Ketonlar nədir?

Ketonlar qaraciyərdə istehsal olunan kimyəvi maddələrdir, adətən pəhriz ketozunda olan metabolik reaksiyadır.

Bu o deməkdir ki, enerjiyə çevrilmək üçün kifayət qədər yığılmış qlükoza (və ya şəkər) olmadıqda ketonları əmələ gətirirsiniz. Bədəniniz şəkərin alternativinə ehtiyac duyduqda, yağları ketonlara çevirir.

Qan dövranınızda ketonların olması üçün ketogenik pəhrizdə olmalı və ya ketoz vəziyyətində olmağınız lazım olduğunu düşünə bilərsiniz. Ancaq tez-tez ketonlarınız var.

Əslində, hazırda qanınızda ketonlar ola bilər ( ¹ ).

Beləliklə, ketonların işi nədir? Onlar nədirlər? Və niyə onlara sahib olmalısınız?

Ketonların tam təsviri və ketozda olduqdan sonra onların əsas enerji mənbəyi kimi rolu üçün oxuyun.

Ketonlar nədir?

"Keton cisimləri" kimi də tanınan ketonlar, enerji üçün yağları parçalayan bədənin yan məhsullarıdır. Bu, yalnız karbohidrat qəbulunuz az olduqda və vücudunuz ketoz vəziyyətinə keçdikdə baş verir ( ² ).

Bu necə işləyir:

• Çox aşağı karbohidratlı olduğunuzda, uzun müddət oruc tutduğunuzda və ya çox məşq etdiyiniz zaman, vücudunuz nəticədə qlükoza (həmçinin qan şəkəri kimi tanınır) və glikogen ehtiyatlarından (həmçinin saxlanılan şəkərlər kimi tanınır) enerji əldə edir.
• Qlükoza tükəndikdən sonra vücudunuz alternativ yanacaq mənbəyi axtarmağa başlayır. Ketogenik pəhriz vəziyyətində əsasən yağdır.
• Bu nöqtədə, vücudunuz yanacaq üçün pəhriz yağını və bədən yağını parçalamağa başlayacaq, bu proses beta-oksidləşmə olaraq bilinir. Vücudunuz qaraciyərinizdə əmələ gələn keton adlanan digər birləşmələrə əlavə olaraq yağ turşularını yanacaq üçün istifadə edə bilər.
• Ketogenik pəhrizdə olan insanlar bu səbəbdən karbohidrat qəbulunu xüsusilə azaldır: enerji üçün ketonlar yaratmaq.

Bir çox insanlar ketozun faydalarından (daha az karbohidrat asılılığı və daha çox yağ yandırma) qan təzyiqini aşağı salmaq, istəkləri azaltmaq, xolesterolu yaxşılaşdırmaq, kilo itkisini artırmaq, enerjini artırmaq və daha çox kömək etmək üçün istifadə edirlər.

Gözləyin - Ketonlar təhlükəlidirmi?

Ketonlar vücudunuz üçün alternativ yanacaq mənbəyidir. Onlarla qlükoza qədər tanış olmasanız da, onlar enerji üçün istifadə edə biləcəyiniz mükəmməl təhlükəsiz birləşmələrdir.

Keton cisimləri istehsal etdiyiniz zaman bədəninizin istifadə edə bilmədiyi hər hansı artıq keton nəfəsiniz və ya sidikinizlə xaric ediləcək.

Ketonların problemə çevrilə biləcəyi yeganə vaxt 1 və ya 2 tip diabetiniz varsa və insulin çatışmazlığı qanınızda ketonların və qlükoza yığılmasına səbəb olur. Bu vəziyyət ketoasidoz kimi tanınır və bu məqalənin sonrakı hissəsində ətraflı müzakirə olunur.

Keton cisimlərinin növləri

Beləliklə, başqa nə bilmək lazımdır? Başlayanlar üçün texniki olaraq üç növ keton cisimləri var:

• Asetoasetat (AcAc).
• Beta-hidroksibutirik turşu (BHB).
• Aseton.

Həm asetoasetat, həm də beta-hidroksibutirat enerjinin qaraciyərdən bədəninizdəki digər toxumalara daşınmasından məsuldur.

Keton meydana gəlməsi

Keton cisimlərinin yağ turşularının parçalanmasından əmələ gəldiyi ketogenez prosesində ilk yaranan keton asetoasetatdır.

Asetoasetatdan beta-hidroksibutirat əmələ gəlir. (Qeyd etmək lazımdır ki, BHB kimyəvi quruluşuna görə texniki olaraq keton deyil, digər metabolitlərlə əlaqəsinə və bədəninizdəki funksiyasına görə keton hesab olunur.)

Ən sadə və ən az istifadə edilən keton cismi olan aseton asetoasetatın əlavə məhsulu kimi kortəbii olaraq əmələ gəlir. ³ ).

Enerji üçün aseton lazım deyilsə, o, köhnəlir və nəfəs və ya sidiklə tullantı kimi bədəndən xaric olur. Aseton qoxunun səbəbidir meyvə kimsə ketoz və ya ketoasidozda olduqda nəfəs üçün xarakterikdir.

