Sadə maddələrlə hazırlanmış keto çörəyi resepti

Əgər izləyirsinizsə a ketogenik pəhriz, çörəyin yeməklərinizdən çıxdığını düşünə bilərsiniz.

Bir dilim ağ çörəyin tərkibində 15 qram ümumi karbohidrat var və demək olar ki, heç bir lif yoxdur ( ¹ ). Hətta tam buğda çörəyi, daha çox protein və lif ehtiva etməsinə baxmayaraq, 67% karbohidratlardan ibarətdir ( ² ). Ketogenik pəhrizdə karbohidratlar ümumi kalorilərin yalnız 5-10%-ni təşkil edir. Əksər insanlar üçün bu, gündə təxminən 20-50 qramdır. Yağ və zülal ümumi kalorilərin müvafiq olaraq 70-80%-ni və 20-25%-ni təşkil etməlidir.

Başqa sözlə desək, iki ədəd ağ çörək ilə tək bir sendviç, bir gündə yeyə biləcəyiniz bütün karbohidrat qəbulunu aradan qaldıracaq.

Əgər karbohidrat sayınızı aşağı tutmağa çalışırsınızsa, adi mağazada satın alınan çörəklər pəhrizinizdən kənarda qalır. Bununla birlikdə, hindistan cevizi unu və badam unu kimi alternativ qlütensiz unlar daha populyarlaşdıqca, bir çox aşağı karbohidratlı çörək reseptləri mövcuddur.

Bu keto çörəyi aşağı karbohidratlıdır və sağlam yağlarla doludur. Hər dilimdə cəmi 5 qram xalis karbohidrat, yeddi inqrediyent və 7 qram zülal ilə bu resept sizi yolda saxlayaraq istənilən karbohidrat istəyini təmin edəcək. ketoz.

Keto badam unu çörək etmək üçün nə lazımdır

Bir çox keto və ya paleo çörək reseptlərində psyllium qabığı və ya kətan toxumu tozu kimi müxtəlif çətin tapılan maddələr var. Xoşbəxtlikdən sizin üçün bu reseptdə aşağıdakı asan tapılan maddələr var:

• Avokado yağı (Zeytun yağı ilə əvəz edə bilərsiniz).
• Badam unu.
• Böyük yumurtalar.
• Himalay dəniz duzu.
• Qabartma tozu.
• Haşhaş toxumu.

Sizə həmçinin əl qarışdırıcısı, yağlı kağız və çörək qabı lazımdır. Qida prosessoru tələb olunmur.

Badam unu ilə çörək bişirməyin faydaları

Badam unu, hər keto çörəkçisinin mətbəxində anbarda olması lazım olan tərkib hissəsidir. Çox yönlü olduğuna görə glutensiz və ketogenik yeməkdə inanılmaz dərəcədə populyardır. Siz onu müxtəlif keto reseptlərində istifadə edə bilərsiniz, o cümlədən cookies, tort xəmiri və hətta Ad günü tortu .

Badam ununun yeganə tərkib hissəsi bütöv badamdır, xarici qabıqsız üyüdülmüşdür. Bir fincanda 24 qram protein, 56 qram yağ və 12 qram lif var ( ³ ). O, həmçinin kalsium, mis, maqnezium və dəmirin böyük mənbəyidir. Bir fincan dəmir üçün gündəlik dəyərinizin 24% -ni ehtiva edir, ən çox görülən qida çatışmazlığı və çatışmazlığı anemiyanın əsas səbəbidir ( ⁴ ).

Lif və sağlam yağların yüksək tərkibinə görə badamın ürək-damar sağlamlığına faydası olduğu və diabet riskini azaltdığına inanılır. Onlar həmçinin iltihabı və oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edir ( ⁵ ).

Avokado yağının sağlamlıq faydaları

Avokado yeganədir meyvə ketogenik pəhrizdən bol-bol həzz ala bilərsiniz. Avokado pəhriz lifi, kalium və maqneziumla zəngindir. Onların tərkibində A, C, E, K və B vitaminləri də var. Bəzi tədqiqatlarda avokadonun ürək-damar sağlamlığını, çəkiyə nəzarəti və sağlam qocalmanı dəstəklədiyi göstərilmişdir ( ⁶ ).

Avokadolar 71% mono doymamış yağ turşularından, 13% poli doymamış yağ turşularından və 16% doymuş yağlardan ibarətdir. ⁷ ).

Avokado yağı beta-sitosterol birləşməsində bol olan azsaylı təbii ehtiyatlardan biridir. Beta-sitosterol, xərçəng hüceyrələrinin bölünməsini maneə törətdiyi sübut edilmiş bir fitosteroldur ( ⁸ ).

Müxtəlif yeməklərə avokado yağı əlavə etməyin ən diqqətəlayiq faydalarından biri digər qida maddələrinin udulmasını artırmaq qabiliyyətidir. Yağların, xüsusən də avokado yağının əlavə edilməsi digər qidalarda karotenoidlərin, vacib antioksidanların udulmasını yaxşılaşdırır və artırır ( ⁹ ).

