тъй като алтернативните брашна без глутен като кокосово брашно и бадемово брашно стават все по-популярни, има много рецепти за хляб с ниско съдържание на въглехидрати.

Този кето хляб е с ниско съдържание на въглехидрати и пълен със здравословни мазнини. Със само 5 грама нетни въглехидрати на парче, седем съставки и 7 грама протеин, тази рецепта ще задоволи всяко желание за въглехидрати, като същевременно ще ви държи в движение. кетоза.

Какво ви трябва, за да направите кето хляб с бадемово брашно

Много рецепти за кето или палео хляб съдържат различни трудни за намиране съставки, като прах от люспи от псилиум или прах от ленено семе. За щастие за вас, тази рецепта съдържа следните лесни за намиране съставки:

• Масло от авокадо (Можете да го замените със зехтин).
• Бадемово брашно.
• Големи яйца.
• Хималайска морска сол.
• Бакпулвер.
• Маково семе.

Ще ви трябват и ръчен миксер, намазнена хартия и тава за хляб. Не се изисква кухненски робот.

Ползите от печенето с бадемово брашно

Бадемовото брашно е съставка, която всеки кето пекар трябва да има на склад в кухнята си. Той е невероятно популярен при готвене без глутен и кетогенно поради своята гъвкавост. Можете да го използвате в голямо разнообразие от кето рецепти, включително курабийки, кексово тесто и дори торта .

Единствената съставка в бадемовото брашно са цели бадеми, смлени без външната обвивка. Една чаша съдържа 24 грама протеин, 56 грама мазнини и 12 грама фибри ( ³ ). Освен това е чудесен източник на калций, мед, магнезий и желязо. Една чаша съдържа 24% от дневните ви стойности на желязо, най-честият хранителен дефицит и липсата на който е основната причина за анемия ( ⁴ ).

Поради високото съдържание на фибри и здравословни мазнини се смята, че бадемите са полезни за сърдечно-съдовото здраве и намаляват риска от диабет. Те също така помагат за намаляване на възпалението и оксидативния стрес ( ⁵ ).

Ползи за здравето от маслото от авокадо

Авокадото е единственото плодове на които можете да се насладите в изобилие на кетогенната диета. Авокадото е пълно с диетични фибри, калий и магнезий. Те също така съдържат витамини A, C, E, K и B. В някои проучвания е доказано, че авокадото подпомага сърдечно-съдовото здраве, контрола на теглото и здравословното стареене ( ⁶ ).

Авокадото се състои от 71% мононенаситени мастни киселини, 13% полиненаситени мастни киселини и 16% наситени мазнини ( ⁷ ).

Маслото от авокадо е един от малкото природни ресурси, изобилни от съединението бета-ситостерол. Бета-ситостеролът е фитостерол, за който е доказано, че инхибира деленето на раковите клетки ( ⁸ ).

Едно от най-забележителните предимства на добавянето на масло от авокадо към различни ястия е способността му да увеличава усвояването на други хранителни вещества. Добавянето на мазнини, по-специално масло от авокадо, подобрява и увеличава усвояването на каротеноидите, важни антиоксиданти, в други храни ( ⁹ ).

Забележка за рецептата: Ако не можете да намерите масло от авокадо в местния магазин за хранителни стоки, зехтинът ще работи също толкова добре и също така съдържа здравословна доза мазнини. Консистенцията на тестото трябва да е еднаква, независимо дали използвате зехтин или масло от авокадо.

Ползи за здравето на яйцата

Този кето хляб съдържа пет големи яйца в един хляб. Яйцата имат едно от най-ниските съотношения на калории и хранителна плътност от всяка храна ( ¹⁰ ). Те са чудесен източник на протеини, мазнини и микроелементи, които са от полза за вашето здраве. Едно голямо яйце съдържа само 71 калории и има повече от 6 грама протеин и по-малко от един грам мазнини. Той е добър източник на витамин А, рибофлавин, витамин В12, фосфор и селен ( ¹¹ ).

Веднъж яйцата получиха лоша оценка за високо съдържание на холестерол. Това накара много хора да ядат само яйчен белтък, въпреки че жълтъкът съдържа най-много хранителни вещества. Ново изследване показва, че яйцата повишават добрия холестерол (HDL), а не лошия холестерол ( ¹² ). Освен това науката е показала, че яйцата не са свързани с развитието на сърдечни заболявания ( ¹³ ).

Яйчните жълтъци и белтъци са пълни с антиоксиданти. Много яйчни протеини, като овалбумин, овотрансферин и фосвитин, и яйчни липиди, като фосфолипиди, имат антиоксидантни свойства [¹⁴].

Най-добрата рецепта за кето хляб

Следващия път, когато имате желание за прясно изпечен хляб, опитайте тази рецепта. Отнема около 10 минути време за подготовка и 40 минути за печене или докато коричката стане златисто кафява. Като цяло можете да го приготвите за общо време от 50 минути.

Този безглутенов хляб може да се консумира за закуска, обяд или вечеря. Нарежете го и го сервирайте с разтопено масло, запържете го на следващата сутрин на френски тост или го отгоре с пушена сьомга и крема сирене за вариант за обяд с ниско съдържание на въглехидрати. Ако имате остатъци, просто ги покрийте и ги съхранявайте за пет дни.

Кето хляб с бадемово брашно

Не е нужно да отрязвате хляба, докато сте на кето диета. Тази рецепта за кето хляб е чудесен начин да се наситите, но все пак се уверете, че оставате в кетоза.

• Време за готвене: 40 минути
• Общо време: 40 минути
• изпълнение: 1 бар (около 14 филийки).
• Категория: Предястия
• Кухня: Американски.

Ingredientes

• 2 чаши фино смляно бадемово брашно, бланширани бадеми.
• 2 чаени лъжички бакпулвер.
• 1/2 чаена лъжичка фина хималайска сол.
• 1/2 чаша зехтин или масло от авокадо.
• 1/2 чаша филтрирана вода.
• 5 големи яйца.
• 1 супена лъжица маково семе.

инструкции

Ще ви трябват ръчен миксер, тава за хляб и намазнена хартия..

1. Загрейте фурната до 205º C / 400º F. Покрийте формата за хляб с намазнена хартия.
2. В голяма купа смесете бадемовото брашно, бакпулвера и солта.
3. Докато все още бъркате, налейте маслото от авокадо, докато се образува ронливо тесто. Направете кладенче или малка дупка в тестото.
4. Отворете яйцата в кладенчето. Добавете водата и разбийте всичко заедно, като правите малки кръгчета с миксер в яйцата, докато станат жълтеникави и пенливи. След това започнете да правите по-големи кръгове, за да включите сместа от бадемово брашно. Продължете да бъркате така, докато стане като тесто за палачинки. Мек, лек и плътен.
5. Изсипете сместа във формата за хляб, с помощта на шпатула добавете всичко. Отгоре поръсете маково семе. Печете 40 минути на централната решетка. Ще бъде трудно на допир, надигнато и златисто, когато е готово.
6. Извадете от фурната и оставете за 30 минути да изстине. След това разплетете и нарежете на филийки.
7. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до 5 дни.

хранене

• Размер на порцията: на порция.
• калории: 227.
• мазнини: 21 грама.
• въглехидрати: 4 грама.
• влакно: 2 грама.
• протеин: 7 грама.

Ключови думи: кето хляб с бадемово брашно.