Bədənimiz niyə ketonlardan istifadə edir?

Minlərlə nəsillər boyu insanlar qlükoza mövcud olmadığı zaman enerji üçün ketonlara güvənirlər.

Məsələn, əcdadlarımız çox güman ki, tez-tez yemək hazırlığı və ya mövcudluq səbəbindən yeməyin dərhal əldə edilmədiyi dövrlər yaşadılar. Və hətta bu gün bədənimiz yanacaq üçün keton cisimlərini yandırmağa uyğunlaşmaqda heyrətamizdir.

Ketonların digər funksional faydaları aşağıdakıları əhatə edə bilər:

• Zehni performansın artması, çünki ketonlar beyninizi sürətli və səmərəli yanacaqla təmin etmək üçün qan-beyin baryerini asanlıqla keçərək.
• Fiziki enerji: Yanacaq üçün qlükozadan asılı olmadıqda, vücudunuz məşq zamanı yağ yandırmaqda daha təsirli olacaq. Bu, ketozda olduğunuz zaman daha çox yağ yandırmaq və sabit enerji deməkdir ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Keton səviyyələrini necə yoxlamaq olar

Keton səviyyələrini yoxlamaq üçün üç fərqli üsul var: qan, nəfəs və sidik. Üç üsuldan qan ketonları ən dəqiqdir, çünki bədəninizin hazırda işlədiyini təmsil edirlər.

Sidik testləri yalnız keto-uyğunlaşmanın ilkin mərhələlərində, vücudunuz hələ də yaratdığı ketonlardan necə istifadə edəcəyini öyrəndikdə faydalıdır. Bu müddət ərzində istehsal etdiyiniz ketonların yaxşı bir hissəsi sidikdə sızacaq. Bu, bədəninizin keton istehsal edib-etmədiyi barədə bir fikir verə bilər. Ancaq zaman keçdikcə vücudunuz daha uyğunlaşacaq və sidikdə itən ketonların miqdarı azalacaq.

Nəfəs testləri etibarlı bir test üsuludur və qan testlərindən daha az invazivdir, lakin daha az dəqiq ola bilər.

İstənilən halda, keton səviyyələrinizi bilmək pəhriz və həyat tərzinizdəki dəyişikliklərinizin işlədiyini müəyyən etmək üçün yaxşı bir yoldur.

Vücudunuzda ketonları yoxlamağın bir neçə yolu var. Laboratoriyada sınaqdan keçə bilərsiniz, lakin daha sürətli və daha sərfəli alternativlər var.

Keton səviyyələriniz sıfırdan 3-ə qədər və ya daha yüksək ola bilər və hər litr üçün millimol (mmol/L) ilə ölçülür. Aşağıda ümumi diapazonlar var, lakin unutmayın ki, test nəticələri pəhrizinizdən, fəaliyyət səviyyənizdən və ketozda nə qədər qaldığınızdan asılı olaraq dəyişə bilər.

• Mənfi keton səviyyəsi: 0,6 mmol-dən az.
• Aşağıdan orta səviyyəyə qədər keton səviyyəsi: 0,6 ilə 1,5 mmol arasında.
• Ketonların yüksək səviyyəsi: 1.6 - 3.0 mmol.
• Çox yüksək keton səviyyəsi: 3.0 mmol-dən çox.

İndi səviyyələr müəyyən edildikdən sonra gəlin müxtəlif test üsullarını və hər birinin müsbət və mənfi cəhətlərini nəzərdən keçirək:

Urinaliz

Metod: Rənglə ketonların səviyyəsini göstərən sidik zolağında sidik.

Müsbət cəhətlər: Siz zolaqları əksər apteklərdən və ya onlayn olaraq çox aşağı qiymətə ala bilərsiniz. Bu, ketogenik pəhrizə yeni başlayanlar üçün əlverişli və asan seçimdir.

Eksiler: sidik test zolaqları ketozda uzun müddət qaldığınız qədər etibarlı deyil. Bunun səbəbi, bir insanın ketozda nə qədər uzun olması, bədənin enerji üçün ketonlardan (xüsusilə asetoasetatdan) daha səmərəli istifadə etməsidir. Buna görə də, testin əslində tapdığınızdan daha aşağı bir ketoz səviyyəsini göstərə biləcəyi mümkündür. Bundan əlavə, sidikdə keton oxunuşları digər amillərdən, o cümlədən vücudunuzdakı elektrolitlərin səviyyəsindən və ya nə qədər nəmli olduğunuzdan təsirlənə bilər.

Qan testləri

Metod: Qan qlükozometri ilə barmağınızın ucuna basmaq və kiçik qan nümunəsi çəkmək üçün lanset qələm istifadə olunur. Test zolağına tətbiq olunan qan, sayğac vasitəsilə qanda keton səviyyələrini izləyir.

Pros: Bu ketonların monitorinqinin çox dəqiq üsuludur, çünki bir neçə amil nəticələri dəyişir.