Resept Qeydi: Əgər yerli ərzaq mağazanızda avokado yağı tapa bilmirsinizsə, zeytun yağı da eyni dərəcədə işləyəcək və tərkibində sağlam bir yağ dozası da var. Zeytun yağı və ya avokado yağı istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq xəmirin tutarlılığı eyni olmalıdır.

Yumurtanın sağlamlığa faydaları

Bu keto çörəyi bir çörəkdə beş böyük yumurta ehtiva edir. Yumurta istənilən qida içərisində ən aşağı kalorili nisbətlərdən birinə və qida sıxlığına malikdir ( ¹⁰ ). Onlar sağlamlığınız üçün faydalı olan zülalların, yağların və mikroelementlərin əla mənbəyidir. Böyük bir yumurta yalnız 71 kalori ehtiva edir və 6 qramdan çox protein və bir qramdan az yağ ehtiva edir. A vitamini, riboflavin, B12 vitamini, fosfor və seleniumun yaxşı mənbəyidir ( ¹¹ ).

Yumurtalar bir dəfə yüksək xolesterin olduğuna görə pis rəf aldılar. Bu, bir çox insanın yalnız yumurta ağı yeməsinə səbəb oldu, baxmayaraq ki, yumurta sarısı ən çox qida maddəsi ehtiva edir. Yeni araşdırma göstərir ki, yumurtalar pis xolesterini deyil, yaxşı xolesterini (HDL) artırır. ¹² ). Bundan əlavə, elm yumurtaların ürək xəstəliklərinin inkişafı ilə əlaqəli olmadığını sübut etdi ( ¹³ ).

Yumurta sarısı və ağı antioksidantlarla doludur. Ovalbumin, ovotransferrin və fosvitin kimi bir çox yumurta zülalları və fosfolipidlər kimi yumurta lipidləri antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.¹⁴].

Ən yaxşı keto çörək resepti

Növbəti dəfə təzə bişmiş çörək istəyiniz varsa, bu resepti sınayın. Təxminən 10 dəqiqə hazırlamaq və bişirmək üçün 40 dəqiqə və ya qabıq qızıl qəhvəyi olana qədər çəkir. Ümumilikdə ümumi 50 dəqiqəyə hazırlaya bilərsiniz.

Bu glutensiz çörəyi səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyində yeyə bilərsiniz. Onu dilimlərə kəsin və ərinmiş kərə yağı ilə xidmət edin, ertəsi səhər fransız tostunda qızardın və ya aşağı karbohidratlı nahar seçimi üçün hisə verilmiş qızılbalıq və krem ​​pendirlə əlavə edin. Əgər qalıqlarınız varsa, sadəcə onları örtün və beş gün saxlayın.

Keto badam unu çörəyi

Keto pəhrizində olarkən çörəyi kəsməyə ehtiyac yoxdur. Bu keto çörəyi resepti doldurmaq üçün əla bir yoldur, lakin yenə də ketozda qalmağınızdan əmin olun.

• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
• Ümumi vaxt: 40 dəqiqə.
• Performans: 1 bar (təxminən 14 dilim).
• Kateqoriya: Başlayanlar
• Mətbəx: amerikalı.

Ingredientes

• 2 stəkan incə üyüdülmüş badam unu, ağardılmış badam.
• 2 çay qaşığı qabartma tozu.
• 1/2 çay qaşığı incə Himalay duzu.
• 1/2 fincan zeytun yağı və ya avokado yağı.
• 1/2 fincan süzülmüş su.
• 5 böyük yumurta.
• 1 xörək qaşığı haşhaş toxumu.

Təlimat

Əl qarışdırıcısı, çörək qabı və yağlı kağıza ehtiyacınız olacaq..

1. Sobanı 205º C / 400º F-ə qədər qızdırın. Çörək qabını yağlı kağızla örtün.
2. Böyük bir qabda badam unu, qabartma tozu və duzu birləşdirin.
3. Hələ qarışdırarkən, xırda xəmir yaranana qədər avokado yağını səpin. Xəmirdə quyu və ya kiçik bir deşik açın.
4. Quyuda yumurtaları açın. Su əlavə edin və hər şeyi birlikdə döyün, sarımtıl və köpüklənənə qədər yumurtalarda mikserlə kiçik dairələr düzəldin. Sonra badam unu qarışığını daxil etmək üçün daha böyük dairələr yaratmağa başlayın. Pancake xəmiri görünənə qədər belə qarışdırmağa davam edin. Yumşaq, yüngül və qalın.
5. Qarışığı çörək qabına tökün, hər şeyi əlavə etmək üçün bir spatula istifadə edin. Üstünə xaşxaş toxumu səpin. Orta rəfdə 40 dəqiqə bişirin. Toxunmaq çətin olacaq, qaldırılacaq və bitdikdə qızıl olacaq.
6. Sobadan çıxarın və soyuması üçün 30 dəqiqə buraxın. Sonra qəlibdən çıxarın və dilimlərə kəsin.
7. Soyuducuda hava keçirməyən qabda 5 günə qədər saxlayın.

Nutricion

• Porsiya ölçüsü: porsiya başına.
• Kalori: 227.
• Yağlar: 21 g.
• Karbohidratlar: 4 g.
• Lif: 2 g.
• Zülal: 7 g.

Keywords: keto badam unu çörəyi.