Eksiler: Xüsusilə tez-tez test edirsinizsə, bahalı ola bilər. Qiymət çox vaxt bir zolaq üçün 5-10 avrodur!

Qeyd: BHB ketonu qan vasitəsilə daşınır, ona görə də bu, həmin xüsusi ketonun səviyyələrini izləməyin ən yaxşı yoludur.

nəfəs testləri

Metod: Nəfəsinizdə olan aseton miqdarını yoxlamaq üçün Ketonix nəfəsölçənindən istifadə edin.

Müsbət cəhətləri: Sayğac aldıqdan sonra münasibdir. Aldıqdan sonra əlavə xərc çəkmədən davamlı olaraq istifadə edə bilərsiniz.

Eksiler: Ən etibarlı test üsulu deyil, ona görə də digər üsullarla birlikdə istifadə etmək daha yaxşıdır.

ketonlar və pəhriz

Bədəndəki ketoz və ketonların düzgün səviyyəsinə gəldikdə, düzgün ketogenik pəhriz əsasdır. Əksər insanlar üçün bu, gündə 20-50 qram karbohidrat yemək deməkdir.

Bunu etmək, pəhrizinizdə karbohidratların əksəriyyətini azaltmaq və ya tamamilə aradan qaldırmaq deməkdir, o cümlədən:

• Tam və emal edilmiş taxıllar.
• Şirniyyat və bişmiş məmulatlar.
• Meyvə şirələri və şəkərli sərinləşdirici içkilər.
• Rafine şəkərlər.
• Meyvələr.
• Kartof, çörək və makaron kimi nişastalar.
• Lobya və paxlalılar.

Karbohidratların kəsilməsi ilə yanaşı, keton fokuslu bir pəhriz, həmçinin yağ yandırılmasını sürətləndirmək üçün orta miqdarda protein və ən əsası yüksək miqdarda yağ yemək daxildir.

Ketonun yan təsirləri

Ketogenik pəhrizə yeni başlayanlar üçün, ilk həftə və ya daha çox müddətdə yaşaya biləcəyiniz mümkün qısamüddətli yan təsirlər var. Bu, maddələr mübadiləsində baş verən dəyişikliklərlə əlaqədardır ki, bu da bədəninizdə bəzi digər prosesləri istisna edə bilər.

Keto-uyğunlaşma simptomlarının əsas günahkarlarından biri su və elektrolit itkisidir. Vücudunuz yağ yandırma rejiminə keçdikdə, onunla birlikdə çoxlu su və elektrolit itirir.

Semptomlar insandan asılı olaraq çox dəyişə bilər və bəzi insanlarda ümumiyyətlə olmaya bilər.

Ketozun müvəqqəti təsirlərinə aşağıdakılar daxil ola bilər:

• zəif hiss etmək
• Baş ağrısı
• Zehni olaraq "buludlu" hiss etmək.
• Yüngül yorğunluq və ya əsəbilik.
• Qripə bənzər simptomlar.

Xoşbəxtlikdən, yan təsirlər müvəqqətidir və bədən zamanla pəhriz yanacaq mənbəyindəki dəyişikliyə uyğunlaşdıqca tez asanlaşır.

Keton Səviyyəsi Xəbərdarlıqları

Tip 1 və tip 2 diabetli insanlar, ketonların təhlükəli dərəcədə yüksək səviyyəyə yığılması halında qanı turşuya çevirən diabetik ketoasidozdan (DKA) xəbərdar olmalıdırlar.

Bu, 1-ci tip diabetli insanlar üçün xüsusilə vacibdir, çünki DKA tez-tez aşağı insulin səviyyələrinin və ya buraxılmış insulin inyeksiyalarının nəticəsidir.

DKA həyat üçün təhlükə yarada bilər, buna görə də diabetiksinizsə, heç vaxt tibbi nəzarət olmadan bu pəhrizə başlamamalısınız. Bu, yaralı, xəstə və ya kifayət qədər maye qəbul etməyən diabet xəstələri ilə baş verə bilər.

DKA-nın sağlam və qidalı ketogenik pəhrizdə təhlükəsiz olan qida ketozundan fərqli olduğunu bilmək də çox vacibdir. Əksər insanlar üçün keton istehsalı ilə bağlı heç bir narahatlıq olmamalıdır, çünki ketonlar bədəndən istifadə olunur və ya çıxarılır və sağlam kilo itkisi və yağ yandırma prosesinin bir hissəsidir.

Ketonlar ümumi sağlamlıq, kilo itkisi, enerji səmərəliliyi və sağlam ketogenik pəhrizin qorunması da daxil olmaqla həyatın bir çox aspektlərində çox faydalı rol oynaya bilər.

Ketonlar haqqında təfərrüatları və onların ketoz və aşağı karbohidratlı pəhriz əhatə dairəsinə necə uyğunlaşdıqlarını başa düşmək bütün bu sahələrdə uğurun açarıdır.

Mənbələr:.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.